凉拌生茄子的家常做法，凉拌生茄子的家常做法窍门

本文目录一览：

1、凉拌生茄子的家常做法
2、如何做凉拌茄子
3、凉拌生茄子的做法
4、凉拌茄子的家常做法
5、家常凉拌茄子的做法
6、凉拌茄子的家常做法简单

凉拌生茄子的家常做法

准备用料。茄子、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、盐、鸡精、酱油、醋、食用油。茄子凉拌生茄子的家常做法，洗干净上锅蒸熟过凉。然后用筷子撕成条、摆盘备用。小米椒剁碎放到碗里。加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋，搅拌均匀。调好凉拌生茄子的家常做法的料汁淋到茄子上。最后浇上热油即可。

步骤1 准备食材：茄子200克、青尖椒80克、红尖椒80克、大蒜5瓣、盐2勺、醋1勺、酱油1勺、花椒油1勺、白糖1勺、生抽1勺、食用油适量、辣油1勺。步骤2 洗净的茄子，切成小条。步骤3 茄子表面撒上少许盐，腌制5分钟。步骤4 青尖椒切末。步骤5 红尖椒切末。步骤6 大蒜切末。

*** 一：在 *** 凉拌茄子的时候，首先将干红椒剁碎，加入花椒后、盐煎成辣椒油备用，将洗净的茄子切成厚片放入蒸锅中，将其放凉后手撕成条状，在上面撒上香菜和香葱和红椒末，再加入备用的辣椒油就可以凉拌生茄子的家常做法了。 *** 二：主料：长茄子500g、大蒜20g。

先把整只茄子上蒸锅大火蒸熟，二十分钟后关火取出茄子。把手洗净，把蒸好的茄子用手撕成一小条一小条的，放入盘中备用。将大蒜扒皮切碎，姜、葱切碎，小米辣切段备用。把切好的葱姜蒜、小米辣放入碗中，再往碗中加入酱油、盐、香油调成一碗酱汁。

生抽适量、白砂糖适量、鸡精适量凉拌茄子1准备好材料2茄子切斜片3放入蒸锅中开始蒸4把辣椒、葱、蒜切断，放入碗里5另起一锅，倒油6在切好辣椒、葱、蒜的碗里加入盐、生抽、糖、醋、鸡精调汁，然后泼上熟好的热油7把蒸好的茄子撕成条8浇上调好的料汁。

茄子准备两个。上锅蒸20分钟，蒸好放凉，撕成丝状。备料如图葱一根，蒜半头，香菜一根，小米椒2个，姜片3片。葱，蒜，香菜，小米椒，姜片切好。锅内烧油放入花椒炸香，花椒捡出来。

如何做凉拌茄子

1、主料：茄子1个、蒜头1个。辅料：辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺。茄子洗净凉拌生茄子的家常做法，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟凉拌生茄子的家常做法，约12分钟。蒜头去皮剁碎，辣椒切碎。热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香。倒入酱油，关火。调入辣椒油，拌匀。

2、第1步、茄子洗净切段。第2步、入锅蒸熟。第3步、蒜，甜椒，香菜切好。第4步、取一个碗，放入蒜，盐，生抽，白醋，芝麻油，搅匀备用。第5步、蒸好的茄子取出放凉，撕成条。第6步、放入香菜甜椒。第7步、淋上调好的料汁，吃的时候拌匀。

3、可以做凉拌茄子不油腻。主料：长茄子500g、大蒜20g。辅料：小香葱适量、香菜适量、红椒半个、干红辣椒适量、芝麻适量、盐适量、糖适量、味精适量、生抽适量、醋适量、油适量、花椒适量。将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用凉拌生茄子的家常做法；香葱、香葱切成小段；红椒切末。

4、茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉撕成若干条状大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量（挤压头按一下的量），醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。

凉拌生茄子的做法

准备用料。茄子、葱、姜、蒜、小米椒、料酒、盐、鸡精、酱油、醋、食用油。茄子，洗干净上锅蒸熟过凉。然后用筷子撕成条、摆盘备用。小米椒剁碎放到碗里。加适量料酒、酱油、盐、鸡精、醋，搅拌均匀。调好凉拌生茄子的家常做法的料汁淋到茄子上。最后浇上热油即可。

