火锅排骨家常做法（火锅排骨的做法 最正宗的做法窍门）

本文目录一览：

• 1、清汤排骨火锅家常做法
• 2、如何 *** 比较正宗的排骨火锅?
• 3、怎样做排骨汤火锅
• 4、排骨火锅的做法大全
• 5、麻辣排骨火锅的做法

清汤排骨火锅家常做法

二 清汤排骨火锅的做法： 把排骨洗净，然后焯一下水，去掉血末。 锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。 水开之后，再次撇去浮沫，下料酒、少量的白醋，转水火。旺火烧约20分钟。

做法 排骨洗净，放开水里焯一下，焯去血水浮沫，再用清水洗净。锅中加适量的水，加入排骨，切几片姜，一块儿丢进去，用大火煮开。水开之后，再次撇去浮沫，加入料酒，并且加入很少量的白醋，转水火。炖至汤成乳白色。这样一锅清汤火锅底料便好了。

准备材料，如图所示。玉米、胡萝卜切块备用，如图所示。排骨沸水后，捞出备用。将准备好的材料，倒入火锅锅里，加入适量的水。大火将汤煮沸后，倒入浓汤宝，转小火煲1个小时。煲好的排骨汤，加入适量的盐调味即可。由于浓汤宝本身就有味道，所以盐不要加太多。

家常清汤火锅做法：食材主料（5人份）毛肚、鸭掌各250克，牛环喉100克，牛肉、猪肉、午餐肉各200克，鸭肠150克，黄豆芽200克，蘑菇、大葱、水发粉丝各150克，菠菜、平菇各100克，冬瓜300克，豆腐皮300克，土豆250克。辅料鸡肉、猪排骨、猪骨各500克，老姜25克，鸡脯肉75克，猪净瘦肉100克。

如何 *** 比较正宗的排骨火锅?

排骨火锅的主料是猪排骨，其次是各种蔬菜、豆制品等食材。可以选择土豆、豆皮、豆腐、粉丝、鱼丸、香菇、青菜、豆芽等食材，根据个人口味选择即可。 切好食材 将蔬菜、豆制品等食材切成适当大小，排骨可以切成小块，这样更容易入味。

排骨火锅的做法：玉米洗净剁块。排骨洗净烫掉血水。把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮。豆泡洗净捏干装盘。大鱼丸洗净待用。肉丸洗净待用。蟹 *** 与花丸子洗净装盘备用。小香肠洗净待用。千夜豆腐洗净装盘。青菜洗净滤干。

排骨过一下水清洗干净。锅里加入油加入葱炒香。在加入排骨。快速秒匀。然后加入一大瓶清水。加入火锅调料，搅拌均匀然后煮开。土豆萝卜切好。腐竹泡好。生菜。1海带。1煮半小时的排骨加入砂锅里加入土豆片。1加入萝卜。1加入粉条。1加入腐竹。

猪排骨：选择新鲜的猪排骨，更好是带有一定脂肪的排骨，这样煮出来的汤会更加鲜美。将排骨洗净，切成适合火锅的大小。蔬菜：根据个人喜好选择蔬菜，如白菜、土豆、豆腐、金针菇、莴笋、玉米等。将蔬菜清洗干净，切成适合火锅的大小。火锅底料：可以选择商店购买的火锅底料，或者自制。

要 *** 美味的排骨火锅，首先确保选用新鲜排骨和优质火锅底料。将排骨剁成小块，放入沸水中烫一下，以便去掉血水和杂质。接着，将排骨连同足够的水和火锅底料一起倒入锅中，煮至沸腾。准备各种时令蔬菜和豆腐等配菜，待汤底烧开后，一同加入锅内烹煮。

*** 排骨火锅汤底的做法如下：材料：- 500克排骨 - 2根大葱 - 4块生姜 - 适量的料酒 - 适量的盐 步骤： 将排骨洗净，在沸水中焯水去血水。焯水之前，先用刀背将排骨敲打几下，这样可以使得排骨更易煮烂。 准备一个干净的煮锅，加入足够的水，放入焯水后的排骨。

怎样做排骨汤火锅

1、将准备好的猪棒子骨敲碎，下水煮，将血水煮出后捞出。捞出后，放入新水中接着煮，同时放入生姜，大葱，蒜，香叶，八角。开始大火煮。煮开之后，换中火，放入料酒，味精，香菜，香菇，山药，接着煮。煮熟所有东西后，换小火熬煮，底料就做好了，非常香，骨头汤也非常有营养的。

2、将排骨洗净，放入锅中加入足够的水，煮开后撇去浮沫。 捞出排骨，用清水漂洗干净，备用。 锅中加入适量的清水，放入生姜片、枸杞和香菇，煮开后转小火炖煮20分钟，使汤底更加鲜美。 将炖好的汤过滤一遍，去掉杂质，倒入火锅底料中，加热。

