牛肉丝的做法大全家常（怎么炒牛肉丝又嫩又好吃）

本文目录一览：

• 1、牛肉丝炒什么?
• 2、干煸牛肉丝的家常做法是怎样的?
• 3、嫩姜牛肉丝有哪些家常的做法?
• 4、家常牛肉丝的做法
• 5、炒牛肉丝的家常做法炒牛肉丝怎么做

牛肉丝炒什么?

1、青椒牛肉丝：将青椒切成丝，与牛肉丝一同炒熟，口感清爽脆嫩。 土豆牛肉丝：将土豆切成丝，与牛肉丝一同炒熟，口感酥脆，且土豆的甜味与牛肉相互衬托。 西兰花牛肉丝：将西兰花切成小朵，与牛肉丝一同炒熟，蔬菜的清香与牛肉的鲜美相互融合。

2、牛肉丝炒粉 原料：嫩牛肉、米粉、芹菜、酱油、干辣椒、盐、香油、姜末、植物油。做法：米粉沥干，牛肉切丝，辣椒炸香。锅中加油炒香葱、姜，加牛肉丝炒至变色，加酱油、盐，放米粉炒匀，加香油、辣椒即可盛盘。

3、青椒：牛肉丝炒青椒是经典的搭配，青椒的清脆口感和牛肉的鲜嫩口感相互呼应，非常美味。 西兰花：牛肉丝炒西兰花，西兰花的嫩脆口感和牛肉的韧劲相互搭配，色香味俱佳。 豆芽：牛肉丝炒豆芽也是一道不错的搭配，豆芽的脆嫩口感和牛肉的鲜美口感相互平衡，色香味都很不错。

干煸牛肉丝的家常做法是怎样的?

原料：牛肉、芹菜、食用油、盐、糖、树椒、香叶、花椒、麻椒、孜然。牛肉切丝备用，可以倒一点也油拌一下防止牛肉太干。芹菜切三指段，太粗的再劈一下备用。树椒剪成丝，香叶剪成丝，加上花椒，麻椒，孜然，放在一起备用。冷锅冷油下牛肉丝，小火煸变色。

牛肉是我更爱的食物，干煸牛肉丝是我更爱的一道零食，每次看剧都会准备着；这道菜牛肉风味浓郁，味道干香麻辣，用来看剧绝对过瘾爽快。

普通难度 干煸牛肉丝的做法步骤 1 牛肉冷冻后，拿出半解冻切成约5公分长的长条。2 芹菜洗净切大段，姜切丝。3 干辣椒切丝。4 放辣椒爆一下。5 放牛肉条。6 牛肉煸炒出水。7 水干后放姜丝和盐。8 放生抽和蚝油。9 放芹菜翻炒。10 出锅前撒熟芝麻。

牛肉切丝，不要太细。加少许料酒、酱油、胡椒粉、盐，最后再加油抓匀。腌制20分钟。蒜薹去老茎后切段。葱姜切丝，干辣椒剪成丝。锅中热油，下牛肉丝中大火煸炒。煸炒至牛肉丝完全变色。放入一勺郫县豆瓣，加葱姜丝和干辣椒丝，翻炒出香味。

嫩姜牛肉丝有哪些家常的做法?

1、准备食材：牛肉切成细丝，用料酒、生抽、老抽、白糖、淀粉和少量油腌制15分钟。嫩姜去皮切丝，大葱切段备用。热锅凉油：在锅中加入适量的食用油，油温热至七成热时，放入腌制好的牛肉丝快速翻炒至变色，炒至牛肉表面焦黄，出锅备用。炒姜葱蒜：锅中留底油，加入蒜末、嫩姜丝和大葱段，快速翻炒出香味。

2、将牛肉切成薄片，放入碗中加入料酒、盐、胡椒粉拌匀，腌制约10分钟，使牛肉更加鲜嫩。将葱切成葱花，生姜切成细丝备用。热锅凉油，加入葱花和姜丝爆炒出香味。将腌制好的牛肉放入锅中翻炒，直至变色。加入适量的酱油调整颜色和味道，并继续翻炒均匀。

