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酸萝卜海带老鸭汤的做法
将老母鸭洗净后切块，放入开水中焯水，煮沸后捞出备用。这样可以去除鸭肉的腥味。酸萝卜切成块状，海带洗净切小段备用。热锅烧热后，加入少量食用油，将生姜片放入锅中爆炒片刻，然后加入酸萝卜翻炒均匀。将焯水后的老母鸭块加入锅中，翻炒均匀。
老鸭整理干净，切成大块；海带洗后切片，老姜拍烂待用，酸萝卜切块备受。鸭肉块冷水下锅，和拍散的姜，半把花椒一起煮开，煮三分钟。捞出洗干净。将鸭块倒入干锅中翻炒，待皮中的油爆出。
酸萝卜海带老鸭汤的做法1酸萝卜洗净后切小片 2海带泡发好 3老鸭洗净后，用开水煮开去血水 锅中烧热后将老鸭放锅里煸炒一下皮朝下4倒入酸萝卜和泡椒一同煸炒一下 5将煸炒好的老鸭和酸萝卜倒。
锅烧开后，我们撇去浮沫和部分油脂，然后我们开小火慢炖40分钟，如果是比较老的鸭子，我们还要多添加水同时炖的时间更长，一般要一个小时以上。
酸菜和海带可以一起炖吗
1、一般来说，酸菜和海带是可以放在一起吃的，两者之间没有什么相克的地方，但因酸菜中含有丰富的亚硝酸盐以及膳食纤维等物质。而海带中也含有大量的膳食纤维素，这一类的物质会 *** 胃部，造成胃酸大量的分泌，对胃部不利。所以如果胃不好的人，要少吃这一类的食物。
2、酸菜和海带可以一起炖。做法如下：主料：酸菜2棵，海带丝半斤。辅料：猪肉一块，盐一勺，大豆油适量，鲜味酱油两勺，葱一段，姜两片。步骤：酸菜洗净切丝，冰箱拿出海带丝，猪肉。切好葱姜。锅内放油炒猪肉。放葱姜继续炒出香气。
3、一般情况下可以将酸菜和海带一起食用。海带可以补充碘，酸菜含有一定的益生菌，对胃和肠有很好的保护作用，所以可以一起食用。但是海带是属于寒凉性食物，对于体质比较虚寒的人就不建议多吃。
4、可以一起炖。准备材料：海带：250g、酸菜：150g、食盐：适量、味精：适量、调和油：适量。鸭子焯水备用 将焯水后的鸭子放入锅中 炖煮半小时左右，放入海带和酸菜 再次烧开即可，最后放入盐，味精调味就可以出锅了。
酸菜海带龙骨汤的家常做法
黄豆提前泡好海带酸菜做法大全家常，先煮开 2 材料：龙骨、酸菜、海带 3 龙骨放入煲好的黄豆中 4 下酸菜 5 满满煲，去表面的沫子 6 煲壹小时左右，下海带 7 继续煲半小时左右 8 盛出即可 小贴士 酸菜本身是有咸的，汤基本不需要加盐调味海带酸菜做法大全家常了。
高汤 1碗（250ml）把海带结泡软，沥干水分海带酸菜做法大全家常；嫩豆腐切丁；葱洗净，切末；姜洗净去皮，切丝备用。猪里脊肉洗净，切丝，放入碗中加入盐和淀粉拌匀并腌10分钟备用。
做法： 胡萝卜、山药切滚刀块，红枣洗干净。 龙骨洗干净后用清水浸泡2个小时，泡出血水。 泡好后的龙骨洗干净冷水下锅，加一段葱段，2片姜，2勺料酒，水开后再焯1分钟，出锅冷水冲洗干净备用。
调味料：适量的盐、酱油、鸡精或味精可以用来调整汤的味道。但是要注意不要过量，以免掩盖海带酸菜做法大全家常了牛龙骨和白萝卜的原味。辣椒：如果海带酸菜做法大全家常你喜欢辣味，可以在汤中加入一些干辣椒或辣椒片，这样可以为汤增添一丝 *** 的口感。酸菜：加入一些酸菜可以为汤增添一种独特的酸爽口感，同时也能促进食欲。
鸡蓉玉米汤：将鸡蓉和玉米蒸熟，加入高汤中煮沸，调味即可。 酸辣汤：将猪肉切丝，加入高汤煮沸，加入醋、辣椒和蛋花，调味即可。 鲫鱼豆腐汤：将鲫鱼和豆腐切块，加入高汤中煮沸，调味即可。 香菇鸡肉汤：将香菇和鸡肉切片，加入高汤中煮沸，调味即可。
老年人常吃骨头汤能预防骨质疏松。人到中老年，微循环发生障碍，骨头汤中的胶原蛋白等可疏通微循环，从而改善老化症状，起到抗衰老作用。特别是在秋冬季节，用黄豆、骨头汤或排骨煨汤食用，有良好的滋补功效。煮骨头汤时应注意，更好用高压锅，时间木易太长，这样容易保留较多的营养成分。
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