将干红辣椒煎成小段加芝麻、花椒及少许盐炸成辣椒油晾凉备用凉拌生茄子的家常做法；香葱、香葱切成小段；红椒切末。将洗净的茄子切成厚片，上笼蒸制25分钟。至用筷子轻戳感觉柔软即可。凉拌茄子的做法步骤4晾凉后用手撕成条状，摆于盘中。

步骤：茄子洗净切成均匀的块状。锅中加入足够的水，然后加入茄子块，煮5分钟至茄子变软。煮好的茄子捞入冷水中，让其降温，然后沥干水分备用。大葱切末，大蒜切成蒜蓉。取一个碗，加入酱油、醋、糖、食盐和蒜蓉，搅拌均匀成为调料汁。热锅中加入适量食用油，加入葱末炸香。

茄子2条，蒜末2/3大匙，辣椒末1/3大匙，九层塔2两，酱油膏2大匙，糖1大匙，香油1又1/2大匙将茄子洗净，切成2公分段，用热水氽烫6～8分钟至熟后捞起，沥干水份待凉备用。九层塔取叶子部份，洗净备用。将调味料拌匀，再加入所有材料一起拌匀，等到入味后即可盛盘上桌食用。

凉拌茄子的家常做法

主料凉拌生茄子的家常做法：茄子1个、蒜头1个。辅料：辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺。茄子洗净凉拌生茄子的家常做法，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟凉拌生茄子的家常做法，约12分钟。蒜头去皮剁碎，辣椒切碎。热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香。倒入酱油，关火。调入辣椒油，拌匀。

首先把茄子改段，切成条，把切好凉拌生茄子的家常做法的茄子放入锅中，开火蒸12分钟，在碗中加入生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精、切好的尖椒和蒜蓉。锅中放油，油烧热后倒入干辣椒，倒入调好的料汁。最后将调好的料汁淋在蒸好的茄子上。

用料茄子 4个葱花一勺生抽一勺耗油少量（挤压头按一下的量）大蒜 6瓣香油 1勺色拉油若干醋若干做法步骤茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉撕成若干条状大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量（挤压头按一下的量），醋若干，少量香油和葱花。

家常凉拌茄子的做法

主料：茄子1个、蒜头1个。辅料：辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺。茄子洗净，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟，约12分钟。蒜头去皮剁碎，辣椒切碎。热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香。倒入酱油，关火。调入辣椒油，拌匀。

首先把茄子改段，切成条，把切好的茄子放入锅中，开火蒸12分钟，在碗中加入生抽、香油、蚝油、香醋、盐、鸡精、切好的尖椒和蒜蓉。锅中放油，油烧热后倒入干辣椒，倒入调好的料汁。最后将调好的料汁淋在蒸好的茄子上。

茄子洗净，掰断上蒸锅蒸10-15分钟，用筷子戳感觉软烂，关火放凉撕成若干条状大蒜切成蒜泥，生抽若干，耗油少量（挤压头按一下的量），醋若干，少量香油和葱花。我比较喜欢吃蒜和醋，蒜泥会比较多，醋也会多放一些，可根据个人口味调节。

凉拌茄子的家常做法如下：用料：茄子两个、大蒜两瓣、生抽3汤勺、陈醋2汤勺、盐少许、葱花少许、玉米油15克、红油辣椒一勺。茄子洗干净，去头尾。切短，上锅，大火蒸15分钟左右。稍微凉一点后撕成条。大蒜切细末，撒点盐，腌两三分钟，小葱头切细，放进碗里，烧点热油浇进去。

*** 一：在 *** 凉拌茄子的时候，首先将干红椒剁碎，加入花椒后、盐煎成辣椒油备用，将洗净的茄子切成厚片放入蒸锅中，将其放凉后手撕成条状，在上面撒上香菜和香葱和红椒末，再加入备用的辣椒油就可以了。 *** 二：主料：长茄子500g、大蒜20g。

凉拌茄子的家常做法简单

主料凉拌生茄子的家常做法：茄子1个、蒜头1个、辣椒油1勺、小米椒1个、橄榄油少许、酱油1勺。茄子洗净凉拌生茄子的家常做法，一分为四切开、放入蒸锅中蒸熟凉拌生茄子的家常做法，约12分钟。蒜头去皮剁碎凉拌生茄子的家常做法，辣椒切碎。热锅，倒入蒜蓉、辣椒爆香。倒入酱油，关火。调入辣椒油，拌匀。蒸熟的茄子撕成条、煮好的酱汁倒入茄子中，搅拌均匀即可。

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