（烩汤菜的做法）烩小吃汤的家常做法

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1、手抓羊肉——有近千年的历史，由于宁夏羊肉味鲜、肉嫩、不膻，选用散养滩羊，连肉带骨一起啃，非常过瘾。羊肉老搓面——是银川经典的面食小吃，鲜面条筋道，羊肉鲜嫩、汤汁醇美、面条爽滑、配菜味足。

2、羊排小揪面——是以新鲜羊肉和高筋面粉为主要食材 *** 的，再配上土豆、韭菜、西红柿等配菜，吃的时候还会配上螺丝菜或者其他咸菜一起食用。烩小吃——其使用的食材非常丰富，有豆腐、粉条、菠菜、丸子等等，不仅物美价廉，吃起来也十分鲜香可口。

3、宁夏的特色小吃有：羊杂碎：将羊的头、蹄及心、肚、肠、肝等内脏洗净煮熟，切成长段掺和均匀，加入香菜、辣椒等佐料，菜色红润油亮，吃起来汤辣、味浓，堪称一绝。

4、烩羊杂碎是宁夏各地都非常流行的一道传统小吃，数吴中市的最有名，羊杂碎包括羊头、羊肚、羊心、羊肠、羊肺等等，把这些食材一起放在羊肉汤中煮，最后再撒上蒜苗、香菜、红油即可。

5、清蒸羊羔肉：宁夏羊羔肉细嫩鲜美，没有膻味。羊羔肉更好选用胸叉、上脊骨部位，剁成长方形条，用清凉水洗净，摆在碗内，放上生姜、大葱、大蒜；再放上几粒生花椒，上笼蒸30分钟左右；然后扣至汤盘内上桌，配以醋、蒜汁、盐等调料佐食。香酥鸡：银川地方风味小吃，特点是香酥脆嫩。

制法：羊肉洗净剁成肉泥，拌入鸡蛋、淀粉、葱未、姜末等料，制成肉馅将制好的一半肉馅平抹在鸡蛋皮上，上面再盖一张鸡蛋皮，压实后用刀切成菱形块，下入油锅内炸呈金黄色捞出（俗称夹板或夹沙）另一半肉馅则用手挤成丸子，也下油锅炸熟。

准备好各种小吃材料，如鱼丸、鱼皮、豆腐皮、鸡蛋、粉丝、蘑菇等。将材料洗净，切成适当大小的块状。将锅烧热，加入适量的清水，放入所有的小吃材料。加入适量的盐、味精、鸡精等调味料，烧开后转小火煮20分钟左右。最后加入葱花、香菜等调料即可。烩小吃口感鲜美，营养丰富，是宁夏地区的特色美食之一。

宁夏烩小吃是宁夏地区的传统美食之一， *** *** 简单，口感独特。以下是 *** 宁夏烩小吃的步骤：准备食材：猪肉、土豆、胡萝卜、豆皮、豆腐干、蒜、姜、辣椒等。将猪肉切成小块，用开水焯水后捞出备用。将土豆、胡萝卜切成小块，豆皮、豆腐干切成条状备用。锅中倒入适量油，加入蒜、姜、辣椒爆香。

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