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2024竹茹家常做法，竹茹常用的炮制 ***

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竹荪有什么家常做法分享?

1、竹荪炒肉片 材料：竹荪、猪肉（或牛肉）片、蒜末、生抽、料酒、淀粉、油、盐。做法：竹荪泡发洗净，切片备用。肉片用生抽、料酒、淀粉腌制片刻。热锅加油，先将腌制好的肉片快速翻炒至变色，再加入蒜末和竹荪片，快速翻炒均匀，加盐调味即可出锅。

2、竹荪炖豆腐 材料：竹荪、嫩豆腐、葱姜蒜、盐、鸡精、香油。做法：竹荪泡发后切片，嫩豆腐切块；锅中加油，先爆香葱姜蒜，再加入竹荪翻炒；加入适量的水，放入豆腐块，小火慢炖至汤汁浓郁；调入盐、鸡精提味，淋上少许香油即可。竹荪汤 材料：竹荪、排骨或鸡骨、姜片、枸杞、盐。

3、竹荪炖鸡汤：将竹荪与鸡肉、枸杞、姜片等一起炖煮，既能补充营养，又能增强免疫力。这道菜汤汁鲜美，鸡肉鲜嫩，竹荪爽口，是一道非常受欢迎的家常菜。竹荪炒肉片：将竹荪切片，与猪肉片、胡萝卜、青椒等一起炒制，色香味俱佳，营养丰富。这道菜简单易做，适合家庭日常食用。

4、竹荪烩鸡腰：选用竹荪和鸡腰为主要原料，通过烩制的方式，使得竹荪的鲜美与鸡腰的嫩滑完美结合，是一道营养丰富、口感丰富的佳肴。 竹荪银耳汤：竹荪与银耳一同熬制，不仅汤汁清亮，竹荪松脆，银耳细糯，更是一道具有养肝明目、温中补肾功效的药膳。

5、竹荪蒸蛋 将竹荪切碎，与打散的鸡蛋液混合均匀，加入适量的盐、鸡精和葱花，然后放入蒸锅中，用中火蒸至蛋液凝固。这道菜简单易做，口感嫩滑，非常适合早餐或作为一道简单的家常菜。

2024竹茹家常做法，竹茹常用的炮制方法

有哪些自制肉片竹荪的教程分享?

准备材料：将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、料酒、白胡椒粉和水淀粉腌制10-15分钟。干竹荪提前用温水泡发，泡发后洗净，去掉杂质，切成段。生姜切片，青蒜切段备用。焯水处理：将泡发好的竹荪放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的泥土味，捞出沥干水分。

准备材料：将猪里脊肉切成薄片，用少许盐、生抽、料酒和淀粉抓拌均匀，腌制10分钟。竹荪提前用温水泡发，去掉根部，切成段。青红椒洗净，去籽后切成丝或片备用。烧开一锅水，加入少许盐和几滴油，将竹荪焯水1-2分钟，捞出沥干水分。

首先，处理竹荪，将其裙子剥掉，然后放入清水中浸泡。你会发现，泡水后竹荪的体积并未明显增加，这时可以适量补充一些水。接着，用淡盐水为竹荪再泡上十多分钟，同时去除其根部的圆点，继续浸泡约十分钟。与此同时，肉片需要预先准备好。将肉切成薄片，葱和姜也切成细丝。

竹荪脱去裙子，泡水后发现不多就又加了点。用淡盐水泡水十多分钟，去掉根部的圆点，继续泡十分钟左右。肉片切好，葱姜切好。锅中加油，爆香葱姜。下肉片滑开。加入一点味极鲜、清水炒至肉七成熟。待肉片七成熟时下人竹荪翻炒。

做法 将干木耳和干竹荪分别用温热水浸泡30分钟，然后用流动水反复仔细冲洗，将竹荪和木耳中的泥沙洗净，再切成适口的小块。肥瘦相间的腊肉切成薄片。红菜椒洗净去籽，切成三角片。香葱洗净切斜段。锅中放入适量热水，大火烧沸后将竹荪块放入氽2分钟至熟，取出沥干水分待用。

连夏竹枣汤的家常做法?

用法： 上锉为散。每服12g，水一盏半，加生姜五片，大枣一枚，煎七分，去滓，食前服。现代用法：加生姜5片，大枣1枚，水煎服，用量按原方比例酌减。第二，黄连温胆汤：治疗痰热扰心而热势较重，以心烦不安或失眠为主。火热重者再加黄芩，以清泄胆腑火热之邪。

用法： 上锉为散。每服12g，水一盏半，加生姜五片，大枣一枚，煎七分，去滓，食前服。现代用法：加生姜5片，大枣1枚，水煎服，用量按原方比例酌减。

竹叶菜怎么做好吃?

竹叶菜炖豆腐 竹叶菜与豆腐搭配炖制，既简单又营养。将豆腐切成小块，竹叶菜洗净切段。锅中加油，先将蒜末爆香，然后加入豆腐翻炒至两面金黄。接着加入竹叶菜和适量的水，盖上锅盖，中小火炖煮几分钟，让豆腐和竹叶菜充分吸收彼此的味道。最后调入盐、鸡精等调味料，炖至汤汁浓郁即可出锅。

竹叶菜可以做清炒竹叶菜、青椒炒竹叶菜、豆豉蒜香竹叶菜等。以豆豉蒜香竹叶菜为例，需要准备食材：阳江豆豉适量、竹叶菜、蒜瓣、食用油少许、蚝油一勺、小米辣一只。共分为4个步骤，以下是做豆豉蒜香竹叶菜的详细操作：操作/步骤1洗净竹叶菜洗净泡淡盐水。

竹叶菜清汤 材料准备：新鲜采摘的竹叶菜，适量清水，少量食盐。烹饪步骤：将竹叶菜的老叶部分摘掉，洗净后从中间一分为二，去除中间的花蕾部分。在锅中加入清水，煮沸后放入处理好的竹叶菜，稍煮片刻至竹叶菜变软。起锅前加入适量的食盐调味即可。

竹荪炒肉的家常做法有哪些?

1、材料：竹荪，姜，葱，蒜，盐，胡椒粉，芝麻，猪肉。竹荪洗净切成下块备用，猪肉切成片状备用。锅中放油，油热后放入葱段，蒜片，姜片炒香，再放入切好的肉片炒熟。接着放入切好的竹荪蛋炒几下，加入盐，胡椒粉调味。再加水烧，直到肉烧软后就可出锅了。

2、准备材料：将竹荪提前用温水泡发，泡发后洗净，切成适口的段；猪肉切成薄片，用生抽、料酒、水淀粉腌制一下；青红椒切成丝；葱姜蒜切末备用。热锅凉油：锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的猪肉片，快速翻炒至变色，炒至肉片熟透后盛出备用。

3、烧开一锅水，加入少许盐和几滴油，将竹荪焯水1-2分钟，捞出沥干水分。热锅凉油，油温5成热时，下入腌制好的肉片，快速滑散，待肉片变色后迅速捞出控油。锅中留底油，加入姜片、蒜片爆香，然后加入焯好水的竹荪翻炒均匀。加入青红椒丝，继续翻炒至青红椒断生。

4、食材：干竹荪80g、木耳50g、腊肉100g、大葱花5g、香葱1颗、油15ml、料酒15ml、盐5g、白胡椒粉3g、蚝油15ml、生抽15ml、红菜椒1个、蒜茸5g。将干木耳和干竹荪分别用温热水浸泡30分钟，然后用流动水反复仔细冲洗，将竹荪和木耳中的泥沙洗净，再切成适口的小块。肥瘦相间的腊肉切成薄片。

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