3、排骨过一下水清洗干净。锅里加入油加入葱炒香。在加入排骨。快速秒匀。然后加入一大瓶清水。加入火锅调料，搅拌均匀然后煮开。土豆萝卜切好。腐竹泡好。生菜。1海带。1煮半小时的排骨加入砂锅里加入土豆片。1加入萝卜。1加入粉条。1加入腐竹。

4、排骨洗净用凉水下锅，煮开，把血沫撇掉，洗净。 香菇洗净切花刀，玉米切断儿，葱切断儿，姜切片。 砂锅内放排骨，放入凉水，水要一次放够，加葱断和姜片，再放料酒。 煮开水后放入玉米和香菇，大火开后转小火炖煮1个小时，时间差不多放盐和少许白胡椒粉调味即可。

5、之一步：将所有需要的材料准备好备用。第二步：将准备好的玉米、胡萝卜切块备用。第三步：将准备好的排骨焯水后，捞出备用。第四步：将准备好的材料，倒入火锅用具中，加入适量的水。第五步：大火将汤煮沸后，倒入浓汤宝，转小火煲1个小时。第六步：煲好的排骨汤，加入适量的盐调味即可。

6、锅里盛冷水，放入排骨开始焯水。 焯水后，将排骨的浮沫撇出来。 锅子洗净，重新盛水把水烧开，放入排骨过一下热水后盛出。 新的锅中倒油，把火锅调料包倒入，翻炒一会儿。 锅中加入葱段，姜片。 接着放入大料瓣。 翻炒一会后，放入干辣椒。 然后加入焯过水的排骨翻炒均匀。

排骨火锅的做法大全

1、准备食材，将洋葱切片，胡萝卜切片，香菇切片，豆腐切块，生姜切片，大葱切段备用。 排骨块用清水煮沸，放入滚水中焯水，去除血水和杂质，然后取出沥干备用。 热锅冷油，倒入适量的食用油，加入洋葱、胡萝卜、香菇、豆腐、生姜、大葱翻炒均匀。

2、排骨火锅的做法：玉米洗净剁块。排骨洗净烫掉血水。把洗净的排骨、玉米倒入汤锅里，调入盐、蒜头、姜片大火烧开，中火炖煮。豆泡洗净捏干装盘。大鱼丸洗净待用。肉丸洗净待用。蟹 *** 与花丸子洗净装盘备用。小香肠洗净待用。千夜豆腐洗净装盘。青菜洗净滤干。

3、首先，我们需要准备一些排骨。排骨可以选择猪肋骨或者猪脊骨，这两种排骨都非常适合做火锅。排骨需要先洗净，然后用刀在骨头上切几刀，这样可以让排骨更容易入味。然后将排骨放入锅中，加入足够的水，煮沸后撇去浮沫，再加入一些姜片和葱段，煮约20分钟，直到排骨熟透。接下来，我们需要准备一些蔬菜。

4、排骨处理：将排骨洗净，切成适当大小的块。用开水焯一下，去除血水和杂质。准备底料：如果使用市售的火锅底料，按照包装说明进行熬制。如果自制，可以用葱、姜、蒜、辣椒、花椒等香料炒香后，加入适量的水和调味料煮沸。蔬菜准备：大白菜切块，土豆去皮切片，豆腐切块，金针菇去根洗净，香菇洗净切片。

麻辣排骨火锅的做法

1、首先，准备好主要食材，包括排骨、各种蔬菜如金针菇、豆腐皮、丸子等，以及关键的麻辣调料，如郫县豆瓣酱、花椒等。排骨需要先进行焯水处理，去除血水和腥味，同时准备好其他涮火锅的食材，如白菜、蘑菇、土豆、冬瓜、豆腐和海带等。接着，开始炒制麻辣底料。

2、排骨切成3-5厘米长的小段。所有调料搅拌均匀。将碗汁倒入排骨所在容器中腌制1小时。用竹签将排骨串起，一根竹签上串一到两块即可。吃火锅时，直接下到锅中煮熟即可食用。这就是麻辣排骨的做法。

3、排骨用热水煮至熟透，捞出备用。 锅中热油，放入姜蒜和干辣椒炒香。 加入适量的麻辣火锅底料炒匀。 倒入适量的清水，煮沸后放入豆皮和豆腐。 加入熟透的排骨，继续煮开。 放入韭菜段，煮至韭菜变软。 捞出盛入碗中，撒上香菜。 最后加入适量的盐和鸡精调味即可。

4、麻辣香锅排骨的做法 首先，将食材洗干净。花菜掰碎，金针菇撕好。排骨用姜蒜、葱白，少量盐、少量淀粉腌制。切好配菜。水烧开，把土豆、藕和花菜焯一下，捞起，冲冷水，晾凉备用。排骨下油锅，煎至两面金黄。油锅下葱蒜炒香，加入大把花椒粒炒香，再加入干辣椒壳继续炒香。

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