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长沙的口味虾怎么做啊?
长沙口味虾做法魔芋小龙虾的家常做法：食材：小龙虾500g 调料：食盐适量、调和油适量、柿子椒2个。
食材：新鲜小龙虾500克魔芋小龙虾的家常做法，香葱3棵魔芋小龙虾的家常做法，生姜1块魔芋小龙虾的家常做法，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个。调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段。姜、蒜洗净切末。
首先，将买回来魔芋小龙虾的家常做法的1000克虾用盐水泡半个小时，然后把虾子去头，刷洗干净，去虾线。将所有辅料清洗好，姜拍碎、葱切段，备用。锅烧热，多放点油（差不多是平时煮菜的5倍）。油放入锅后，将处理好的虾子，放入油锅翻炒，待变色后盛出。
虾剥头、去腮、拔虾线，刷干净，用一大勺料酒、一大勺白酒腌好去腥。然后去准备洗净其他调味品。朝天椒洗净切段。青辣椒洗净切段。葱打结。紫苏叶子切好。蒜瓣要多一些才好吃。姜切丝。八角桂皮洗净备用。调味品准备好的之后，热锅下油，多一点儿油。
这种色泽红亮香辣鲜浓的口味虾传到合肥、上海、北京等地，让那些不太喜欢辣椒的人都变得异常疯狂。
选择新鲜的虾是 *** 长沙口味虾的关键，新鲜的虾肉质鲜美，口感更佳。调味料的比例可以根据个人口味进行调整，喜欢更麻辣的可以适当增加花椒和辣椒的用量。炒制过程中火候要控制好，避免虾肉过老或者辣椒糊锅。收汁时要注意观察汤汁的浓稠度，以免过于稀薄影响口感。
小龙虾可以放哪些配菜?
1、龙虾里面可以放很多的配菜，如香菜、大葱、圆葱等，也可以放一些土豆、藕片、辣椒等，也可以放一些鱼丸、肉丸、虾丸等，这样可以让这道菜更丰富，味道也会有所提升。里面放的菜是不固定的，根据个人的喜好适当的添加就可以。
2、可以放适量的土豆、面条、年糕等。不能与大量维生素C同食，否则，会生成三价砷严重致死。不能与猪肉、狗肉、鸡肉、鹿肉、南瓜同食。不能和含有鞣酸的水果，如葡萄、石榴、山楂、柿子等同食。小龙虾、魔芋、紫薯一起做的菜，孕妇是可以吃的。
3、配菜推荐：蟹柳、虾仁、鱿鱼。解释：海鲜类食材与小龙虾的搭配，可以增添整道菜的鲜美和口感。蟹柳的鲜嫩，虾仁的鲜美，以及鱿鱼的爽滑，都与小龙虾相得益彰。 酱料的完美融合 不论选择何种配菜，酱料都是关键。如十三香、麻辣酱、蒜蓉酱等，都能为小龙虾增添独特的风味。
魔芋大青虾怎么做好吃
1、小龙虾清理干净。（魔芋小龙虾的家常做法我的是去掉头部及腮魔芋小龙虾的家常做法，尾部用剪刀剪开去掉了肠）生姜切片，稍厚。大蒜切成大块，小个的话可以不切。香葱切段，葱白和葱绿分开。干红辣椒切段。香料洗净，草果拍开。魔芋豆腐切片后过水。紫苏切碎。浓汤宝用开水冲好备用。香菜切碎。东西有点多，最费时间的就是处理龙虾了。
2、材料：青虾、魔芋、鸡蛋、葱姜、番茄酱、生抽、料酒、盐、糖 步骤：（1）魔芋小龙虾的家常做法我们是可以将青虾的头和虾腺去去掉，然后就是洗干净作为备用。（2）然后就是将处理干净的虾仁放入一个鸡蛋的蛋清。
3、开火烧水，将 魔芋豆腐 放入锅中稍微烫一下，捞起来备用。锅内倒入花生油，放入 豆瓣辣酱 、姜葱蒜炒香。炒香后加入魔芋，放点料酒、糖、盐翻炒。翻炒片刻后加水焖一下，然后放入青蒜苗炒一下即可出锅。
在家做口味虾,需要准备哪些食材呢?
