本文目录一览：
- 1、焖面做法
- 2、山西太原特色面食推荐
- 3、山西各地美食有哪些
焖面做法
1、青椒、红薯洗净切小块；蒜拍破。（2）锅中油热，爆香蒜瓣；倒入青椒、红薯，炒匀，加入郫县豆瓣酱，炒匀。（3）淋入适量冷水，煮5分钟，将湿面条均匀码在红薯上，利用煮红薯的水蒸气焖面。（4）锅中汤汁减少，将面条翻动一下，淋入蒸鱼酱油，炒匀即可。豆芽焖面。
2、准备材料：面条、豆角、肉、酱油、耗油等调料。先将肉和豆角切好。锅中倒入少量油煸炒出肉的油脂。再下入豆角继续翻炒。然后倒入清水烧开。将生面条直接铺在上面。小火焖煮10-15分钟。倒入用酱油、香油调好的酱汁均匀搅拌。再大火快速焖30秒即可。
3、高筋面粉500克 温水适量 鸡蛋2个 青菜（例如菠菜、小白菜等）适量 肉类（例如瘦肉、熏肉、火腿等）适量 葱姜蒜末适量 酱油适量 盐适量 鸡精适量 花椒粉适量 步骤： 将面粉和温水混合，揉成一个较硬的面团，盖上保鲜膜静置30分钟。
山西太原特色面食推荐
另外，太原市的面食店还经常推出一些特色菜品，如羊肉泡馍、牛肉拉面等，这些菜品不仅口感独特，还富含营养，是冬季进补的好选择。如果您对这些特色菜品感兴趣，不妨亲自去店里品尝一番，相信您会爱上这些美味佳肴。
山西刀削面馆：这是一家以刀削面为主打的面馆，刀削面的口感劲道，汤底醇厚，是太原面食的代表之一。店内环境干净整洁，服务态度也非常好。太原老陈醋面馆：这家面馆的特色是以山西老陈醋为调料的面食，独特的酸味让人回味无穷。此外，他们家的炸酱面也非常受欢迎。
山西刀削面馆：山西刀削面是太原的特色面食之一，以厚实的面条和浓郁的肉汤而闻名。这家面馆的刀削面口感独特，肉汤鲜美，深受当地人和游客的喜爱。老陈家面馆：老陈家面馆是一家有着几十年历史的老店，以其传统的手工拉面和独特的调料而著名。这里的拉面筋道弹牙，汤汁浓郁，是太原人早餐的首选。
杨记灌肠：杨记灌肠是太原非常有名的小吃店，它的灌肠（一种类似香肠的面食）口味独特，深受当地人喜爱。店内还有其他多种小吃可供选择。老陈家擀面皮：这家店以擀面皮闻名，面皮薄而有韧性，搭配不同的调料和配菜，可以尝到多种口味。
山西各地美食有哪些
羊杂割，为山西的一种地方小吃。据传，山西人吃杂割始于元朝，杂割一名是忽必烈之母所赐。羊杂最开始是怀仁的名吃，在雁北一带小有名气。过去怀仁和内蒙人吃羊肉的习惯不一样，内蒙人只吃肉，而怀仁人却在羊下水上做了一些文章，创造了一种美食叫“羊杂”。
刀削面：山西传统面食，口感爽滑。 泡泡油糕：黄米面制成，外酥里糯。 太原头脑：太原特色小吃，滋补效果佳。 平遥牛肉：传统腌制，口感鲜美。 碗托：小麦或荞麦制成，可热炒或凉拌。 浑源凉粉：土豆淀粉制成，酸辣爽口。 石头饼：陕西流行的美食，香酥可口。
山西过油肉：过油肉是山西最著名的传统菜肴，属晋菜，它号称“三晋一味”，去晋城此次我必点。黄芪煨羊肉：黄芪煨羊肉，是我们山西著名的传统菜式，也是晋菜，属于榜上有名。酱梅肉荷叶饼：酱梅肉荷叶饼也是我们山西传统名菜，属于晋中菜，是晋商庄菜的代表菜。
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