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酱烧小黄鱼的家常做法有哪些?
准备小黄鱼：将小黄鱼清洗干净小黄鱼做法大全家常，去掉内脏和鱼鳞，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量小黄鱼做法大全家常的盐和胡椒粉，腌制10-15分钟。热油炸鱼：在锅中倒入足够小黄鱼做法大全家常的食用油，油温升至五成热时（约150℃），放入小黄鱼，中火炸至两面金黄，捞出沥油。
烧鱼：将煎好的小黄鱼放回锅中，用中小火慢炖，让鱼充分吸收酱汁的味道。期间可以翻动鱼身，使酱汁均匀覆盖。收汁：待汤汁浓稠，鱼肉入味后，加入水淀粉勾芡，使汁液更加浓稠附着在鱼身上。出锅：最后撒上葱花，用大火快速收汁，使鱼肉表面的酱汁光亮粘稠，即可出锅装盘。
准备小黄鱼：将小黄鱼去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，用厨房纸巾吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。腌制鱼：在鱼身上均匀撒上适量的盐，淋上料酒，腌制10-15分钟。热锅凉油：在锅中倒入足够的食用油，油温热至七成热时（约180℃），将腌制好的小黄鱼放入锅中，小火慢煎。
要 *** 酱烧小黄鱼，首先，将新鲜的小黄鱼去鳞并清理内脏，然后洗净，蒜瓣切成小粒备用。接着，将适量的油倒入锅中加热，将小黄鱼放入炸至酥脆，捞出放置一旁备用。接下来，锅中留下少许油，加入甜酱和蒜粒，炒出香味。随后，加入适量的高汤，再放入炸好的小黄鱼，调入适量的盐、料酒和白糖。
处理鱼：将小黄鱼去鳞、去内脏、去头尾，清洗干净。用厨房纸巾吸干水分，这样可以减少煎鱼时油溅的风险，同时也能保证鱼肉更加紧实。腌制：用适量的盐、料酒、生姜片和葱段对鱼进行腌制，时间大约为15-20分钟，这样可以去除鱼腥味，增加鱼肉的风味。
小黄鱼有哪些家常做法可以推荐?
1、小黄鱼炖豆腐 小黄鱼炖豆腐是一道非常家常的做法，而且也非常简单。具体做法如下：材料：小黄鱼、豆腐、葱、姜、盐、料酒、清水。2）将葱姜切成丝，豆腐切成小块。3）将小黄鱼放入锅中，加入适量的清水，放入葱姜丝和料酒。4）煮开后，转小火炖20分钟左右。
2、清蒸黄花鱼 清蒸是最能保留黄花鱼鲜味的做法之一。将黄花鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，用厨房纸吸干水分。在鱼身上划几刀，便于入味。将姜片、葱段铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸约10-15分钟（视鱼的大小而定）。蒸好后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。
3、清蒸是最能保留小黄鱼鲜美口感的烹饪方式之一。首先将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒，放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟。出锅后淋上预先调制好的酱油、香油等调料即可。红烧小黄鱼 红烧小黄鱼是一道色香味俱佳的家常菜。
4、清蒸小黄鱼 清蒸是最能保留小黄鱼鲜美口感的烹饪 *** 之一。首先，将小黄鱼清洗干净，去掉内脏和鳞片，然后在鱼身上划几刀，便于入味。接着，将葱姜切丝铺在鱼身上，撒上适量的盐和料酒。将鱼放入蒸锅中，大火蒸约8-10分钟（视鱼的大小而定）。最后，撒上葱花和香菜，淋上热油和酱油即可。
小黄鱼的做法家常做法
黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜，生姜片，小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。留底油下入蒜，姜和葱白爆香。再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。加入生抽和老抽。加入少许开水烧制入味。撒上葱花熄火出锅。
将小黄鱼洗净，用厨房纸擦干水分。2）在小黄鱼两侧均匀地涂上盐和黑胡椒粉，再均匀地涂上一层生粉。3）将平底锅烧热，倒入适量的油，待油热后将小黄鱼放入锅中煎。4）煎至两面金黄色即可。5）煎好后，将小黄鱼取出，放在厨房纸上吸干多余的油即可。
材料：小黄鱼三条。小黄鱼洗净备用。锅内倒入适量的食油，开大火。锅热放入生姜片、辣椒爆香，放入小黄鱼两面煎到微黄色，加入适量的黄酒、白糖、盐、酱油及水烧煮。鱼熟放入葱花及味精即可。
清蒸小黄花鱼 清蒸小黄花鱼是较常见的做法。将小黄花鱼清洗干净，掏去内脏和鱼鳞，煮开一锅水，加入葱姜蒜、料酒和盐，将小黄花鱼放入蒸锅中，大火蒸8-10分钟即可。蒸熟的小黄花鱼油润鲜嫩，滋味清淡，营养丰富，是一道健康的美食。 红烧小黄花鱼 红烧小黄花鱼是一道十分地道的家常菜。
姜切片，小黄鱼洗净，放入盐、白酒、姜片腌制2小时。碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可。
食材：小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅。小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。剩下几条放在了锅的边上，锅加少许油，6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
小黄鱼的做法(小黄鱼的做法家常做法)
黄鱼洗净后沥干水分。准备蒜小黄鱼做法大全家常，生姜片小黄鱼做法大全家常，小葱葱白和葱叶分别切碎。用刀在鱼背上斜切几刀，便于入味。温油分次加入黄鱼。煎至两面金黄后捞起。留底油下入蒜，姜和葱白爆香。再把黄鱼回锅，沿锅边倒入黄酒。加入生抽和老抽。加入少许开水烧制入味。撒上葱花熄火出锅。
将小黄鱼洗净，用厨房纸擦干水分。2）在小黄鱼两侧均匀地涂上盐和黑胡椒粉，再均匀地涂上一层生粉。3）将平底锅烧热，倒入适量的油，待油热后将小黄鱼放入锅中煎。4）煎至两面金黄色即可。5）煎好后，将小黄鱼取出，放在厨房纸上吸干多余的油即可。
姜切片，小黄鱼洗净，放入盐、白酒、姜片腌制2小时。碗中放入红薯淀粉100克、面粉40克、鸡蛋1个，加入适量清水拌匀调成较浓稠的糊状。锅放入适量油，油温烧至7成热，将腌好的小黄鱼依次裹上面糊放入锅中炸至酥脆，捞出控油后装盘，撒上椒盐即可。
食材：小黄鱼600g、葱姜蒜适量、豆瓣酱适量。小黄鱼去鳞、腮、肠后洗净。锅中做油，7成热时将小黄鱼下锅。小黄鱼下煎至两面金黄色盛出备用。剩下几条放在小黄鱼做法大全家常了锅的边上，锅加少许油，6成热时加花椒、加入葱、姜、蒜、干辣椒、豆瓣酱炒香。
准备用料：小黄鱼8条，盐3克，葱2根，姜4片，料酒一小勺，玉米淀粉2大勺。鱼提前处理好，去头去内脏，洗干净肚皮，沥干水份后，放盐，料酒，葱姜腌30分钟腌好后，每一条两面沾上生粉，粘好粉拎起来抖一下，抖掉多余的粉。不粘锅烧油，烧热，中火煎透一面，再煎另一面。
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