2024素鸡家常做法，红烧素鸡家常做法

本文目录一览：

• 1、素鸡炒香菜的家常做法
• 2、红烧素鸡怎样做简单又好吃?
• 3、黄瓜炒素鸡的家常做法
• 4、素鸡的家常做法
• 5、葱油素鸡的家常做法

素鸡炒香菜的家常做法

1、第素鸡稍用水冲洗一下，控干水分，切成条。第香菜收拾清洗干净，控干水分，切成段。第红干椒用水清洗干净，控干水分，斜刀切成段。第葱，姜，切成丝，备用。第锅内放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜，爆锅。放入素鸡翻炒。

2、素鸡炒香菜，这道家常菜肴不仅简单易做，而且味道鲜美，是许多家庭餐桌上的常客。主要材料包括素鸡、香菜、生姜和蒜瓣。首先，将素鸡切成大小适中的块状，然后用清水冲洗30分钟，以去除可能的异味。接着，准备一锅清水，放入切片的姜和素鸡块，大火煮沸后，撇去浮沫，继续煮10分钟，让素鸡充分吸收汤汁。

3、首先，选择新鲜的素鸡或 *** 鸡，洗净切块备用。锅中加入适量的油，放入葱姜蒜煸炒香，再加入豆瓣酱、料酒、酱油、盐等调料进行炒香。将切好的素鸡块放入锅中煸炒，让调料均匀地沾附在鸡肉上。接着，倒入适量的水，放入冰糖、料酒等配料，用大火烧开后转小火煮20-30分钟，直至鸡肉熟透。

4、放入干贝丝小火烧开。倒入素鸡片翻炒均匀，关火后撒入香菜段。小贴士 豆腐皮放入放有香料的煮锅里煮开，煮过的豆腐皮柔软方便卷制。煮好的豆腐皮用力卷成卷，并用纱布包裹紧致（可用寿司帘代替纱布），并用棉线缠紧。包好的豆腐皮放入卤汁里卤汁一段时间入味。

5、之一步今天我们要跟大家分享的美食是清炖酥皮素鸡，做法和食物非常简单，口感却非常与众不同，可以这么说美味可口。制做这道美食，大家要准备素鸡一个，香菜一小把，一根小葱，一小块姜，调味料要准备油耗，生抽酱油，老抽王，白砂糖，食用盐和玉米粉。还要准备适量植物油。

6、圆形素鸡买回来后，去掉包装，洗干净。切成厚度相似的薄片。锅中倒入适量的油。六七成热的时候，和素鸡一起炒。两面都煎成金棕色。清除并控制油。然后把炒好的素鸡放入盛有凉开水的盆中浸泡一会儿。锅里放适量开水。加入酱油和糖制成果汁。将泡好的素鸡放入锅中煮至入味。

红烧素鸡怎样做简单又好吃?

素鸡用盐水浸泡片刻，再捞出擦干水分切片。葱切葱花，姜切片备用。起锅烧油，油热后放入素鸡片煎脆，再捞出备用。重新起锅烧油，油热后放入姜片炒出香味，再加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。

素鸡冲洗干净擦干表面水分，切成一厘米厚的片；平底锅放油烧热，放入素鸡片用小火慢煎。

煎素鸡时不要急火，以免外焦里生。红烧过程中要注意火候，避免烧干，可以适当加水。老抽主要是上色，生抽则是调味，根据个人口味调整比例。收汁时要开大火，这样可以使汤汁更加浓稠，素鸡更加入味。

生抽适量（入咸味）老抽适量（上色）太太乐鲜贝调汁露适量 白糖（或蜂蜜）适量 盐少许 蒜瓣一颗 老干妈一勺 红烧素鸡的做法 磨完刀后将素鸡切薄片（也别太薄，吃起来就没韧劲了），热锅冷油，待油色发亮后将切好的素鸡片下油锅稍微炸一炸（边缘变金黄即可），将炸好的素鸡片的油分沥一沥。

红烧素鸡怎么做好吃 做法 买来新鲜素鸡6元左右的量，撕掉外面的一层包装纸；然后在清水中漂洗几遍，滤干水分，切成0.2厘米左右厚度的非封闭状圆块备用。冷锅热油至40度左右，整齐地把半圆块状素鸡一一排在不粘锅内，开始煎制，小火慢煎，不能大火，因为素鸡富含蛋白质，容易焦化。

