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火锅鸡家常简单做法
1、加入水鸡爪火锅的做法大全家常：加入适量鸡爪火锅的做法大全家常的水鸡爪火锅的做法大全家常，大火煮开。加入蔬菜：将豆腐、蘑菇、白菜等蔬菜加入锅中，煮熟即可。装盘：将火锅鸡装盘，撒上香菜和葱花即可。火锅鸡鸡爪火锅的做法大全家常的做法家常做法 准备材料：鸡肉、豆皮、腐竹、香菇、黑木耳、蒜、姜、葱、花椒、干辣椒、料酒、酱油、盐、白糖、香油等。
2、麻辣火锅鸡的做法 准备材料：鸡肉500克，火锅底料适量，干辣椒适量，花椒适量，葱姜蒜适量，盐适量，料酒适量，鸡精适量，生抽适量，老抽适量，香菜适量。将鸡肉切成块状，放入碗中，加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽腌制10分钟。锅中加入适量的油，烧热后加入葱姜蒜炒香。
3、准备食材：鸡肉600克、干辣椒50克、蒜30克、盐30克、火锅底料20克、花生油50克、姜30克、魔芋300克、香菇200克、料酒30克、花椒30克。魔芋切块，葱排切断，蒜切小粒，葱叶打结，油热八分热时下葱，姜，蒜爆香，放入火锅底料炒香，倒入鸡块和料酒翻炒会。
4、- 食用油 家常做法： 鸡肉块用料酒、生抽、盐和糖腌制15-20分钟。 锅内热油，加入姜蒜末煸炒出香味。 加入腌制好的鸡肉块煸炒至变色。 加入适量的水，烧开后撇去浮沫。 放入适量的八角和花椒粒，再加入切好的香菇、豆皮和藕片。
红油鸡爪猪蹄火锅怎么做
1、鸡爪洗净后剪去指甲，入滚水中煮1分钟至变色捞起洗净 将材料A（A： 鸡爪、姜片、葱段、米酒、盐、水）放入锅内，大火煮开后改小火。
2、大火烧开卤料、先放入猪蹄小火卤5小时 漂亮的糖色、加入了辣椒后有点辣辣的味觉 鸡蛋也可以卤哟、有了卤料包啥都可以用、注意卤好以后、再放鸡爪卤15分关火、最后放豆筋棍泡入味几颗 这时候鸡爪卤15分、关火泡一会入味 再来看看这只大猪蹄、自然的糖色太有食欲。
3、肋排焯水沥干水分，藕切片或小块。配料洗净切好备用。用的菜子油，热锅下油，油稍热下肋排，炸至变金黄色。把所有配料下锅，翻炒至火锅底料融化。转小火，继续翻炒15分钟左右。加入藕片，防止藕片粘锅，隔1-2分钟就要翻炒下哦，十分钟左右即可出锅。
清汤火锅鸡的做法(清汤火锅鸡的做法及配料窍门)
清汤火锅鸡的做法：准备材料：鸡肉、鸡骨、鸡爪、鸡心、鸡肝、葱、姜、蒜、香菜、花椒、干辣椒、八角、料酒、盐、鸡精、清水。将鸡肉、鸡骨、鸡爪、鸡心、鸡肝放入锅中，加入适量的清水，加入葱、姜、蒜、花椒、干辣椒、八角、料酒煮开。
先做料汤，把一杯料酒放入锅内煮开，去掉酒精成分。然后加入3~4杯酱油和30克砂糖并搅匀。将半个洋葱切成1公分宽的块状；把半棵青菜切成5公分长；取一块鸡腿肉，去掉粘牵着的油脂后切成一口之大小，油脂要用来煎肉，所以不要扔掉。
准备好一整只鸡，五个香菇，一颗香菜。将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块。生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等。将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片、花椒和料酒。煮沸之后，将煮出来的浮沫撇掉。然后捞出来，冲洗干净。
准备好一整只鸡，五个香菇，一颗香菜2将鸡处理好，清洗干净，然后改刀剁成小块3生姜切成薄片，葱切成段，大蒜去皮拍扁，还有各种大料等4将鸡块倒入冷水锅中焯水，水中放入姜片花椒和料酒5煮沸之后。
需要食材：鸡肉、葱、红枣、姜片、料酒、香菇、玉米，具体步骤如下：用刀将鸡肉切成块状。在冷水锅中放入料酒和鸡肉，焯一下。在另一个锅中放入适量的水、葱、红枣、姜片。将焯好的鸡肉清洗干净，与香菇、玉米一起放入锅中。等待鸡肉煮熟后，就可以开始吃火锅了。
清汤火锅鸡的做法：制卤水：将鸡肉、猪排骨、猪骨洗净，放入开水中出一水后，再用清水漂洗干净。然后放入锅中，掺水3000克，先用大火烧沸，打去浮沫后改用小火吊出鲜味。舀出300克吊制好的鲜汤冷却。将鸡脯肉和净猪瘦肉捶成茸状，分别用100克鲜汤澥散。将鲜汤置火上烧沸。
鸡爪火锅的做法大全集
鸡爪用刀剔出爪掌老皮鸡爪火锅的做法大全家常，斩去爪尖鸡爪火锅的做法大全家常，将鸡腿肉切成3厘米长、2厘米宽鸡爪火锅的做法大全家常的薄片，投入沸水锅中，煮沸后取出，沥干水分；猪精肉洗净后切成薄片备用。锅置火上，放入猪油、葱段、姜片和鸡腿肉片煸炒后，加入肉汤、白酒、料酒、精盐、酱油和甲鱼块，烧滚后，转用小火炖至甲鱼酥烂，用漏勺捞入火锅内。
锅中加入适量清水，放入焯好水的鸡爪，加入葱段、姜片和蒜。大火烧开后转小火慢炖，期间可加入少许生抽、料酒和盐调味，炖至鸡爪软烂入味，约需1-2小时。 完成火锅底鸡爪火锅的做法大全家常：取一个适合火锅用的锅子，将炖好的鸡爪连同汤汁一起倒入锅中，大火烧开。
鸡爪洗净，爪心划一刀。热锅倒油，放入花椒粒，干辣椒，葱姜蒜，小火爆香，放入麻辣香锅底料，炒香，倒鸡爪，放白糖，蚝油，酱油，味精，翻炒，直到鸡爪肉变得紧实。倒入电压力锅，压30分钟，出锅到入炒锅。放入蒜苗段，翻炒出锅，装盘。
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