野鸡家常做法（野鸡家常做法有哪些）

本文目录一览：

• 1、正宗爆炒野鸡的做法
• 2、野鸡怎么做好吃?
• 3、野山鸡的做法去腥 ***
• 4、野鸡的做法去腥 ***
• 5、野鸡如何烧才让肉更嫩

正宗爆炒野鸡的做法

爆炒小野鸡的做法： 将小野鸡宰杀干净野鸡家常做法，去掉内脏野鸡家常做法，洗净备用。 将小野鸡切成块状野鸡家常做法，加入盐、料酒、生姜粉腌制10分钟。 热锅凉油野鸡家常做法，放入葱姜蒜爆香。 放入腌制好的小野鸡块，翻炒至变色。 加入适量的水，烧开后加入料酒、盐、鸡精、生抽、老抽、糖等调味料。

步骤： 将野鸡宰杀洗净，剁成块状，用食盐、料酒、姜片腌制20分钟，去腥味。 在锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒，煮沸后放入腌制好的野鸡块，煮约5分钟，撇去浮沫，锅中的血沫即可。 另起一锅，放入适量的植物油，加入切碎的蒜，炒至香味后加入一定量的酱油，翻炒均匀。

野鸡肉洗净，切块，锅内加水，等到水烧开把野鸡肉稍微煮一下，去除血沫。五花肉也用同样的 *** 煮开，捞出后洗净切片。锅内倒入油，放入花椒、八角、辣椒和香叶炒香，放入姜蒜，倒入野鸡肉块，加入生抽、老抽、白酒继续炒制，水分快炒干时，加入五花肉继续煸炒。

野鸡怎么做好吃?

干蘑菇泡水。洗去泥沙，冲洗干净。野鸡清洗干净。去掉内脏和头部，剁块。剁成的鸡块。用开水汆烫两次。捞出沥干，放入电压力锅中。放入清洗好的榛蘑。放入切好的葱姜。加入白酒去腥。1加入八角、桂皮，倒入老抽、生抽、盐、糖、蚝油，最后加入1大碗开水。

清炖野鸡 清炖野鸡是一道营养丰富的美食，口感鲜美，做法简单。做法： 将野鸡宰杀后处理干净，斩成块状。 锅中加水，放入鸡块，大火煮沸后撇去浮沫。 加入姜片、葱段、料酒等调料，转小火慢炖。 炖至鸡肉熟透，加盐调味，撒上香菜即可。

野鸡炖汤：将野鸡肉切块，加入姜片、葱段、料酒和水，炖煮至肉烂熟，最后加入适量盐和胡椒调味即可。 野鸡炖土豆：将野鸡肉切块，与土豆一起放入锅中，加入清水、胡萝卜、洋葱等蔬菜，炖煮至熟透，调味即可。

野山鸡的做法去腥 ***

1、野山鸡的做法去腥 *** ： 先将野山鸡宰杀干净，去掉内脏和羽毛。 将野山鸡放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约10分钟左右即可。 取出焯水后的野山鸡，用清水冲洗干净。 加入适量的料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，腌制30分钟左右。

2、把洗净的野鸡剁块。冷水入锅，将其烧开，飞水去腥。把鸡块反复冲洗干净。热油，炒香葱姜。放入陈皮，大料煸炒，然后放入鸡块。煸炒出香味，加适量生抽。加适量的水。炖制30分钟，至鸡肉软烂。加盐调味，旺火收汁即出锅装盘。

3、首先要把野鸡用冷水侵泡2到3个小时，把鸡肉里边的瘀血侵泡出来，炖的时候没有腥味，然后处理成块，控水备用野鸡家常做法；锅内放油烧热，下入葱、姜、蒜，倒入野鸡块翻炒变色野鸡家常做法；加料酒、醋、酱油继续翻炒，加开水没过鸡块，大火烧开，改小火烧1个小时。野鸡肉纤维紧，要烧久一点关火装盘即可。

