2024家常熬骨头，怎样熬骨头汤香味最鲜香窍门

本文目录一览：

• 1、炖大骨头汤的家常做法
• 2、大骨头汤的家常做法
• 3、熬大骨头汤的家常做法
• 4、家常炖猪骨头简单做法

炖大骨头汤的家常做法

炖大骨头汤的家常做法如下：工具/原料：大骨头2斤、姜、葱、盐、枸杞、冬瓜适量。准备好所有食材，将大骨头清洗干净并剁好，水烧开以后，把大骨头放进去焯一下。等大骨头变了颜色，就捞出来放在冷水里，再清洗干净。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。

食材：大骨头适量，萝卜适量，海带适量，鲜香菇适量，盐适量，葱姜适量，鸡精适量。大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。萝卜洗干净，切成菱形片，不要太薄，海带也切成菱形片。

大骨头焯水。焯水后的大骨头用清水冲洗干净。起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。加料酒，生抽，老抽。放入所有调料，先不放盐。加水没过大骨头。放两勺甜面酱。大火烧开转小火炖一个小时。加适量盐在炖十分钟即可。

准备材料：大骨头600克、枸杞60克、葱适量、姜适量、盐适量。大骨头放入冷水烧开焯水捞出洗净待用。锅放油，加姜片，放入焯好的骨头煎至金黄色。移到砂锅中，加水烧开，加入枸杞炖一个多小时。炖好后，捞出炖过的葱，撒入葱花，加适量盐，就可以了。

大骨头汤的家常做法

1、步骤1 食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。步骤2 猪棒骨对半剁开。步骤3 冷水下锅。步骤4 加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干 ，棒骨汤留用。步骤5 干辣椒切成段，大葱切成圈。

2、做法一：准备用料。猪大骨、姜、香叶、葱、盐、料酒、鸡精、醋。猪大骨洗净；放水里焯3分钟，捞出漂净；高压锅放适量清水，放下骨头；加姜，葱，香叶，醋，料酒，大火煮开，小火40分钟；撇去浮油，加盐，鸡精；加葱花即可。做法二：准备用料。猪大骨、鸡骨、小虾米、姜、水。

3、食材：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。

熬大骨头汤的家常做法

食材：大骨头适量，萝卜适量，海带适量，鲜香菇适量，盐适量，葱姜适量，鸡精适量。大骨头提前放在清水里浸泡，泡去血水，冲洗干净。海带提前泡发，清洗干净，新鲜香菇也提前泡去泥沙，清洗干净。萝卜洗干净，切成菱形片，不要太薄，海带也切成菱形片。

步骤1 食材：猪骨2根、大葱1段、八角2个、香叶3片、花椒10克、干辣椒 5个、桂皮半根。调料：料酒1汤匙、老抽1汤匙、黄豆酱1汤匙、盐1茶匙、冰糖10克。步骤2 猪棒骨对半剁开。步骤3 冷水下锅。步骤4 加料酒，水开后煮3分钟，捞出沥干 ，棒骨汤留用。步骤5 干辣椒切成段，大葱切成圈。

食材：大骨头、葱段、姜片、料酒、白醋、香菜、枸杞、食盐。准备大骨头3斤，先加上清水浸泡10分钟，再用流动的清水洗干净。在锅里加上凉水，把大骨头放进去，再加上适量的料酒，先开大火煮开，把上面的白沫撇掉，再煮5分钟，时间到，把大骨头捞出来，再一次清洗干净即可。

炖大骨头汤的家常做法如下：工具/原料：大骨头2斤、姜、葱、盐、枸杞、冬瓜适量。准备好所有食材，将大骨头清洗干净并剁好，水烧开以后，把大骨头放进去焯一下。等大骨头变了颜色，就捞出来放在冷水里，再清洗干净。（焯水的目的是去血水，再放入冷水中的目的是外表层脂肪凝结）。

家常炖猪骨头简单做法

将猪大骨用清水清洗干净备用。 在锅中加入清水，放入猪大骨，加入少许料酒焯水。 焯水后捞出，用温水冲去浮沫备用。 准备大料，包括葱姜蒜、八角、花椒和香叶。 锅中加入适量啤酒和少许温水，放入猪大骨和大料，用大火炖煮。

食材：猪大骨适量、豆瓣酱适量、葱姜蒜适量、八角花椒香叶适量、老抽少许、酱油适量、冰糖少许、啤酒适量、干辣椒少许。猪大骨用清水洗净备用。锅中放入清水倒入猪大骨放入少许料酒焯水。然后捞出用温水冲去浮沫备用。准备大料，葱姜蒜，八角花椒和香叶。

大骨头焯水。焯水后的大骨头用清水冲洗干净。起锅烧油下入冰糖小火炒制香油色放入大骨头翻炒制上色。加料酒，生抽，老抽。放入所有调料，先不放盐。加水没过大骨头。放两勺甜面酱。大火烧开转小火炖一个小时。加适量盐在炖十分钟即可。

把猪大骨洗净切块备用。将切好的猪骨头冷水下锅，加葱姜，焯水去血沫。捞出洗净放入锅中。加葱姜，八角桂皮香叶。放2勺豆瓣酱，生抽2勺，老抽2勺，料酒2勺，冰糖和盐适量。加入没过骨头的热水，中小火炖50分钟后大火炖10分钟至少量汤汁即可。出锅完成。

炖猪大骨头是一道美味的家常菜肴，下面是一个简单的做法：材料： 猪大骨头 姜片、葱段、大蒜、干辣椒（可根据个人口味自行添加） 料酒 生抽、老抽 白糖 盐 香油 步骤： 将猪大骨头洗净放入开水中焯水，捞出后用清水冲洗干净备用。

家常熬骨头的介绍就聊到这里吧，感谢你花时间阅读本站内容，更多关于怎样熬骨头汤香味最鲜香窍门、家常熬骨头的信息别忘了在本站进行查找喔。