（云吞云吞的做法和配料）云吞家常做法

本文目录一览：

1、云吞肉馅脆爽口的做法
2、家常云吞的做法
3、脆炸云吞是怎么做的
4、云吞的做法和配料

云吞肉馅脆爽口的做法

准备好猪肉700克，抄手皮700克，以及适量的葱、盐、鸡精、小麦淀粉和姜末。将猪肉剁碎，葱切成葱花，与盐、鸡精、小麦淀粉和姜末混合。加入一个鸡蛋，搅拌均匀，直至肉馅粘稠。取一张抄手皮，放在手掌中，将调好的肉馅放在皮的中间。对折皮子，将肉馅包起来，形成一个半月形。

用料：牛肉馅1公斤、小葱一把小葱、生姜四片、蚝油一勺、盐半勺、酱油两勺、料酒两勺、鸡蛋一个、白胡椒一点点、嫩肉粉或者淀粉一勺备料！葱姜切碎，把所有调料放进去鸡蛋也打进去。

配方：猪肉末500g，葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，十三香适量，鹌鹑蛋1个，花椒适量。先 *** 葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用。肉馅买3：7肥瘦更好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。

猪肉馅、云吞皮、葱、姜、盐、生抽、老抽、十三香、蚝油、香油、鸡蛋、醋。猪肉馅、葱、姜、十三香、鸡蛋、蚝油、生抽、老抽、盐、香油放入盆中顺着一个方向搅拌均匀。搅拌均匀后放点清水继续搅拌，放三次清水就可以了。取肉馅放在云吞皮的中间。对角折。

制做五香辛料水：锅中放进1海碗冷水，添加八角茴香2瓣、麻椒1勺子、八角茴香1一小块、良姜2片、茴香1勺子，火灾烧开，转文火慢煮3分钟熄火，焖5分钟，开启外盖，放凉后过虑一下再用。以羊肉馅为例子。

家常云吞的做法

1、云吞皮200g、香菇若干朵相克食物、五花肉200g、葱一把相克食物、盐适量、香油一勺、五香粉适量、料酒一勺、生抽一勺、鸡精适量。香菇泡发。五花肉洗干净剁碎。与葱、香菇一起剁成肉糜，加入调味料。包好云吞。锅里热油，小火慢炸。炸至两面金黄色。出锅啦。

2、馄饨皮，馅料。 *** 步骤用筷子将馅料放在皮的一端；盖上，用筷子向另一端卷；卷好后用两根手指抵住馄饨；筷子抽出即成。馄饨的包法五：官帽式食材准备馄饨皮，馅料。 *** 步骤将馅料放在馄饨皮中间；沿对角线对折成三角形；在面皮两端蘸少许水然后折叠按紧即可。

3、食材：云吞皮400克，猪肉300克，韭菜300克，蚝油生粉盐各适量，鸡精少量。准备好食材，猪肉用机器打成肉泥，用蚝油生粉鸡精盐腌一下，韭菜洗净控水再切碎放在盘子里备用。把韭菜和猪肉一起放在一个大碗里，放盐，蚝油，鸡精。再用筷子搅拌成云吞馅。用筷子挑一点云吞馅放在云吞皮上。

4、材料：鲜猪肉、云吞皮（买现成的）明虾。配料：葱、姜末、蒜、香油、盐、鸡精、红星小二（去腥）。虾剥壳，沥干水份，加少许盐适量小二抓匀备用。猪肉剁碎后加入配料，将肉糜顺同一方向搅至起胶，分三次加入40克水，再放入生粉，最后香油搅匀。按个人的 *** 包成云吞。

5、材料：云吞皮半斤、猪肉馅一斤、葱花少许、食盐少许、胡椒粉适量、花生油适量。将买回来的猪肉进行剁馅，然后加入适量的胡椒粉和食盐搅拌均匀备用。准备好云吞皮。云吞皮要选择皮薄的，皮太厚的煮出来的效果不太理想。

6、主料：面粉300克、猪肉馅200克。辅料：食盐2克、生抽5克、细香葱50克、水适量。面粉加清水揉匀，肉馅加香葱、食盐、生抽拌匀。揉好的面团再次揉匀搓成条。分成小剂子。压平。擀成皮。放上拌好的香葱肉馅。合成。拧成花边。1再拧一下。1包好的云吞。

脆炸云吞是怎么做的

足够的植物油用于炸制，如菜籽油或花生油。（3）一只深锅或炸锅。（4）温度计用于测量油温。（5）漏勺或夹子用于翻动和取出云吞。（6）纸巾或厨房纸用于吸油。控制油温：（1）使用温度计监控油温，保持在170-180°c（340-360°f）。

脆炸云吞的具体做法为：将虾仁去皮备用；将鸡肉剁碎，将虾仁、盐、鸡精拌匀；拿一张云吞皮，将肉馅放入并包好；将热锅中放入油；将云吞放入热锅中，炸好后捞出并摆盘即可。

猪绞肉加入麻油、盐、糖、生抽、胡椒粉和粟粉搅拌至起胶腌30分钟。取一片馄饨皮，中间放上适量肉馅，束起边缘。将包好的馄饨放入热油中，用中小火炸至金黄色即可捞出沥油。

分批炸制：不要一次性放入太多云吞，以免降低油温和相互粘连。分批炸制能确保每个云吞都均匀受热，外皮更加酥脆。及时捞出：一旦云吞呈金黄色且表面酥脆即可捞出，过度炸制会使外壳变硬，影响口感。

云吞的做法和配料

1、云吞的做法和配料云吞是一道广东传统小吃云吞家常做法， *** *** 简单云吞家常做法，口感鲜美。以下是云吞的做法和配料云吞家常做法：配料云吞家常做法：猪肉馅虾仁香菇葱姜蒜鸡蛋皮云吞皮做法：将猪肉馅、虾仁、香菇、葱姜蒜等配料混合搅拌均匀，加入适量盐、鸡精、料酒、生抽、胡椒粉等调味料，搅拌均匀备用。将云吞皮包入馅料，捏紧封口。

2、广式云吞馅的配料：猪肉馅：300克鲜虾仁：150克香菇：50克韭菜：50克姜末：适量葱末：适量酱油：适量料酒：适量盐：适量胡椒粉：适量广式云吞馅的做法：首先将猪肉馅和鲜虾仁分别剁成细末，放入碗中。

3、配方：猪肉末500g，葱适量，姜适量，盐适量，酱油适量，蚝油适量，生抽适量，糖适量，十三香适量，鹌鹑蛋1个，花椒适量。先 *** 葱姜水，将2小段葱段，2片姜和10粒花椒用热水泡好，放凉备用。肉馅买3：7肥瘦更好，这是刚剁好的状态，放碗里用筷子播散。

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