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东北炒茄丝的家常做法（东北炒茄子丝）

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诱人炒茄丝怎么做好吃又简单,做法图解分

1、放茄丝入锅，中火翻炒。第七步 8成熟的时候，加适量的酱油再炒，9成熟时候加入蒜片、盐，再翻炒数下，即可关火装盘上桌。烹饪技巧 茄子可以不去皮，洗净即可。

2、快速翻炒：将所有调味料均匀地翻炒进茄子丝中，确保每一丝茄子都裹上了辣酱和调味料。这个过程不宜过长，以免茄子丝过于糊化，影响口感。出锅前撒葱花：在出锅前撒上适量的葱花，不仅可以增加菜肴的香气，还能让颜色更加鲜艳诱人。出锅装盘：将炒好的老干妈炒茄丝装盘，趁热食用效果更佳。

3、尖椒炒茄丝 都切丝，然后放油炒茄子，茄子软的时候放葱姜蒜，放尖椒，放料酒，酱油少许，白糖，盐，胡椒粉，炒几下就行了。

4、首先准备紫茄子三个，有面杖擀一下，这一步的目的是把茄子内部的纹理擀松，擀出汁水，这样更容易入味。然后把茄子的根蒂切掉，换成长条。青椒一个拍散以后备用，把锅烧热，不用放油，撒入少许食用盐，防止粘锅。把拍散的青椒放入锅中，用勺子把青椒敲碎，青椒炒软以后盛出备用。

5、蒜末炒茄丝每一次去烧烤摊都得会一道蒜蓉烤茄子，那酸爽的感觉真是太诱人了！但是如果是在家里，烤可能难以，但烧菜或是很简单的。蒜和茄子是主人公，别的的配料大家可以依照下面的图来提前准备。四季豆更好除掉皮，随后切成丝以后接一盆水，把茄丝放里面泡一会。

炒茄丝怎么做更好吃

1、准备好食材。一条长的紫色茄子，一个甜红椒，二粒大蒜籽和一根香葱。先把茄子去皮切成丝，再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片，香葱把葱白切段，葱叶切成葱花。备用。把猪肉洗干净控干水分，再剁成末，放生粉，蚝油，鸡精和少量盐，腌五分钟。

2、第1步、茄子去皮切丝，西红柿切块，葱蒜切碎。 第2步、锅中放油，炒香葱蒜碎。 第3步、放入茄丝翻炒均匀，加入生抽和盐炒均匀。 第4步、放入西红柿，翻炒至西红柿变软，出锅。 第5步、开吃。

3、炒茄丝儿的做法步骤：1 1茄子洗净后切成大概o.2厘米厚o.2厘米宽，5厘米长的丝儿。青椒和大葱分别切丝。大蒜切末，干红辣椒剪成死，姜切抹，待用。炒茄丝儿的做法步骤：2 2大火将锅烧热，倒入比平时炒菜多一倍的油。油烧到8成热的时候放入姜末把锅爆香。然后放入茄丝煸炒几下。

4、步骤：茄子、番茄、葱洗净备用。将茄子切细丝，从斜切段，蒜剁末备用。番茄用刀直接削片使用。炒锅放油，油温下入蒜末和葱段爆香。下入茄丝翻炒。加入切好的反切片翻炒。加入食盐、十三香调味，翻炒茄子变软入味后，加入鸡精调味出锅装盘即可食用。

5、炒茄丝用以下 *** 做好吃：茄子切片再切丝儿，撒盐腌制半小时，攥干水分。里脊肉切丝，放油、一点生抽酱油、淀粉，搅拌，腌制15-20分钟。胡萝卜切丝，锅里放油炒到变颜色捞出备用。切葱花，姜丝，蒜末（多些，好吃），香菜切段，备用。

6、清炒茄丝的美味做法：材料准备：- 圆茄子：1个 - 香菜：50克 - 蒜末：5克 - 一品鲜酱油：半汤匙 - 盐：适量 - 白糖：适量 - 花生油：适量 - 耗油：10克 烹饪步骤： 将圆茄子去皮后切成细丝，放入适量的盐中腌制10分钟。 西红柿可以用火烧去外皮，或者用热水烫去外皮后，切成条状。

东北炒茄丝的家常做法（东北炒茄子丝）

炒茄丝是怎么做的?

