2024牛肉面家常简单做法，牛肉面家庭做法大全窍门

本文目录一览：

1、牛肉面的做法简单点家常的
2、香辣牛肉面的家常做法
3、家常牛肉面的简单做法
4、牛肉面的家常做法
5、牛肉面怎么做家常做法

牛肉面的做法简单点家常的

牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。清洗干净，放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

主料：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

牛肉面的家常做法：准备材料：葱花碎适量、青菜3颗、冰糖适量、牛肉适量、面条1份、酱油三勺、老抽半勺、八角一个、香叶两片。牛肉切大块，放入冷水锅中，加入姜片、料酒，焯水去血沫，然后盛出备用。锅中放油、冰糖粒烧热变色。

牛腱子肉洗净，放入容器内，用清水浸泡2小时以上去除血水。（2）将浸泡好的牛腱肉捞出沥水，擦干表面水渍，倒入少许白酒在手上，将牛肉搓揉均匀。加2小勺盐继续搓揉 *** ，以使盐均匀地分布在牛肉表面；再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后，盖上盖子腌制8小时（过一夜）。

做法：牛肋条肉先氽烫过，捞出后冲净血水和泡沫。用3大匙油炒香葱、姜、蒜及辣豆瓣酱、花椒粒后，加清水12杯，调味及加入八角后，放入牛肉炖1小时。将牛肉捞出切片，并将锅内所有葱、姜、辛香料捞净，再将牛肉放回汤内。

牛肉面的家常做法如下：主料：牛肉800克、面条适量。辅料：八角2个、花椒2克、小茴香2克、桂皮1块、黑胡椒2克、香叶2片、姜三片、葱2段、老抽15克、生抽20克、蚝油15克、盐7克、冰糖25克、料酒15克、白胡椒粉适量、香菜末适量。

香辣牛肉面的家常做法

材料：面条200克，牛腩200克，油菜50克，酸菜10克，红辣椒1个，洋葱35克，生姜1小块，大蒜6瓣。调料：卤包1个（大料、桂皮），酱油1大匙，辣豆瓣酱2大匙，白糖2小匙，味精1小匙。牛腩洗净切块，放入沸水中氽烫约10分钟，捞出洗净。酸菜洗净切丝放入油锅中炒，加入少许白糖。

食材明细：牛肉适量，面条适量，油菜适量，香葱适量，姜适量，豆瓣酱适量，豆豉适量，香叶适量，八角适量，盐适量，牛肉一块、油菜适量、香葱适量、姜一块。将牛肉切成大块后焯水去掉浮沫。一定要冷水下锅，并在锅中加入少许料酒。将焯好的牛肉捞出放到高压锅内。

食材：面条一把，牛腱子肉一块，色拉油适量，八角适量，花椒适量，小葱适量，大蒜少许，豆瓣酱适量，水适量。牛肉放入热水中煮去血水，取出后，切成中等大块状，沥干待用。将蒜，葱，干辣椒，八角，草果，花椒，豆瓣，姜粉等在热油里炒香。

原料：方便面、辣油、袋装牛肉、花椒、小茴香、白芷、八角、桂皮、草寇、肉蔻、香叶、良姜、砂仁各一小勺、陈皮一块。

香辣牛肉面怎么做准备面150公克，青菜适量，熟牛肉150公克，酸辣牛肉汤头500㏄，辣油数滴，盐1/2茶匙，糖1/4茶匙。将己煮熟的牛肉切成小块备用。面、青菜烫熟放进碗内备用。酸辣牛肉汤头以调味料调味，放入牛肉块，再倒入碗即可。

家常牛肉面的简单做法

用料：牛肉500克、面条500克、桂皮20克、八角20克、葱50克、肉桂20克、花椒20克、葱30克、姜30克、干辣椒50克。首先准备牛肉，切成小方块。冷水下锅煮出血沫，捞出洗干净备用。

将牛肉切成6cm长，3cm宽的块状，先在清水中浸泡一会，然后放在开水锅中略焯一下捞出。将焯好的牛肉放入高压锅或铁锅内，添水，加葱段、姜片和多量的料酒（若1000g牛肉需加150g为宜），煮至近于成熟时捞出。

将牛上脑肉浸泡若干小时，中途换清水，泡净血水，冷水入锅焯水后备用。将姜、蒜、干辣椒、桂皮、茴香籽、辣椒粉、花椒粒、草果、香叶等调味料放入纱布，扎紧。炒锅烧热，诸如植物油，倒入郫县豆瓣酱煸炒出红油，放入牛肉。加入番茄沙司，迅速翻炒，再加入一点生抽和老抽，炒1分钟关火。

牛肉面的家常做法

1、主料牛肉面家常简单做法：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净牛肉面家常简单做法，小番茄洗净。竹笋去壳牛肉面家常简单做法，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

2、做法：（1）牛腱子肉洗净，放入容器内，用清水浸泡2小时以上去除血水。（2）将浸泡好牛肉面家常简单做法的牛腱肉捞出沥水，擦干表面水渍，倒入少许白酒在手上，将牛肉搓揉均匀。加2小勺盐继续搓揉 *** ，以使盐均匀地分布在牛肉表面；再加八角、花椒、桂皮、三萘及五香粉继续揉匀后，盖上盖子腌制8小时（过一夜）。

3、泡水：牛肉泡水4小时后，中间要换几次水。再结合焯水，彻底去除血水和异味。焯水：牛肉切成1-2厘米大小的块，一定凉水入锅焯水，捞出备用。卤蛋：提前煮好鸡蛋，剥壳。并用牙签在煮熟的鸡蛋上，扎一些孔，便于卤蛋时入味。一炒：锅中放油，倒入葱头块；香菇块，炒出香气，大约3分钟。

4、牛肉切小块，放锅焯一下，水中放一点料酒，去除杂味等。清洗干净，放炖锅内。放葱姜蒜、辣椒、香叶、桂皮、花椒、大料、盐等。也可放几个鸡蛋，放浸过牛肉的适量水，插电，根据自己锅具掌握时间。备一些细面条。煮锅放一点炖牛肉汤，加一点清水。水开煮熟面条和油菜。

牛肉面怎么做家常做法

主料牛肉面家常简单做法：面条350g、熟牛肉100g、熟肉丝80g。辅料牛肉面家常简单做法：油适量、盐适量、料酒适量、生抽适量、葱适量、蒜适量、辣油适量、鸡精适量、熟芝麻适量、糖适量、竹笋100g、小番茄100g、鸡毛菜50g。准备好食材。鸡毛菜洗净牛肉面家常简单做法，小番茄洗净。竹笋去壳，洗净切丝。把笋丝放入开水焯3分钟捞出。

食材：洋葱50g、牛肉100g、面条适量、酱油适量、五香粉适量、葱适量、姜适量、青菜适量。首先需要把葱切末，姜切丝，牛肉切丝，把面条下入沸水中，待面条煮熟后捞出。然后起锅烧油，放入牛肉丝、葱末、姜丝、酱油，倒入适量清水。

大火煮开，中火慢炖20分钟。另外准备一个锅，锅中加水，水开后开始煮面条。面条煮好后盛入碗中，浇上牛肉，撒上葱花，家常牛肉面就做好了。

将牛肉切成6cm长，3cm宽牛肉面家常简单做法的块状，先在清水中浸泡一会，然后放在开水锅中略焯一下捞出。将焯好牛肉面家常简单做法的牛肉放入高压锅或铁锅内，添水，加葱段、姜片和多量的料酒（若1000g牛肉需加150g为宜），煮至近于成熟时捞出。

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