（腐竹烧肉怎么烧好吃窍门窍门）腐竹烧肉做法大全家常

本文目录一览：

• 1、腐竹烧肉是什么
• 2、腐竹烧肉的家常做法是什么?
• 3、腐竹烧肉的正宗做法是什么?

腐竹烧肉是什么

腐竹烧肉是一道经典腐竹烧肉做法大全家常的中式菜肴腐竹烧肉做法大全家常，以其独特腐竹烧肉做法大全家常的香味和丰富的营养而受到广泛喜爱。这道菜的主要食材是腐竹（豆腐皮）和五花肉，辅以各种调料和佐料，经过烹饪后呈现出色香味俱佳的美食。下面将详细介绍腐竹烧肉的正宗做法。

腐竹烧肉起源于中国南方的湖南省，是一道有着悠久历史的传统美食。据传说，早在唐朝时期，湖南的一位名叫王仙客的道士，曾经在山间烧烤野猪肉时，不小心将腐竹掉进了火里。腐竹烧肉做法大全家常他发现腐竹烤熟之后，口感酥脆，味道鲜美，于是就将它和烤肉一起食用。从此，腐竹烧肉便成了湖南地区的传统美食。

腐竹烧肉是一道营养丰富的美食。猪肉中富含蛋白质，能够提供人体所需的营养成分，同时腐竹中所含的多种维生素和矿物质也能够为人体补充必要的营养元素。而且，因为采用了烤的方式 *** ，相对于油炸或煎炒，腐竹烧肉的热量不算太高，也有利于保持身材健康。总之，腐竹烧肉不仅美味可口，还具有丰富的营养价值。

腐竹为豆腐浆制成，含有大量蛋白质、脂肪、碳水化合物、钙、铁、维生素等，营养丰富，又比较清淡。腐竹烧肉丸 材料：撒尿牛丸10个，上好腐竹4根，青椒1个，盐，生抽，花椒，干辣椒，冰糖，八角，姜、蒜各少许 做法：腐竹泡软，切小断，青椒切丝待用。

腐竹烧肉的家常做法是什么?

加腐竹：待肉炖至差不多熟的时候腐竹烧肉做法大全家常，加入泡发好的腐竹腐竹烧肉做法大全家常，继续炖煮，让腐竹吸收肉的味道。收汁：待肉和腐竹都炖熟后，调入适量的盐，加入青红椒块和葱段，大火收汁，可以根据个人口味调整汤汁的浓稠度。勾芡：如果喜欢汤汁浓稠，可以用水淀粉对汁进行勾芡，搅拌均匀后即可出锅。

腐竹：适量（根据个人喜好）姜：几片 蒜：几瓣 青红椒：各一个 生抽：适量 老抽：适量 料酒：适量 糖：适量 盐：适量 水：适量 油：适量 步骤：将五花肉切成块状，用开水焯一下去除血水和杂质，捞出备用。腐竹提前用温水泡发，泡软后切成段，备用。

【 *** 步骤】准备材料：五花肉切成约2厘米厚的块，腐竹提前用温水泡发至软，姜切片，蒜拍碎，青葱切段。焯水：将五花肉放入冷水锅中，加入几片姜和一些料酒，大火烧开后撇去浮沫，煮约3-5分钟后捞出，用冷水冲洗干净，去除血水和杂质。炒香：锅中放少许油，加入姜片、蒜瓣和八角，炒出香味。

腐竹烧肉的正宗做法是什么?

猪肉切成薄片，加入料酒、生抽、老抽、盐、糖、鸡精腌制20分钟。 腐竹用水泡软，剪成小段。 热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。 加入腌制好的猪肉，翻炒至变色。 加入腐竹，继续翻炒。 加入适量的水，烧开后转小火煮20分钟左右。 加入鸡精调味，煮至汤汁浓稠即可。

加水炖煮：加入足够的清水，水量要没过肉片。大火烧开后转小火，盖上锅盖，慢炖约30分钟。加腐竹：将泡软的腐竹段加入锅中，继续炖煮，直到腐竹充分吸收肉汁，肉质变得酥软。收汁：待肉和腐竹炖至入味，汤汁浓稠时，开大火收汁，使肉片更加入味。调味：根据个人口味加入适量的盐，调整味道。

腐竹烧肉 主要食材 瘦猪肉 ，腐竹 口味 咸 菜系 赣菜 功效 营养丰富 快速 导航 *** *** 菜品特色 营养价值 *** 材料 瘦猪肉750克，腐竹300克。 配 料： 酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

腐竹烧肉的 *** *** 并不复杂，下面我们来一步步学习。准备材料 腐竹、猪肉、葱姜蒜、料酒、盐、糖、酱油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉。 *** 腌料 将葱姜蒜切成末，加入料酒、盐、糖、酱油、辣椒粉、花椒粉、孜然粉、五香粉，搅拌均匀。

可以做腐竹烧肉，具体做法如下：原料：瘦猪肉750克，腐竹300克。配料：酱油200克，精盐7克，料酒10克，葱30克，姜15克，大料5瓣，水淀粉60克，植物油2公斤（实耗75克）。

腐竹烧肉〖用料〗带皮五花肉500g.腐竹80g.姜 1小块，干辣椒 1-2个，八角 2个，老抽 1勺，生抽 2勺，料酒 1勺 冰糖，开水 适量，油 少许 〖做法〗准备 *** 材料。腐竹用凉水冲一下然后掰断，用清水泡软，洗净后挤干水分待用。五花肉洗净控干，改刀切小块，姜切片，干辣椒切小段。

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