2024海刺参的家常做法，海刺参的家常做法和功效

本文目录一览：

• 1、海参的家常做法
• 2、海参炒什么菜好?
• 3、江苏连云港特产:连云港海刺参

海参的家常做法

上汤海参粥 用料：海参，金米和白米，葱，上汤，盐，姜片，枸杞。步骤：海参洗净，用开水加姜片煮五分钟，捞出控干。汤锅加上汤（鸡汤或用清水加鸡粉调匀）及足量的水，将米洗净下入水中，大火烧开，小火慢熬30分至熟。将海参切片或粒，加入粥中，继续熬煮5分钟至稠状。

做法：海参以40°C温水泡软后，剪开参体，除去内脏，洗净，再用开水煮10分钟左右，取出后连同水倒入碗内，泡2-3小时。羊肉洗净，去血水，切成小块，加水适量（约50g），小火炖煮，煮至将熟，将海参切成小块放入同煮，再煮沸15分钟左右，加入生姜末、葱段、胡椒末及精盐，即可。

海参瘦肉汤 材料：海参1条、瘦肉200克、红枣2粒、姜2片。做法：海参用水发至软身，清洗肚内杂质，取出内筋后切片，瘦肉切粒，红枣去核；全部材料放进炖盅内炖一个半小时左右即可。

烧海参的做法：锅中放入油和大葱段，小火慢慢炸出香味。锅内加入蚝油、生抽，用铲子搅匀。加入清水、放入海参煮开2分钟。并加入盐和糖调味。然后，把海参用筷子夹出来摆在盘子里（注意：海参不太好夹哦）锅里剩下的汤汁，用水淀粉勾芡，成浓稠的状态，加几滴香油搅匀，淋在海参上即成。

海参炒什么菜好?

1、海参炒蔬菜：可以选择蔬菜类食材，如鲜蔬菜、豆芽、青椒、胡萝卜等，搭配海参一同炒制。这样可以保持海参的鲜美口感，同时蔬菜的清香也能为海参增添风味。 海参炒肉类：可以选择猪肉、鸡肉、牛肉等肉类食材，搭配海参一同炒制。肉类的鲜香加上海参的鲜美口感，搭配出丰富的味道。

2、海参和：木耳、青菜、辣椒、鲍鱼、胡萝卜、大葱、蹄筋、洋葱、山药、虾、黄瓜一起炒好吃。海参的营养价值极高，并且非常昂贵，同人参、燕窝、鱼翅齐名，是世界八大珍品之一。海参富含胶原蛋白、18种氨基酸以及钙、钾、锌、铁等多种微量元素，还包括特有营养成分酸性粘多糖、海参皂苷、海参素等。

3、干香菇：泡发的干香菇口感滑嫩、味道鲜香，和海参一起炒着吃能够增添食物的营养鲜香。虾米：虾米的味道非常鲜，和海参一起炒着吃不仅能增加营养，而且提鲜效果非常棒。芹菜：芹菜口感爽脆，富含汁水，味道清香，非常适合和海参一起炒着吃，而且荤素搭配，营养更加均衡。

江苏连云港特产:连云港海刺参

1、海刺参是一种生活在温带海域的生物，主要分布在北太平洋沿岸的浅海区域。其地理分布范围北至俄罗斯的库页岛以及美国阿拉斯加沿岸，南界则包括日本鹿儿岛、朝鲜半岛海区域。在中国，诸如辽宁大连、山东、河北、江苏连云港等沿海省份也都能发现它们的踪迹。刺参通常栖息在潮间带至水深约20-30米的浅海环境中。

2、刺参营养价值极高，每100克刺参，含蛋白质76．5克、脂肪1．1克、无机盐3．4克、碳水化合物10．7克。人体所需的胱氨酸、精氨酸也可从中直接获取。刺参味鲜美，向为宴席中之高级佳肴，并与燕窝同负滋补良药之盛名。连云港海刺参的产品特点有哪些？连云港的刺参，为黄褐色，身上有大刺、小刺各四排。

3、虾婆饼作为当地的小吃，外皮酥脆，内馅鲜美，是许多食客的更爱。再来一道清凉爽口的凉粉，配上当地特产的沙光鱼，口感层次分明，让人欲罢不能。海带和紫菜则是海鲜中的常客，特别是海刺参，又名沙参，因其珍贵的营养价值，被誉为海参中的瑰宝。

4、海刺参属于属温带品种，多栖息于岩礁、乱石或沙泥底，伴有大型藻类丛生和大叶藻繁茂的平静海区，它以小的动植物，如有孔虫、腹足类及挠足类、底栖硅藻类等为食。主要生活在北太平洋沿岸浅海海域。

5、连云港市海州湾渔场是全国八大渔场之一，前三岛海区为江苏省唯一的海珍品基地，盛产刺参、扇贝、鲍鱼等。近海水域主要生产对虾、海带、紫菜等。其中，紫菜产量全国之一，品种更优，对虾产量在全国举足轻重。境内沿海滩涂单位面积生物量是全省最富集的。花果山风鹅。

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