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云南街边炒米线的做法步骤图,怎么做好吃
步骤：米线选新鲜熟米线即可，泡椒水根据喜好随意。
米线帽子半包 酸腌菜1/4包 韭菜少许 鸡蛋两个 酱油2勺 云南街边炒米线的做法 煮米线的 *** 有两种：烧一锅开水，把米线放入煮15min，然后关火盖上锅盖焖8min。 将干米线放在热水里泡两个小时左右，待米线泡软，放入沸水中煮到可以用筷子夹断的状态即可。
食用油：适量 【步骤】准备材料：将猪肉切成薄片，用适量的酱油、盐和少许淀粉腌制10分钟。胡萝卜切丝，青红椒切丝，大蒜和生姜切末，青菜洗净备用。米线处理：干米线提前用温水泡发至软，泡发时间根据米线的粗细而定，通常需要30分钟左右。泡发好的米线沥干水分备用。
米线有哪些简单又美味绝妙的做法?
1、米线烧烤云南家常炒米线：将煮熟云南家常炒米线的米线串在竹签上云南家常炒米线，涂上烧烤酱，放入烤箱或者炭火上烤制。这种做法让米线具有了烧烤云南家常炒米线的味道，适合夏天聚会时食用。米线拌面云南家常炒米线：将煮熟的米线与凉拌面条相结合，加入花生酱、辣椒油、酱油等调料拌匀。这种做法既有米线的口感，又有凉拌面的美味，适合夏天食用。
2、酸辣米线：这是一种口味较重的米线吃法。将米线煮熟后，加入酸辣调料，如醋、辣椒油、花椒油等，再加入炒好的肉末、豆芽、葱花等食材，拌匀即可食用。这种米线酸辣可口，开胃下饭，是很多人喜欢的家常做法。
3、炒米线：炒米线是另一种受欢迎的吃法。首先将米线烫熟备用。然后准备一个炒锅，加入适量的油，先炒香蒜末和姜末，再加入肉丝（如猪肉丝或牛肉丝）翻炒至变色。接着加入蔬菜如豆芽、青椒丝等继续翻炒。之后加入米线，调入适量的酱油、盐、胡椒粉等调味料，快速翻炒均匀。
米线的配料
配料：肉糜、豆腐干、郫县豆瓣酱、生姜、花椒粉、胡椒粉、甜面酱、辣椒粉。
葱花10g，蒜末10g，青红辣椒20g，辣椒粉10g，白芝麻适量，热油15g，生抽15g，香醋5g，老干妈15g，蚝油10g，糖2g，盐2g，热水150g，米线（干）100g，香菜适量，香油3g。将葱花，蒜末，青红辣椒放入砂锅中。再将辣椒粉，白芝麻，热油放入砂锅中。
配料选择：米线的配料可以根据个人口味选择，常见的有猪肉、鸡肉、牛肉、蔬菜等，还可以加入蒜泥、香菜、花生碎等调味料来提升味道。根据个人喜好加入适量的辣椒酱或调味料。烹饪顺序：在做米线时，先将汤煮开，再加入配料烹饪，最后加入煮好的米线，翻炒均匀即可，这样可以保持米线的口感和弹性。
米线的做法如下：主料：干米线、肉馅。配料：油辣椒、葱花、盐、糖、鸡精、胡椒粉、香菜末、葱、姜、蒜末、料酒、熟花生仁。步骤：一小锅水烧开，放入所需量的干米线，关火，焖10分钟，10分钟后米线捞出放冷水备用。油锅烧热爆香葱、姜、蒜末，把肉末炒熟，加入料酒、盐、糖、鸡精等调料。
过桥米线的做法一 米线配料：米线200克，鸡脯肉 、猪肚头、猪腰子、乌鱼肉、水发鱿鱼、油发鱼肚、火腿、香菜、葱头、净鸡块各20克，水发豆皮、白菜心、碗豆尖、葱、豆芽菜、蘑菇各50克。
配料食材准备：干米线一把、云南酸菜50g 、猪肉糜3两、细韭菜1把、绿豆芽1把、干辣椒3个、大蒜3瓣 。注：云南酸菜如果不方便找到，也可以不放，搭配其他小咸菜吃。如果家中有做好的酥肉，放到米线里是更佳的。米线汤可以选用鸡油，鸡油呈黄色的块状，更好能买到柴鸡的鸡油。
昆明传统小吃:小锅米线
1、将小铜锅置于专门的灶眼上，在小铜锅中注排骨入汤，汤沸时放入剁肉，再放入米线；放入米线后依次放入盐、酱油、腌菜、味精，待沸后放入韭菜、豌豆尖，最后淋入辣椒油将米线煮熟即可；在装碗时，将先放入锅中的剁肉倒在米线上面，可以显示剁肉特点。
2、锅米线 小锅米线是昆明更具代表性的美食名片，昆明人爱吃小锅米线胜过过桥米线。一小锅，白的米线、绿的小菜、红的酱汤，色香味俱全，诱人垂涎。米线、小菜、酱料、腌好的肉一起在小铜锅里和着汤汁慢煮，汤汁在锅里咕噜噜沸腾翻滚，宛如一首欢快的协奏曲，汤汁渗入米线里，鲜甜入味。
3、小锅米线：小锅米线与过桥米线虽然都是米线，但 *** *** 和口感截然不同。米线的筋道口感，配上香辣丰富的汤料，让人回味无穷。 豆花米线：豆花米线融合了昆明的传统风味。米线融入豆花中，再加入冬菜、韭菜等浇头，呈现出浓郁的酱香味，令人食欲大开。 破酥包子：破酥包子是昆明著名的传统小吃。
4、昆明十大必吃美食如下：小锅米线：小锅米线是云南昆明人常见的米线烹饪 *** ，也是到昆明十大必吃美食之一。过桥米线：过桥米线是云南滇南地区特有的小吃，起源于蒙自地区，现云南各地都有，是昆明十大特色小吃之一。
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