2024肉馅酿藕片的家常做法，肉馅酿藕片的家常做法窍门

本文目录一览：

• 1、酿镶糯米藕做法
• 2、莲藕酿 *** 体的做法是什么呢?
• 3、酿莲藕的做法
• 4、怎样做莲藕酿肉会更好吃?
• 5、酿莲藕的做法,酿莲藕怎么做好吃,酿莲藕的家常做法

酿镶糯米藕做法

首先，准备肉馅，将其与葱、姜、料酒和花椒粉混合，腌制约片刻。糯米前一天晚上已泡发，需沥干水分，然后与腌制好的肉馅充分搅拌均匀，以备后续使用。接下来，选择七孔藕，削去薄薄的一层皮，注意保持藕的完整。

原料：莲藕2节，糯米1/2饭碗，红枣8-9粒，红糖45克，甜桂花1大勺，冰糖15克。糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮。用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。将已经泡好的糯米填入莲藕中，一边填，一边用筷子捅结实一点。

做法：将藕洗净，切去藕节一端，将糯米用清水洗净浸泡两小时左右，捞起晾干。藕孔内灌入糯米，边灌边用筷子头顺孔向内戳，使糯米填满藕孔。

糯米一小碗，需要完整的藕节。一头切开一点，当盖子。然后将藕节中部的孔也清洗干净。将糯米捞出，小心塞到藕节的孔中。每个孔都需要塞满，尽量塞满一些。然后盖子部分也需要塞一点点糯米，然后盖在另一半部分塞好糯米的藕节上。用牙签固定住。另外一个藕节也同样操作。

糯米洗净后用清水浸泡2-3个小时。藕洗净去掉外皮 用刀在藕的一头连同藕蒂切掉两三厘米，留作盖子。

桂花糥米藕：莲藕1节、糯米半碗、糖3汤匙（45g）、桂花蜂蜜2汤匙（30ml）做法：先将糯米洗净后用水浸泡4小时，沥干备用；将莲藕洗净，用刀刮去外皮，一头连蒂切掉5cm，留做盖子，将糯米填入莲藕内，加蒂盖，用几根牙签固定封口。

莲藕酿 *** 体的做法是什么呢?

1、为了防止莲藕氧化变色，那我们可以把切好的莲藕放入盆中，加入适量的清水。准备好的瘦肉清洗干净，然后全部剁成瘦肉末，家里有绞肉机的，也可以直接使用绞肉机。肉末放到碗里，在碗中加入适量的葱姜蒜末，然后加入适量的辣椒，搅拌均匀之后放到一边备用。

2、新鲜莲藕1根，选择肉质饱满、无裂纹的。猪肉馅，更好选择肥瘦相间的猪肉，这样更加香滑。姜、葱、蒜等调味料。生抽、老抽、料酒、盐、糖、胡椒粉等调味品。莲藕处理：将莲藕洗净，去掉两头，切成大约2厘米厚的藕片。在藕片中间切开一个口袋，但不要切断，以便填充肉馅。

3、烹饪 *** ：莲藕酿肉可以用多种 *** 烹饪，如蒸、煎、炸或烤。蒸是最健康的 *** ，可以保留食材的原汁原味；煎或炸可以使藕片表面金黄酥脆；烤则是一种干香的烹饪方式。无论哪种 *** ，都要注意火候，避免肉馅未熟或藕片过熟。

4、准备莲藕一个，猪肉适量。把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡。猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀。把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面。塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用。炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟。

酿莲藕的做法

1、准备莲藕一个，猪肉适量。把莲藕头尾去掉，削皮后放入水中浸泡。猪肉剁成泥，加入葱姜末，耗油，老抽，生抽，料酒，盐 淀粉抓匀。把腌好的肉泥借助竹签塞入莲藕的孔洞里面。塞好后的莲藕，剩下的肉泥备用。炒锅烧热，倒入适量油，把莲藕塞有肉的两面放入锅中各煎半分钟。

2、藕500克，糯米30克，冰糖100克，枣5个，糖桂花适量。糯米洗净，用清水浸泡着。将藕擦干净，将莲藕切2到3厘米，留作盖子，将糯米用筷子塞进莲藕孔里，一边塞，一边用筷子压紧。将莲藕盖上藕蒂，用竹签固定封口。

3、酿藕炖排骨：将糯米提前浸泡2-3小时，莲藕洗净后切成段。将排骨洗净，放入锅中，加入足够的水，大火煮沸后撇去浮沫，转小火炖煮30分钟。然后将藕段和糯米一起放入锅中，加入炖煮排骨的水，大火煮沸后转小火炖煮60分钟左右，直到藕熟糯软，排骨熟烂。最后撒上葱花、香菜等调料，即可食用。

