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四川人更爱的家常菜是哪几个菜?
回锅肉 “回锅肉”是川菜家常风味菜肴的代表作。许多远离家乡的四川人，每当品尝此菜，都会涌起“思乡”之情。难怪有人将它喻为四川人的“家乡菜”，四川菜的“头菜”。“回锅肉”为家常味型，色泽红亮，肉片柔香，香气浓郁，肥而不腻，味咸鲜微辣回甜，有浓郁的酱香味。
辣子鸡：辣子鸡是一道以鸡肉为主要食材，配以大量的干辣椒和花椒炒制的菜肴。鸡肉香嫩，辣椒香辣，非常适合喜欢吃辣的朋友。鱼香肉丝：这道菜以猪肉丝、木耳、胡萝卜等为原料，用鱼香调料烹制而成。鱼香肉丝口味独特，酸甜带辣，是一道非常受欢迎的家常菜。
麻辣火锅：这是四川更具代表性的菜肴之一，以辣椒和花椒为调料，涮烫各类食材。四川人热爱火锅，不仅因为其味道麻辣 *** ，还因为火锅能促进人际交往，是亲朋聚餐的必备之选。 回锅肉：回锅肉是四川传统家常菜，以其色泽红亮、口感鲜美、味道独特而广受喜爱。
四川家常菜有哪些
1、回锅肉家常菜川味，是一种四川传统菜式中家常菜肴家常菜川味的代表菜肴之一家常菜川味，属于川菜系列。 *** 原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等家常菜川味，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。麻婆豆腐 麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（猪肉末也可以）、辣椒和花椒等。
2、辣子鸡丁是四川家常菜。选用鸡肉切成丁，再拌以炝锅的红油、花椒和各种调料，口感辣爽，香味四溢，是一道辣味十足的四川名菜。东坡肉 东坡肉是四川传统的红烧肉菜品。选用猪肉五花肉，经过陈皮、料酒等调料的腌制后，慢慢炖煮，使肥肉入味，口感鲜嫩，肉质软糯，层次丰富，香气扑鼻。
3、麻婆豆腐 麻婆豆腐是川菜中非常有名的一道家常菜，是以豆腐和肉沫为主要原料加上豆瓣、辣椒面、酱油等调料 *** 的，味道麻辣鲜香，不仅在全国都很有名，还扬名海外。
4、水煮鱼，鱼香肉丝，麻婆豆腐，家常辣子鸡，爆炒腰花，爆炒猪肝，酸辣芦笋，酸辣水煮鱼片，水煮牛肉，回锅鱼，毛血旺等都是四川家常菜。
5、麻婆豆腐：麻辣可口，豆腐柔软，是四川传统的家常菜。水煮鱼：四川最有名的特色菜之一，选用切片的鲜活鱼肉，佐以各式调料，口感辛辣鲜美。回锅肉：猪肉、青椒、豆芽等材料切片炒熟，再放入蒜泥、姜丝、豆瓣酱、花椒等调料炒制，是四川的经典名菜。
6、鱼香肉丝是四川的特色名菜之一。鱼香肉丝这道菜的食材丰富，吃起来的口感：咸香，酸辣，鲜，是非常下饭的一道菜。鱼香肉丝受到很多人的喜爱。麻婆豆腐 属于川菜的传统名菜，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。回锅肉 这是一道四川传统菜肴，也成熬锅肉。
四川菜谱家常菜做法——让你在家也能吃出川味美食
宫保鸡丁 宫保鸡丁是四川的一道传统名菜，以其鲜香和丰富的口感著称。所需材料：鸡胸肉、花生米、干辣椒、熟芝麻、葱姜蒜、酱油、白糖、盐、料酒、生抽、淀粉。做法：- 鸡胸肉切丁，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。- 炸香花生米，捞出备用。
水煮肉片 水煮肉片是川菜中的一种传统名菜，香辣可口，汤汁鲜美，让人垂涎欲滴。所需材料：猪肉、豆芽、豆瓣酱、辣椒粉、花椒粉、葱姜蒜、盐、料酒、淀粉、生抽、鸡精汤 做法： 猪肉切成薄片，加入盐、料酒、淀粉拌匀腌制15分钟。 豆芽洗干净沥干水备用。 葱姜蒜切成末备用。
宫保鸡丁是川菜中的经典家常菜，主要材料有鸡肉、花生米、干辣椒、葱姜等。先将鸡肉切丁油炸，再淋上酱汁，加入花生米和辣椒粒炒熟。这道菜口感香酥嫩滑，微辣可口。 红烧肉 红烧肉是川菜中的特色美食，也是中国传统名菜。主要材料有五花肉、豆腐干、葱姜、八角、酱油、糖等。
成都特色家常菜有什么?
正宗川菜有麻婆豆腐、夫妻肺片、红油抄手、鱼香肉丝、宫保鸡丁、回锅肉、水煮牛肉、东坡肘子、蒜泥白肉等。麻婆豆腐家常菜川味：属于川菜的传统名菜家常菜川味，主要原料是用豆腐，豆瓣酱，牛肉末，蒜苗，花椒，辣椒制成的一道家常菜。麻婆豆腐创建于清朝同治元年，在成都万福桥边上，有一家小饭馆。
水煮肉片 水煮肉片是一道地方新创名菜，起源于自贡，发扬于西南，属于川菜中著名的家常菜。特点是肉味香辣，软嫩，易嚼。吃时肉嫩菜鲜，汤红油亮。水煮肉片很下饭，也是家常美食之一。
麻婆豆腐家常菜川味：作为成都的代表菜品之一，麻婆豆腐具有麻辣浓香的特色，是一道非常受欢迎的川菜。 回锅肉：这是一道传统川菜，以猪肉为主料，配以辣椒、豆瓣酱和蒜等调料炒制而成，口感麻辣香脆。
麻辣火锅：成都的麻辣火锅以其鲜美的汤底和丰富的食材而闻名，成为成都美食文化的重要组成部分。 串串香：成都街头的串串香以其独特的调料和串烧方式而受到人们的喜爱，是常见的特色小吃。 麻婆豆腐：这道具有四川风味的家常菜以麻辣鲜香著称，深受食客喜爱。
酸菜鱼：这是一道以鲜鱼和酸菜为主要食材的汤菜。鱼肉鲜嫩，酸菜酸爽开胃，汤汁醇厚，是成都人冬季喜爱的一道菜。蚂蚁上树：这道菜以粉丝和肉末为主要材料，粉丝吸收家常菜川味了肉末和调料的味道，口感独特，是一道非常受欢迎的家常菜。
宏岩龙抄手：品尝地道的成都小吃，体验传统的川菜风味。 钟水饺：这些精致的水饺是成都的经典美食，不可错过。 老妈蹄花：以其独特的炖蹄花闻名，是成都人喜爱的家常菜之一。 黄伞肺片：这家拥有悠久历史的肺片店，以其正宗的味道吸引无数食客。
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