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豆角茄子的家常做法
首先把茄子改成段，改成段后切成宽条，改完条以后装入盘子里，再把豆角改段。然后开火，把油倒入锅里，慢慢地加热，油温要高一些，茄子、豆角都要放到放到油里炸，把水分炸干，需要油温要高，要在六成以上。炸好后控油捞出，锅内加少许油和其他配料，翻炒煸香。
材料：豆角，适量茄子，适量姜，适量蒜，适量青红尖椒。豆角择成约一寸的段，洗净。配料准备好。烧开一锅水，将豆角倒入焯水。在焯豆角时，迅速洗净茄子切好，放入水中浸泡。豆角焯好后出锅备用。炒锅放油，烧热，下配料炒香。再将茄子从水中捞起迅速放入锅中炒匀。
茄子切条，泡水10min后沥干；豆角切长段，蒜剁碎，干红椒切段。茄子及长豆角过大油至八成熟，沥出备用。
豆角洗净切段，红椒切丝，茄子切条裹上一层淀粉，葱、姜、蒜切好备用。豆角和茄子分别放入油温五层热的油锅中炸至金黄。油温五层热，放入葱、姜、蒜，然后倒入茄子和豆角，加一勺盐，翻炒均匀即可出锅。豆角烧茄子是一道家常炒菜，主要原料是豆角、茄子、干辣椒、葱末、蒜粒、姜末、盐、味精。
材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
准备食材：长豆角120克，茄子250克，甜红椒1个，大蒜适量，盐适量，生抽适量，蚝油适量，砂糖适量，鸡精适量，玉米淀粉适量，清水适量。 *** /步骤 茄子洗干净切小条、豆角切段、红椒切丝、大蒜切末备用。茄子上撒盐，搅拌均匀腌制一下。在一个碗中倒生抽、蚝油、砂糖、鸡精调成料汁。
豆角烧茄子怎么做?
热锅凉油，油烧到8成热，下豆角炸到外皮器泡泡就快速捞出来，沥油，要来回翻面几次比较均匀一些，这样四季豆很好烧熟也口感好，节省时间。
茄子洗净切条，豆角切段。切葱段、姜片、蒜片，灯笼椒切丝。碗中加入蚝油、适量生抽、半勺食盐、1勺白糖、适量清水搅匀。起锅放豆角焯水，加食盐、食用油，焯2分钟捞出。起锅烧油，放茄子炒软备用。另起锅烧油，放葱、姜、蒜爆香。加豆角翻炒。
主料：豇豆1小把、茄子1根、姜1片、大蒜2瓣、香葱3根。调料：盐1/2茶匙（3克）、糖1/3茶匙（3克）、蚝油1茶匙（5克）、生抽1茶匙（5ml）、水淀粉1汤匙（15ml）。把豇豆去掉头尾洗净，切成4cm长的段。茄子带皮洗净后，也切成4cm长的段。姜去皮切细丝，大蒜去皮切片，香葱切段备用。
茄子烧豆角的做法图解9然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。茄子烧豆角的做法图解10接着加入适量的盐和白糖翻匀，再洒入鸡精和胡椒粉搅拌一下出锅。茄子烧豆角的做法图解111一道美味的茄子烧豆角就做好了。用手机看这道菜做法 小贴士 茄子豆角炸熟后更容易入味，不想油炸的可以少量油煸炒。
主料：豆角、茄子。辅料：油、生抽、糖、盐、料酒、姜、蒜、海米、榨菜、花椒、干辣椒。豆角择去筋，去掉两头，用手掰3段后洗净备用，茄子切竖长条，海米用温水浸泡20分钟后切碎，榨菜、蒜、姜分别切碎备用。
豆角烧茄子怎么做 豆角烧茄子的做法 步骤1 食材：豇豆角200克、茄子300克、大蒜3瓣、姜3克、大葱10克、干辣椒3个、上海青20克。调味料：食用油10克、豆豉3克、蚝油2克、酱油3克、盐1克、鸡精1克、白糖1克。步骤2 上海青对半切开，放入沸水锅中焯烫30秒，捞出备用。步骤3 豇豆角切长段。
豆角烧茄子怎么做比肉还香?
准备材料：茄子去蒂切成条状，豆角去头尾，洗净后切成段。将切好的茄子放入盐水中浸泡一会儿，可以防止茄子氧化变黑，同时也能去除一些苦味。热锅凉油：锅中倒入足够的油，油温热至五成热时，放入茄子炸至表皮微微金黄，捞出沥油。同样的，将豆角也放入油中炸至表面微皱，捞出备用。
升高油温，下入茄条炸制，将茄条炸制茄边微红，将茄条捞出控油待用，炸茄子的油要热些，油温低了，茄子容易浸油。将炸茄子的油倒出，留一点油，下入葱花，姜末炒香，再下入炸好的茄子和豆角翻炒均匀。
茄子带蒂，洗净，然后切成5-6厘米长的条状。条不要切得太薄，烧制时容易折断。加入少许盐，拌匀，腌制10分钟。腌泡后，条状的颜色不会变黑，也不会吸太多油。这是做茄子菜的诀窍。茄子更好不要削皮。吃带皮茄子有助于促进维生素c的吸收。
首先，我们准备一个紫茄子，洗干净以后先切成厚片、再切成长条，茄子更好不要去皮，这样更有营养、还能减少吸油量。长豆角一把，也就是豇豆，切成段。大葱破开切成葱粒，生姜也切成粒，大蒜切成蒜片，全部放在一起。另外切一点红椒丝用来配色。
等两样食材全部炸好了之后，就起锅烧油，把炸茄子的油倒一点出来，下入葱花蒜末姜末炒香之后再下入炸好的茄子和豆角来翻炒均匀，再淋上刚刚勾芡好的料汁，大火收汁到粘稠即可。结语这样做出的，其实烧豆角是非常美味的，而且非常下饭。
茄子切比豆角略粗一点、长约6公分的条备用。锅中放入清水，将茄子条下入焯泡15分钟左右捞出控水备用。豆角洗净、剥去老筋后也切成6公分长得条备用。葱姜蒜切末、干辣椒掰开备用。锅中做油，6成热时下入干辣椒炸出香味后入葱姜末煸几下。
茄子烧豆角的家常做法大全怎么做好
1、热锅凉油，油烧到8成热，下豆角炸到外皮器泡泡就快速捞出来，沥油，要来回翻面几次比较均匀一些，这样四季豆很好烧熟也口感好，节省时间。
2、茄子烧豆角的做法图解6把豆角炸熟炸至起皱，捞出控油。茄子烧豆角的做法图解7锅中留底油烧热，放蒜未爆香。茄子烧豆角的做法图解8倒入小杭椒稍微翻炒一下。茄子烧豆角的做法图解9然后倒入炸好的茄子和豆角大火翻炒。
3、材料：茄子300克，豆角200克，干辣椒段10克，蒸鱼豉油5克，耗油3克，味精2克，鸡精3克。做法：茄子切成五厘米条；豆角切成五厘米段；锅中放油6成热，下入茄子、豆角炸成金黄色。锅热放少许油，入干辣椒段炒香，下茄子豆角，下蒸鱼豉油5克、耗油3克、味精2克、鸡精3克调味淋香油装盘即可。
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