黄瓜炒素鸡的家常做法

1、黄瓜用水清洗干净，控干水分，切成片。素鸡用水冲洗一下，控干水分，切成片。青椒用水清洗干净，控干水分，切成片。切好葱，姜备用。锅里放入油加热，油热后放入花椒，葱，姜爆锅。放入素鸡翻炒。

2、倒入红尖椒、青尖椒翻炒均匀，加入水淀粉收汁即可。素鸡的凉拌做法 将千张放入清汤中煮20分钟，加入料酒、葱、姜、盐等调料。 取出后卷起来，用纱布包裹并绑紧。 再次放入锅中煮20分钟，然后取出晾凉切丁。 将胡萝卜和黄瓜切丁，与素鸡、花生拌匀，倒入辣椒油和葱油即可。

3、红烧素鸡：将素鸡切成块状，用油煎至两面金黄，加入葱姜蒜炒香，再加入适量的水、酱油、糖、料酒、八角、桂皮等调料，小火炖煮至入味，最后勾芡即可。这道菜色泽红亮，味道鲜美，是家常素菜中的常见做法。素鸡炒菜：将素鸡切成丝或片，与青椒、胡萝卜、洋葱等蔬菜一起炒制，调味后即可食用。

4、烹饪 *** ：素鸡的烹饪 *** 多样，可以炒、煮、烤、蒸等。炒素鸡时，可以加入蔬菜如青椒、洋葱、胡萝卜等，这样不仅可以增加营养，还能避免单调。煮素鸡时，可以加入一些香料如八角、桂皮来提升汤的香味。创新食谱：可以尝试不同的食谱来丰富素鸡的吃法。

素鸡的家常做法

1、主料：素鸡250克、红尖椒40克、青尖椒40克、蒜3克、姜5克、葱花5克。首先素鸡切块，红尖椒切块，青尖椒切块。锅中放油，倒入蒜片，姜片，葱花，大火爆香。倒入素鸡，翻炒均匀，加入生抽，盐，白砂糖，蚝油，翻炒均匀。加入清水，大火煮沸，倒入红尖椒，青尖椒，翻炒均匀。

2、素鸡的家常做法如下：主料：素鸡。辅料：生抽、糖、油、开水。锅中倒入适量油。七成热时放入素鸡炸。两面都炸成金黄色。捞出控油。锅中放入适量开水，放入生抽、糖调成汁，将浸泡好的素鸡放入锅中煮至入味即可。

3、之一步：素鸡买来后直接切成厚片，然后准备一个不粘锅，锅中倒入适量的食用油，将素鸡片下入锅中煎至外表起泡后盛出，这样素鸡在烧制的过程中菜才更好的吸满汤汁。

4、买来的素鸡洗干净切成片状。青椒洗净切丝，葱也切丝。锅中加入适量油烧热，把切好的素鸡倒进去，待素鸡一面炸至金黄色时，翻至另一面继续炸至金黄色时即可盛出来。炸好的素鸡倒入锅中加入适量水，老抽，少量盐，烧开转小火烧10分钟。

5、把素鸡切成0.3公分左右厚的片，大小根据个人喜好，不要太小，装盘备用。大葱切掉葱叶部分，留葱白，用水洗净。用刀切成10公分左右长的段，然后中间劈开即可，装盘备用。姜切成丝，蒜切成片，准备好红干椒，备用。

葱油素鸡的家常做法

1、把素鸡切成0.3公分左右厚的片，大小根据个人喜好，不要太小，装盘备用。大葱切掉葱叶部分，留葱白，用水洗净。用刀切成10公分左右长的段，然后中间劈开即可，装盘备用。姜切成丝，蒜切成片，准备好红干椒，备用。

2、素鸡用盐水浸泡后切片，葱切葱花，姜切片备用。 起锅烧油，放入素鸡片煎至两面金黄，捞出备用。 重新起锅烧油，加入姜片炒出香味，然后加入酱油、料酒、糖、高汤煮沸腾。 加入煎好的素鸡片，撒入适量五香粉和食盐，再转中小火烧煮入味，收汁即可。

3、将胡萝卜和黄瓜切成丁，与素鸡和花生拌匀，然后淋上一些辣椒油和葱油。

4、黄瓜洗净切片，五香素鸡切片，一起放入盘中。浇点葱油，加点盐拌匀就好了！又多盘小菜。

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