家常蒸粉，家常蒸粉丝的做法

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具体做法：碗里倒入一碗米粉，这里是粘米粉和淀粉和成的，比例是8：1，再倒入一碗半的水搅匀，粉和水的比例是1：5，搅匀后放置10-20分钟左右，这样可以让米粉充分地融化，做出来的效果更佳。准备的食材有花椒、八角、香叶、生姜片、胡萝卜片，洋葱段还有香菜。

粘米粉200克、 600克、盐适量、豆角一小把、韭菜一小把、虾皮小半碗、姜末少许、味精少许、8吋披萨盘一个、肉100克。先准备馅料，豆角、韭菜切碎，肉切小丁，虾皮洗净，加入少许姜末。油锅烧热，下入肉丁炒至变色。加入虾皮和姜末炒香。倒入豆角翻炒。

将老包米500克（即1斤）和清水600克混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。

肉末肠粉的做法食材：大米粉40克，小麦淀粉36克，土豆淀粉7克，玉米粉7克，鸡蛋2个，肉末20克，植物油5克，水200克。

肠粉是一道非常受欢迎的广东美食，下面是肠粉的家常做法：材料：- 干米粉 - 油腐皮或绿豆腐皮 - 肉馅（可以选择猪肉或鸡肉）- 鲜虾（可选）- 花菜（可选）- 蒜蓉 - 酱油 - 盐 - 白胡椒粉 - 生抽 - 麻油 - 油步骤：将干米粉浸泡在水中，至少4小时或过夜，直到变软。

可口肠粉（2张）小贴士：蒸肠粉的布要用白棉布，布孔不能过大，否则粉就漏下去了。蒸粉的时候也可以加入肉馅或虾仁。如果用红烧排骨或者炖牛腩的汤汁来 *** 调味汁，味道会更加可口。

准备生菜、肉末、虾、蛋等材料。准备粘米粉、盐、油、生粉、澄面等材料。150克的粘米粉倒在盆中。入加清水450克均匀搅拌，然后放置一边自然泡三到四小时，我只泡了两小时，让粉与水更均匀。加入盐与油及生粉澄面均匀搅拌成稀粉浆。碗中加入生抽、蚝油、糖。热锅下油煮沸。

首先盆中放入准备好的粘米粉，红薯粉和水，用筷子搅拌均匀。盆洗净，放旁边沥干水分。然后把食材准备好，待用。盆中用刷子刷油。放入粉浆，蛋液，生菜还有香葱。撒上准备好的肉末。放锅里，盖上盖子蒸3分钟，3分钟后用一边刮起，慢慢开始卷。这样就已经做好了。

将老包米500G和清水600G混合泡三个小时以上（目的是使老包米吸收适量水分，磨出来的米浆更细腻，磨浆机的使用寿命延长）。将等量的老包米和清水磨，注意出浆的速度要均匀，要不磨浆机器受热会导致熟浆过多而影响到肠粉的质量。将小麦生粉50G勾兑适量清水，和2步骤的的米浆勾兑均匀。

慢慢加入水，边加边搅拌。这一步需要注意的是，水的加入速度要慢，以免一次加入过多的水导致面糊过稀。同时，搅拌的速度也要适中，以免产生过多的气泡。加入适量的食盐和油，继续搅拌均匀。食盐可以增加面糊的味道，而油则可以让肠粉更加光滑，不易粘锅。将搅拌好的面糊过滤。

主料：肋排500g；辅料：米粉适量、盐适量、酱油适量、鸡精适量、橄榄油适量、蚝油适量、葱适量、红椒适量。肋排切成3厘米左右长的段，加盐、酱油、鸡精腌半个时。将腌好的排骨粘满米粉。排骨全部粘好米粉，再撒上一层米粉稍稍拌匀。

步骤：锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱，豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用。将小排冲洗干净，控干水分。

粉蒸排骨要蒸20-40分钟左右。粉蒸排骨的时间与使用的厨具有关，如果使用高压锅蒸粉蒸排骨，时间较短，一般20分钟即可，但是如果使用普通的锅，时间需要延长，一般需要40分钟左右。

主料：排骨400克。五香蒸肉粉200克辅料：酱油25毫升、。香葱 10克粉蒸排骨的做法步骤排骨洗净后砍成小块。准备好一碗五香蒸肉粉。把排骨放入一个小盆里，倒入五香蒸肉粉抓拌均匀。倒入一些酱油抓拌均匀。把拌好米粉的排骨腌制4小时入味。

食材：排骨约500g、蒸肉米粉约50g、土豆1-2个、食用油适量、盐约2g、郫县豆瓣约10g、姜片适量、香葱2根、生抽约5g、老抽约2g、糖约2g、酒酿约15g、十三香约2g、辣椒面适量即可、花椒油适量、白胡椒粉适量即可、鸡精适量。将小排冲洗干净，控干水分待用。

材料：排骨500g、豆瓣酱2茶匙、酱油2茶匙、食盐1//4茶匙、花椒粉1/4茶匙、香油1茶匙、姜片（浸泡）10g、小葱2根、大米100g、八角2个。排骨洗净，放入清水中浸泡20分钟，泡出血水。加入酱油、食盐、花椒粉、豆瓣酱、香油。放入姜片、葱段腌制半小时。

1、拌匀，开小火继续翻炒半分钟，关火。香喷喷的蒸肉粉就做好了。装入保鲜碗中，放凉，加盖。放入冰箱保鲜室，可保存一个月。做粉蒸肉时加入加入蒸肉粉、食用油、香辣酱、酱油、盐、拌匀就可以蒸了。

2、放入蒸锅盖上锅盖，小火蒸制30钟。请点击输入图片描述 30分钟后肉已经蒸的差不多了，这时候浓浓的肉香味扑鼻而来，取下锅盖用毛巾垫住盘子将它取出。请点击输入图片描述最后撒上少许的葱花，简单又好吃的粉蒸肉就做好了，特别的鲜香滑嫩，如果你喜欢你也做试试吧。

3、自打学会做粉蒸肉，我每星期都要做几回，模样尽管不好看，可是家人很喜欢吃。

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