3、嫩生姜炒牛肉丝的做法 牛肉切丝，用料酒、生抽、食用油腌制15分钟，加食用油炒的时候会保存肉里的水份，而且还不会粘锅 嫩生姜切丝 锅里放油，加入牛肉翻炒，炒道牛肉发白就盛起来 生姜丝也下锅炒软 生姜丝炒软后，倒入前面炒好的牛肉丝一起煮。现在可以尝一下味道，淡了再放盐或生抽。

4、做法：仔姜清洗干净，切丝，尖椒洗净去籽切丝。牛肉洗净切条，放进碗里，加入适量的料酒、胡椒粉、豆瓣酱、淀粉抓匀腌制20分钟。炒锅放适量的油烧热，放入花椒炸香。把腌制好的牛肉丝倒到锅里去，快速翻炒。在牛肉丝炒至变色时放入姜丝、尖椒丝翻炒均匀。

5、准备牛肉，将牛肉切成薄片，然后切成细丝。将牛肉丝放入碗中，加入1汤匙生抽、1/2汤匙老抽、1汤匙料酒、1/2茶匙白糖、1汤匙淀粉，搅拌均匀，腌制20分钟。嫩姜去皮，切成细丝；大葱切段；蒜末备好。

家常牛肉丝的做法

1、步骤1 食材：菜心200克，牛肉200克，蒜2瓣，姜2克，大葱10克。调味料：食用油10克，盐1克，生抽2克，胡椒粉2克，鸡精2克，干辣椒3个，花椒1克，料酒2克，淀粉3克。步骤2 菜心切片，牛肉切丝，加料酒、淀粉，拌匀，腌制15分钟。步骤3 蒜切片，姜切片，大葱切片，干辣椒切断。

2、准备食材用料：牛肉半斤、洋葱1个、红萝卜1个、青椒2个、油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒少量、淀粉少许、黑胡椒粉少量、糖少许、生姜2片。牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水。其它材料洗干净、姜切丝备用。

3、将牛肉洗净沥干，横切成丝；香芹剪去根与叶子后洗净，切成约3厘米长的段；干辣椒洗净后用剪刀将其竖向剪开，去籽后再剪成条；生姜切丝，大蒜去皮切片，郫县豆瓣剁碎，香菜洗净切成段。热锅放油，放入花椒，炸出香味后下入牛肉丝炒散后继续煸炒，要一直将水分炒干。

炒牛肉丝的家常做法炒牛肉丝怎么做

配料：红辣椒150克，鸡蛋清25克。调料：花生油100克，酱油15克，料酒10克，盐5克，胡椒粉2克，味精10克，玉米淀粉20克，姜15克。

牛肉切丝，加入生抽、蚝油、盐、白胡椒、淀粉、姜丝，充分抓匀，腌制30分钟。热锅下油，将大蒜末、小米辣碎、葱白段入锅爆香。把腌制好的牛肉丝及腌料全部倒入锅中，快速炒匀，加入老抽和糖。翻炒30秒－60秒，加入香菜段出锅即可。

准备食材用料：牛肉半斤、洋葱1个、红萝卜1个、青椒2个、油适量、盐适量、生抽适量、耗油适量、料酒少量、淀粉少许、黑胡椒粉少量、糖少许、生姜2片。牛肉放清水中浸10分钟一20分钟去血水。其它材料洗干净、姜切丝备用。

食材准备：牛肉250克、青辣椒50克、香芹100克、红辣椒50克、油、盐、泡辣、豆瓣酱、淀粉、生抽、料酒、姜、蒜各适量。青红辣椒切圈，香芹切段。泡辣椒切圈。挑去牛肉的筋膜，将牛肉切成丝。先用红薯粉加料酒、老抽、盐、白糖、少许橄榄油拌匀。

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