（武汉热干面的做法简单）武汉热干面家常做法

本文目录一览：

• 1、武汉热干面的做法(传统家常口味,教你一步步 *** )
• 2、武汉热干面的做法与配方怎么做?
• 3、求武汉热干面的做法及配方

武汉热干面的做法(传统家常口味,教你一步步 *** )

准备青蒜：将适量的青蒜洗净，切成小段备用。热干面的拌制：将煮好的面条放入碗中，加入适量的芝麻酱和红油豆酱，搅拌均匀，加入适量的热干菜和面筋，再次搅拌均匀。装盘：将拌好的热干面装入碗中，撒上适量的青蒜即可。小贴士 热干菜要提前泡发，用开水泡发30分钟左右，然后洗净切小块备用。

武汉热干面更大的特别就是面条筋道爽口，所以 *** 它更好用新鲜的湿面，而且是碱面。

面条的准备：将面条放入沸水中煮至八成熟，即面条中心还有一点点硬心时捞出，然后迅速过冷水冲凉，沥干水分。这样做的目的是让面条保持筋道，不易断裂。面条的热处理：将处理好的面条再次放入沸水中烫热，大约1-2分钟，使面条完全熟透，然后再次过冷水冲凉，沥干水分。

普通的面条，所以， *** 热干面，可以准备一些葱花，准备一些油，煮就可以了。

把咸萝卜酸豇豆小香葱蒜头和麻酱拌入面中，再倒进点卤水汁拌好就可以吃。因此要想自己在家做武汉热干面美味。重要就需要把面煮好之后，盛起来用食油去拌，与此同时边拌边风机把它烘干，随后繁杂一点，更好要拌三次，随后再在锅里边略微烫一下面条出锅。

通常板面的面要揉得很筋道，做法是把干红椒用温油炸至半糊（偏糊一点），然后把卤牛肉、卤过牛肉的汤一直倒进辣椒和油里，大火煮开后慢火焖，煮到入味。做好以后更好吃的就是那个辣椒 。最后把面和青菜下到锅里煮熟（煮时间长不好吃），捞入碗里，再将 *** 好的调料加到面上，就可以了。

武汉热干面的做法与配方怎么做?

1、面粉选择高筋面粉，这样做出来的面条更有韧，口感更好。 水的量要适中，太多会导致面团不易揉成，太少则会导致面条不易拉长。 豆瓣酱是武汉热干面的重要调料，但要注意控制用量，过多会影响口感。 蒜末和芝麻酱可以根据个人口味适量增减。

2、武汉热干面的做法如下：主料：面条300克。辅料：生抽1勺酱油、6滴胡椒粉、1克芝麻酱、3勺小葱、5根香菜、4根酸豆角适量。将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉（要使用笼布或牛油纸垫在面条下）隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次，以防面条团成面团。

3、武汉热干面的做法用料： （四小碗份量）湿面条500克（机器压制的细面条）、油一汤勺，酱萝卜干切碎适量，芝麻酱4汤勺，香葱切碎适量，芝麻香油1汤勺，盐一茶勺，生抽2汤勺，红砂糖1汤勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1茶勺。

4、材料准备：热干面（净面），辣萝卜丁，花生碎，香葱末调料准备：芝麻酱，芝麻油，盐、糖，生抽酱油、蚝油、自制红辣油。香油作坊的芝麻酱与市售的芝麻酱一样，拌面使用之前需要有个“澥”的工序，即将其稀释，准备好一杯温开水，往芝麻酱的碗中一点点地添加温开水，顺着同一方向搅拌。

求武汉热干面的做法及配方

1、面粉选择高筋面粉，这样做出来的面条更有韧，口感更好。 水的量要适中，太多会导致面团不易揉成，太少则会导致面条不易拉长。 豆瓣酱是武汉热干面的重要调料，但要注意控制用量，过多会影响口感。 蒜末和芝麻酱可以根据个人口味适量增减。

2、武汉热干面的做法如下：主料：面条300克。辅料：生抽1勺酱油、6滴胡椒粉、1克芝麻酱、3勺小葱、5根香菜、4根酸豆角适量。将机轧细面条扯成25cm左右的长度。上笼屉（要使用笼布或牛油纸垫在面条下）隔水蒸25分钟至面条9成熟。过程中不时地打开锅盖用筷子翻动几次，以防面条团成面团。

3、武汉热干面的做法用料： （四小碗份量）湿面条500克（机器压制的细面条）、油一汤勺，酱萝卜干切碎适量，芝麻酱4汤勺，香葱切碎适量，芝麻香油1汤勺，盐一茶勺，生抽2汤勺，红砂糖1汤勺，白胡椒粉1茶勺，鸡精1茶勺。

4、主料：碱面条150克。配料：热油16ml、芝麻酱40克、香油20ml、生抽6ml、糖5克、蒜蓉10克、盐3克、胡椒粉少许、醋3ml、熟花生10克、辣萝卜干10克、香葱6克。芝麻酱用香油一点点搅拌懈开成稍微浓稠的酱汁，然后加入生抽和盐，搅拌均匀成芝麻酱汁。

关于武汉热干面家常做法和武汉热干面的做法简单的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。