野鸡的做法去腥 ***

野鸡的做法去腥 *** ： 用盐和醋搓洗野鸡肉，然后用清水冲洗干净。 将野鸡肉放入锅中，加入适量的水，放入姜片和葱段，大火烧开后转小火煮30分钟左右。 煮熟后捞出野鸡肉，放入清水中浸泡10分钟左右，然后再次捞出沥干水分。

野山鸡的做法去腥 *** ： 先将野山鸡宰杀干净，去掉内脏和羽毛。 将野山鸡放入开水中焯水，焯水时间不要太长，大约10分钟左右即可。 取出焯水后的野山鸡，用清水冲洗干净。 加入适量的料酒、姜片、葱段、八角、桂皮等调料，腌制30分钟左右。

去除野鸡肉的异味的 *** 如下：去除鸡PP以及将野鸡外面的血块、内脏都挖干净，洗净。先整只鸡用开水焯水片刻捞起，因为这样可以使野鸡肉的表皮受热，毛孔张开，方便排掉一些表皮的脂肪油，起到去腥的作用。野鸡肉做菜之前可以先用酱油、料酒等腌制20分钟。

将野鸡宰杀洗净，剁成块状，用食盐、料酒、姜片腌制20分钟，去腥味。 在锅中加入足够的水，放入葱段、姜片和料酒，煮沸后放入腌制好的野鸡块，煮约5分钟，撇去浮沫，锅中的血沫即可。 另起一锅，放入适量的植物油，加入切碎的蒜，炒至香味后加入一定量的酱油，翻炒均匀。

把洗净的野鸡剁块。冷水入锅，将其烧开，飞水去腥。把鸡块反复冲洗干净。热油，炒香葱姜。放入陈皮，大料煸炒，然后放入鸡块。煸炒出香味，加适量生抽。加适量的水。炖制30分钟，至鸡肉软烂。加盐调味，旺火收汁即出锅装盘。

野鸡如何烧才让肉更嫩

想要让野鸡肉烧的更嫩，先将野鸡肉和五花肉稍微煮一下，去除血沫，切好备用。锅内倒入油，放入花椒、八角等调料，倒入野鸡块，加入生抽、白酒等，水分炒干后加入五花肉，加入盐，将肉一同倒入高压锅内烧制40分钟，再翻炒一下即可。

高压锅 用传统的高压锅先压一回，在上气之后响个20-30分钟再拿出来，转瓦锅继续炖，而且瓦锅继续炖个1小时基本就OK了。瓦锅 如果直接用瓦锅炖野鸡肉的话，可以加入啤酒少许，然后开大火煮开，不要打开盖子，然后接着用小火炖3小时。

加调味料：在锅中倒入清水，加入八角、桂皮、料酒、盐、冰糖等调味料，烧开后转小火炖煮。 慢火炖煮：盖上锅盖，保持小火慢炖野鸡，直至肉质变得柔软入味。 出锅装盘：炖煮完成后，将野鸡捞出装盘，撒上葱花或者香菜点缀。

野鸡肉比较难炖，需要烧锅进行缝纫，如果没有烧锅，更好用砂锅来炖，时间要略延长。不要过多的放调料，喝的就是野鸡汤的鲜美。主料：野鸡肉450g；香菇400g；鸡腿350g 调料：食盐适量；葱半根；姜一段 野鸡剁小块，洗净后焯水，捞出后冲洗干净。

清炖野鸡 清炖野鸡是一道非常简单的菜品，只需要几种简单的调料就可以 *** 出美味的菜肴。首先将野鸡洗净，去掉内脏和杂质，然后将其切成块状备用。接着将适量的姜片和葱段放入锅中，加入适量的水，烧开后放入野鸡块，煮至野鸡变色后撇去浮沫，加入适量的盐和料酒，再炖煮30分钟左右即可。

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