（粉蒸肉的做法 四川）粉蒸肉的家常做法四川

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• 1、粉蒸肉它是著名的川菜,粉蒸肉可以直接用米吗?

粉蒸肉它是著名的川菜,粉蒸肉可以直接用米吗?

1、粉蒸肉都不知道是川菜还是湖南菜粉蒸肉的家常做法四川，在很早很早就有这道菜了，但是这道菜绝对是南方菜，因为：做这道菜是要用大米来做粉蒸肉的家常做法四川的，我记得小时候学厨的时候，都是自己做这个米粉的，都是先把米粉在锅里炒。

2、做粉蒸肉，要用肥瘦相间的五花肉，这样口感更好，软烂鲜香，洗干净后切成5毫米厚的肉片，大葱切圈，生姜切末。把五花肉片放入大碗中，加入适量食盐、生抽、老抽、料酒、蚝油、十三香、腐乳汁、甜面酱、姜末，用手抓拌均匀，腌制20分钟。

3、当然可以啦。把米淘好倒入锅中，放入适量的冷水，将装粉蒸肉的碗直接放入米上面就可以了。米饭熟了，肉也熟了，我家里人都爱吃粉蒸肉，每次都是这样做的。

4、粉蒸肉是一般用糯米的，有些地方也是糯米和大米混合。

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