4、酿莲藕的做法：准备三个鲜嫩莲藕 去皮 1/3处切断 五花肉加适量盐，生抽，姜片剁碎（提前半天准备肉馅更香）莲藕切口向肉馅用力压，压满莲藕洞洞为止（有木有感觉到小时候做煤球的情景）压满后周边肉沫洗净，入电高压锅蒸30～40分钟，电饭煲蒸的话是水开后上锅蒸90分钟。

5、主料：去皮绿豆100克，莲藕500克。辅料：玫瑰干花10朵，冰糖50克，蜂蜜20克。去皮绿豆洗净，浸泡半天。莲藕去皮洗净，从一头顶端1/10处切开。将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，不时用筷子压实。把切下来的莲藕头重新放回原来位置，扣上，用牙签固定。

怎样做莲藕酿肉会更好吃?

1、烹饪 *** ：莲藕酿肉可以用多种 *** 烹饪，如蒸、煎、炸或烤。蒸是最健康的 *** ，可以保留食材的原汁原味；煎或炸可以使藕片表面金黄酥脆；烤则是一种干香的烹饪方式。无论哪种 *** ，都要注意火候，避免肉馅未熟或藕片过熟。

2、蒸制：将填好肉馅的莲藕放入蒸锅中，大火蒸制约30分钟至1小时，直到莲藕和肉馅都熟透。蒸制可以使莲藕和肉馅的味道充分融合，口感更加鲜嫩。烹饪技巧：在蒸制过程中，可以在莲藕上刷一层油，这样可以使莲藕更加光亮、不粘锅。此外，蒸制时可以在锅底放一些水，防止锅底烧焦。

3、烹饪 *** ：莲藕酿肉可以采用多种烹饪 *** ，如蒸、煮、炸、烤等。蒸是最常见也是最能保留食材原味的 *** ，蒸制时间一般为40分钟左右，直到肉馅熟透。如果选择煮，可以将莲藕酿肉放入高汤中慢炖，这样可以使肉馅更加鲜美。

酿莲藕的做法,酿莲藕怎么做好吃,酿莲藕的家常做法

1、步骤1 准备食材：莲藕1节、糯米20克、红糖10克、冰糖10克、牙签2根。步骤2 莲藕洗净、去皮、一头切开、留做盖子。步骤3 糯米洗净、塞入莲藕孔洞中、用筷子辅助、塞满每个藕洞。步骤4 切下来的藕盖放回原位、用牙签固定。步骤5 放入高压锅、加水至完全没过莲藕、加盖大火煮25分钟。

2、藕500克，糯米30克，冰糖100克，枣5个，糖桂花适量。糯米洗净，用清水浸泡着。将藕擦干净，将莲藕切2到3厘米，留作盖子，将糯米用筷子塞进莲藕孔里，一边塞，一边用筷子压紧。将莲藕盖上藕蒂，用竹签固定封口。

3、酿莲藕的做法：准备三个鲜嫩莲藕 去皮 1/3处切断 五花肉加适量盐，生抽，姜片剁碎（提前半天准备肉馅更香）莲藕切口向肉馅用力压，压满莲藕洞洞为止（有木有感觉到小时候做煤球的情景）压满后周边肉沫洗净，入电高压锅蒸30～40分钟，电饭煲蒸的话是水开后上锅蒸90分钟。

4、莲藕 500克 辅料 玫瑰干花 10朵 冰糖 50克 蜂蜜 20克 步骤 去皮绿豆洗净，浸泡半天。莲藕去皮洗净，从一头顶端1/10处切开。将浸泡好的绿豆灌入莲藕的孔中，不时用筷子压实。把切下来的莲藕头重新放回原来位置，扣上，用牙签固定。

5、贡米酿藕是一道传统的中式菜肴，以莲藕和糯米为主要食材，口感鲜美，营养丰富。这道菜的烹饪 *** 有很多种，下面将介绍几种常见的做法：蒸贡米酿藕：首先，将糯米提前浸泡2-3小时，然后将莲藕洗净，切成约5厘米长的段，每段中间切开，但不要切断。

6、要 *** 美味的煲酿莲藕，首先，你需要准备绿豆和赤小豆，将它们洗净后浸泡在清水中大约两个小时，以确保充分吸水。接着，挑选一根新鲜的莲藕，削去外皮，然后仔细洗净。用小勺将浸泡过的绿豆和赤小豆均匀地填入莲藕的孔洞中，这样在烹饪过程中，莲藕会吸收豆类的香甜，增添口感。

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