肉炒茭白的家常做法（茭白炒肉丝的做法大全家常菜窍门）

本文目录一览：

• 1、茭白炒肉怎么做
• 2、怎么炒茭白
• 3、江南名菜茭白炒肉的做法

茭白炒肉怎么做

第 首先将茭白剥去外壳切成薄片，如下图所示。小贴士 茭白根部一般比较老，建议大家更好用刀先削去根部的皮，这样处理过的茭白才更好吃。第 然后把腿肉切成薄片备用，如下图所示。

准备茭白五支切片，猪肉200克切丝，葱姜适量，将猪肉丝用一汤匙老抽，一汤匙生抽，一汤匙香油，一汤匙料酒，一茶匙淀粉腌制十分钟。锅中烧热油，加入切好的姜丝炒出香味，将腌好的肉放入，大火煸炒，将肉炒熟后盛出。

里脊肉洗净后切片。用料酒，生抽，蚝油腌制4小时。茭白去外壳洗净。把茭白先切断再切片。锅内倒油，油温5分热，先下肉片爆至断生。之后把肉片推向一边，倒入豆豉爆香。把茭白倒入翻炒均匀后倒入料酒。先加入适量的开水。1再加一调羹生抽，盖上大火4分钟。

茭白、里脊肉、花椒、干辣椒、姜、蒜各适量。将茭白斜切成片儿状，里脊肉也要片儿状，然后肉用料酒和少许酱油还有姜末腌制2-5分钟。热油，用花椒、干辣椒、姜蒜爆香；八成热的时候倒入腌好的肉片儿，炒至变色，放入茭白，翻炒；出锅前放盐和鸡精。

怎么炒茭白

1、将新鲜茭白去皮，切成薄片； 锅中倒入适量油，烧至六成热，放入茭白煸炒； 加入盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

2、茭白，生抽，老抽，糖，盐，麻油。茭白去外皮洗净，切滚刀块。炒锅烧热放油转小火，放入茭白煸炒，上盖焖约30秒左右，翻炒一下继续焖，重复约4-5次使茭白断生表皮起皱。放适量盐，少量生抽、糖、少量老抽翻炒均匀，上盖焖1分钟左右上色入味，淋上麻油翻炒装盘即可。

3、简单版清炒茭白：将茭白洗净，去皮切成小段；热锅凉油，放入姜蒜煸炒，放入茭白煸炒，加入盐和少量鸡精，调味后出锅即可。

4、准备食材：新鲜茭白、蒜末、生姜丝、葱段等。 茭白的处理：将茭白去皮，洗净后切成薄片或者条状备用。 预处理：将切好的茭白片放入沸水中焯水1-2分钟，煮熟后用冷水冲洗，这样可以去除茭白的涩味。 基础炒烹：倒入适量油，烧热后加入蒜末、姜丝、葱段炒香。

5、油焖茭白：首先将茭白去皮后洗净，然后切成滚刀块待用；油锅烧热将茭白加入翻炒，然后焖煮半个小时左右；焖煮后继续翻炒直至茭白表皮起皱为止；然后依次加入适量的食盐、生抽、白糖、老抽等翻炒均匀后便可出锅食用。

江南名菜茭白炒肉的做法

首先准备食材：将茭白剥去外皮肉炒茭白的家常做法，切成块状；猪肉切成薄片；葱姜蒜切末备用。 将切好的茭白片放入开水中焯水，煮至变软，捞出备用。 锅中加入适量食用油，油热后加入葱姜蒜末炒香。 加入猪肉，翻炒至变色，然后加入少量料酒炒匀。 接着加入焯水后的茭白，继续翻炒均匀。

肠癌的免死金牌 茭白类蔬菜富含膳食纤维，食物进入肠道后，可加快其中食物残渣的排空速度，缩短食物中有毒物质在肠道内滞留的时间，促进胆汁酸的排泄，对预防大肠癌极为有效。降压护心脑血管 如果肉炒茭白的家常做法你是心血管病患者而且血压高，不妨吃点它，茭白高钾低钠，有助于降压且帮助保护心脑血管。

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