把猪肉洗干净控干水分，再剁成末，放生粉，蚝油，鸡精和少量盐，腌五分钟。材料都配齐了，准备炒。锅烧七成热，放适量花生油。先爆香葱蒜，再把肉末放下去大火爆炒二分钟左右，再铲出来放在盘子里备用。

做法茄子去头去尾，刨皮，切丝，放清水里泡五分钟捞出沥干。姜，蒜切片，红甜椒切丝，葱切碎。锅中放油烧至六成热，倒入姜蒜炒出香味，至姜蒜片呈焦黄，捞出不要。下茄丝翻炒至发软。

猪肉丝用腌制料抓匀，腌制10分钟。这个时段把茄子切成条。 *** 步骤 2 锅中倒入油，不用等油很热的时候，倒入腌制好的肉丝，煸炒至变成白色。 *** 步骤 3 放入郫县豆瓣，煸炒出红油和香气。 *** 步骤 4 放入切好的茄子条，老抽，糖，加入水，水量要低于茄子。翻炒几下，面条平铺在茄子上面。

小炒茄丝是一道常见的家常菜，主要原料是茄子和各种调料。这道菜色香味俱佳，营养丰富，深受人们喜爱。以下是一些常见的做法：蒜蓉小炒茄丝：将茄子切成丝，用盐腌制一下，挤出多余的水分。热锅凉油，放入蒜蓉爆香，然后加入茄丝翻炒，加入适量的盐、酱油、糖和醋调味，炒至茄丝软糯即可。

茄子适量去蒂后清洗干净切成稍微粗一点的茄子丝。五花肉一块冲洗干净后切成厚薄均匀的五花肉片，葱、蒜剥去外皮清洗干净分别切成葱花、蒜片备好。热锅加入适量的花生油把五花肉炒香后放入葱花、蒜片爆香，烹入适量的料酒和生抽翻炒均匀。倒入切好的茄子丝继续翻炒均匀，使茄子丝充分吸收油脂。

原料：圆茄子、青尖椒、生抽、盐、葱、鸡精、姜、蒜、胡椒粉。茄子、尖椒全部切丝。蒜切片，葱切花。油热火，放入葱蒜，加胡椒粉，爆炒出香味。放入茄丝爆炒。在茄子水份炒净后，茄子明显发蔫时加入辣椒丝，最后放适量的盐和鸡精调味。

炒茄子丝的正宗做法是啥?

1、准备好食材。一条长东北炒茄丝的家常做法的紫色茄子东北炒茄丝的家常做法，一个甜红椒，二粒大蒜籽和一根香葱。先把茄子去皮切成丝，再用水稍稍泡一下控水。再把辣椒去籽切碎，大蒜籽去皮切成片，香葱把葱白切段，葱叶切成葱花。备用。把猪肉洗干净控干水分，再剁成末，放生粉，蚝油，鸡精和少量盐，腌五分钟。

2、猪肉丝用腌制料抓匀，腌制10分钟。这个时段把茄子切成条。 *** 步骤 2 锅中倒入油，不用等油很热东北炒茄丝的家常做法的时候，倒入腌制好东北炒茄丝的家常做法的肉丝，煸炒至变成白色。 *** 步骤 3 放入郫县豆瓣，煸炒出红油和香气。 *** 步骤 4 放入切好的茄子条，老抽，糖，加入水，水量要低于茄子。翻炒几下，面条平铺在茄子上面。

3、准备好茄子、瘦肉、红椒，葱姜蒜切成末备用。 将茄子去皮切成细丝，装在碗中，加入适量盐腌制10-15分钟，使其变得柔软，并放置10分钟清洗干净。将瘦肉切成丝，红椒切细粒备用。 在碗中加入糖、酱油、料酒、淀粉适量，搅拌均匀成为酱料。

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