1、准备好所需的食材。主要的材料包括新鲜的大虾、葱姜蒜、干辣椒、料酒、酱油、白糖、盐和食用油。新鲜的大虾较好选择活虾魔芋小龙虾的家常做法，这样可以确保虾肉的鲜嫩口感。接下来魔芋小龙虾的家常做法，将大虾处理干净。将虾壳剥去魔芋小龙虾的家常做法，保留虾尾，然后用刀切开虾背部，去除虾线。处理好的虾放入清水中浸泡片刻，以去除虾身上的腥味。
2、食材：新鲜小龙虾500克，香葱3棵，生姜1块，大蒜6瓣，花椒1大匙，干辣椒6个。调料：香油1小匙，料酒1大匙，香醋1小匙，精盐1小匙，味精1/2小匙。将小龙虾洗净，皮厚处剪口；葱白切段。姜、蒜洗净切末。
3、干辣椒适量：根据个人对辣度的承受能力调整数量，剪成小段备用。花椒一小把：增加麻辣味。酱油1大勺：用于调色和增鲜。白糖1小勺：平衡口味，提升整体风味。料酒1大勺：去腥增香。盐适量：根据个人口味调整。食用油适量：用于炒制食材。
4、调料准备：主料：新鲜中虾500克，更好选择活虾，以确保菜品的鲜美。辅料：大蒜、生姜、小葱、干辣椒、花椒粒、酱油、料酒、白糖等。这些辅料的比例根据个人口味调整，但一般建议大蒜和生姜切末，小葱切段，干辣椒剪成小段，花椒粒备用。调味料：豆瓣酱、辣椒粉、五香粉、盐、鸡精或味精。
小龙虾炒魔芋的做法
1、小龙虾炒魔芋的做法 材料：小龙虾500克魔芋200克葱姜蒜适量干辣椒适量料酒适量盐适量生抽适量老抽适量糖适量鸡精适量油适量步骤：小龙虾洗净备用，魔芋切片焯水备用。锅中倒入适量油，放入葱姜蒜和干辣椒爆香。放入小龙虾煸炒至变色，加入料酒翻炒均匀。
2、干辣椒变色后放入豆瓣酱，翻炒。放入小龙虾翻炒，加入料酒、生抽及蚝油，炒至虾尾蜷成圈。（一定要勤翻炒，会粘锅）放入魔芋豆腐翻炒，加盐，魔芋豆腐会有水，翻炒至魔芋豆腐上色且略缩小。（魔芋豆腐炒至脱水后会缩小）把调好的浓汤宝倒入，盖上锅盖煮10分钟左右，中途要翻炒。
3、材料：小龙虾，黄瓜，魔芋，紫苏，大蒜，生姜，八角，桂皮，香叶 做法将小龙虾油炸2分钟左右，虾壳彻底变色就差不多了，然后捞出备用。重新起锅烧油炒料，倒入葱姜蒜八角桂皮，炒香后倒入香辣小龙虾酱料，继续翻炒会后加入小龙虾，我们这里买的太多了，锅有点装不下。
4、准备配菜：黄瓜条、葱段、姜片、魔芋豆腐、洋葱、香叶、小米辣。将洗净的小龙虾过油30秒，炒香洋葱、大蒜等酱料，倒入小龙虾和一罐啤酒，加入魔芋豆腐和两勺生抽，焖煮15分钟。最后放入黄瓜条，加一勺白糖翻炒5分钟，出锅时撒上香菜。 蒜蓉小龙虾 准备配料：小米辣、葱段、八角、桂皮、香叶、米饭。
5、步骤葱油 *** 好后，锅中加入八角、香叶、桂皮、花椒、小米辣，小火慢慢炒香，然后加入豆瓣酱炒出红油，然后加入一瓶酒，再加入盐、胡椒粉3g、白糖少量、酱油调味，然后把炸过的小龙虾放入锅中，大火煮开转小火焖15分钟。
6、把小龙虾买回来以后，检查一遍，发现有死掉的就丢掉。然后用清水冲洗，拿一只不用的牙刷仔细刷洗小龙虾表面和底部还有虾头的位置。
魔芋豆腐煮口味虾怎么煮
小龙虾用清水浸泡30分钟，用小刷子刷洗干净，再冲洗几遍。减去虾头和多余虾足，抓住虾尾中间那片壳用力拽出肠线。虾尾用生抽，料酒，少许盐腌20-30分钟。
为了提升口感，我们可以在里面放上几片紫苏叶，最后撒上胡椒、盐大火煮开。小火炖一会儿，千万不要把汤汁全部收干，因为口味虾的汤汁拌米饭味道简直绝了，最后撒上一些鸡精，山胡椒油、香油、葱花。其实口味虾想要做的好吃，在调料上就绝对不能省。
烧开一锅水，将处理好的龙虾放入开水锅中，汆烫至变色后，再煮一分钟，保证虾肉完全熟透。饭店里的龙虾，一般都是过油，咱们在家做，用水汆烫更健康。步骤step 7 汆烫好的龙虾捞出来，沥干水备用。步骤step 8 魔芋豆腐块也用开水烫熟，控干水后铺在盘子里。
烧一锅开水，水开下入虾尾，焯水两分钟捞出，这一步是为了使虾尾更干净些捞出后冲洗两边，然后空干水分，一定要尽量空干些，因为一会要过油，锅中倒入适量的油，油温升至七八成（稍微冒烟即可），迅速倒入虾尾，简单翻动过一遍油即可捞出（因为油温较高，所以虾尾一定尽量空干水分）。
放入小龙虾翻炒，加入料酒、生抽及蚝油，炒至虾尾蜷成圈。（一定要勤翻炒，会粘锅）步骤7 放入魔芋豆腐翻炒，加盐，魔芋豆腐会有水，翻炒至魔芋豆腐上色且略缩小。
魔芋口味虾的做法 小龙虾清理干净。（我的是去掉头部及腮，尾部用剪刀剪开去掉了肠）生姜切片，稍厚。大蒜切成大块，小个的话可以不切。香葱切段，葱白和葱绿分开。干红辣椒切段。香料洗净，草果拍开。魔芋豆腐切片后过水。紫苏切碎。浓汤宝用开水冲好备用。香菜切碎。
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