海参烧豆腐的家常做法（海参豆腐做法大全家常菜）

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豆腐切三角块，如下图所示。七成热油温，小火煎至两面金黄。煎好后出锅晾一下备用，如下图所示。海参提前泡发好，如下图所示。斜刀切块儿备用，如下图所示。油菜心洗干净备用，如下图所示。锅内油烧至八成热放葱姜爆香，如下图所示。

将豆腐洗净切块，辣椒洗净切段海参烧豆腐的家常做法；锅中放少许油，加香菇、姜片爆香；豆腐另外用锅煎黄，爆香的香菇里加肥肉，小火炒出油；加入海参与瘦肉翻炒，放老抽、生抽与料酒，加入辣椒和豆腐，小火煮两分钟；盛入盘里，加适量香菜，即可食用。

原料海参烧豆腐的家常做法：水发海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。海参用温水泡洗干净，切成丝。葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。嫩豆腐切成条，放入沸水锅中氽一下捞出。

将水发海参去杂洗净，切片，下入沸水锅中焯段时间；将水发香菇去杂洗净切片。将水豆腐加入蛋清、精盐、牛奶、味精搅拌均匀，上笼蒸20分钟即成芙蓉豆腐。

美食名称：豆腐海参汤。准备食材主料：豆腐两块，虾子适量，水发海参200克，香菜末10克，鸡胸肉25克，熟火腿25克。调料：食用盐适量，熟猪油适量，味精适量，高汤适量，胡椒粉适量，水淀粉适量，酱油适量，料酒适量。

豆腐切方块。请点击输入图片描述 2 胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段。请点击输入图片描述 3 水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。请点击输入图片描述 4 豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。请点击输入图片描述 5 锅内放油烧热，放肉丁炒至变色。

原料：水发海参50克，嫩豆腐100克，青豆20粒，火腿片20克，葱、生姜、精盐、香油、花生油、料酒、湿淀粉、高汤、胡椒粉各适量。海参用温水泡洗干净，切成丝。葱、生姜洗净，葱切段，生姜切片，与海参一同放入锅中煮沸，捞出，用清水浸凉。嫩豆腐切成条，放入沸水锅中氽一下捞出。

步骤1：准备内脂豆腐一盒，步骤2：海参、扇贝肉、虾仁泡水，步骤3：将高汤全部煨入海参里，步骤4：将海参切段，步骤5：内脂豆腐切片，步骤6：将食材摆放两边，步骤7：较后在打入四个鹌鹑蛋，步骤8：上锅蒸8分钟，闷2分钟，步骤9：撒葱花、料汁即可。

普通难度海参烧豆腐的做法步骤请点击输入图片描述 1 豆腐切方块。请点击输入图片描述 2 胡萝卜和蒜薹切丁，红椒切碎，葱切段。请点击输入图片描述 3 水发海参横切片，猪肉（有点肥好）切小丁。请点击输入图片描述 4 豆腐放水中烧开后小火3分钟，去除豆腥味。捞出过冷水沥水待用。

海参对阳萎、肾虚、神经衰弱等有治疗作用；还有预防皮肤衰老，清除体内过量的自由基，调节女性内分泌，推迟更年期等。豆腐除有增加营养、帮助消化、增进食欲的功能外，对齿、骨骼的生长发育也颇有益，在造血功能中可增加血液中铁的含量。

延缓衰老。海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。海参含有丰富的铁及海参胶原蛋白，具有显著的生血、养血、补血作用，特别适用于妊娠期妇女、手术后的病人，绝经期的妇女。

延缓衰老。海参中的多种营养元素，都具有延年益寿、消除疲劳等功能，海参中的精氨酸等元素还具有促成人体细胞再生和机体损伤修复的能力。经常食用海参会让您焕发青春，延年益寿。增强机体免疫力。

不建议喝，海参里面含有大量的盐分，泡海参的水也没有什么营养。干海参在烹饪前，需要泡发，用水煮熟，这样海参的口感好。海参主要成分是胶原蛋白，它与普通的蛋白质不同，基本不溶于水，不存在水溶蛋白等营养物质，海参体内的微量元素基本也被锁在细胞内了，所以煮海参的水里没有什么营养成分。

海参和豆腐一天吃200克左右就可以，海参和豆腐都是高蛋白食品，过量食用很造成身体负担。海参体内不但富含氨基酸、维生素和化学元素等人体所需的50多种营养成分，还含有多种生物活性物质如酸性粘多糖、皂苷和胶原蛋白等，而且海参活性物质的药理活性十分广泛。

海参和豆腐能一起吃。豆腐是用大豆加工 *** 而成，富含优质蛋白质及B族维生素、不饱和脂肪酸、钙、磷、钾等，是常见的一种健康食品，而海参中含有大量的蛋白质、矿物质及海参素、海参皂苷、酸性粘多糖等活性成分，有较高的营养价值。

倒入油菜、海参翻炒片刻，再加入煎好的豆腐翻炒3分钟，依次加生抽、糖，少许清水、蚝油翻炒均匀即可出锅。

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