酒店家常菜（酒店家常菜图片欣赏）

本文目录一览：

• 1、谁可以给我一些酒店年夜饭的菜名和款式?或者网站也得。
• 2、酒店请客吃哪几道菜必点
• 3、家常下酒菜有哪些?
• 4、简单的家常菜有哪些?
• 5、急!!给我介绍一些平常酒店能做的冷菜

谁可以给我一些酒店年夜饭的菜名和款式?或者网站也得。

年夜饭菜谱寓意——猪手：发财就手 猪手，可以焖猪手，也可以发菜猪手，也可以花生猪手等等，吃法很多，因为猪手寓意着发财就手，做什么都会顺顺利利，就手发财，干什么也都会发财就手。

《蒸腊肠》——寓意长长久久，大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。

上海年夜饭菜单以及菜的做法 雪菜冬笋 非常具有上海人粗菜细做的风格，是上海家常菜中蔬菜类的代表。原料：新鲜雪菜、冬笋、白糖、淀粉各适量。 *** *** ：冬笋切片过水，取出沥干水待用。

年夜饭好听的菜名和寓意如下：属于凉菜《蒸腊肠》——寓意长长久久。大多数家庭每到腊月都会自己做一些或者买一些腊肠作为过年的年味美食，这道腊肠，不仅好吃，而且寓意特别好，做法也很简单，蒸一蒸切一切就是一盘，也是荤菜的凉菜了。六六大顺——（精美六凉碟）。

五香牛肉，牛肉的经典做法，入味好吃又营养，不仅下酒用来做面条的浇头也特别好吃。

酒店请客吃哪几道菜必点

海鲜酒店：蒜茸扇贝、酱爆海螺、原味海瓜子、再来条加吉鱼、、、美味啊；要是比较高档的大酒店，就点他的特色菜，一般不会有问题。

在酒店餐厅点菜时，可以根据个人口味、场合和季节来选择。以下是一些建议供您参考：中式热菜：可以选择如宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等经典川菜，也可以尝试本地特色菜，如粤菜的白切鸡、上海菜的炒年糕等。西式热菜：可以考虑如煎牛排、烤鸡肉、意大利面等。如果喜欢海鲜，还可以选择蒸鱼、烤龙虾等。

中式热菜：如宫保鸡丁、鱼香肉丝、麻婆豆腐等。这些菜品味道浓郁，口感丰富，适合与米饭一起食用。西式热菜：如煎牛排、烤鸡肉、意大利面等。这些菜品通常口感鲜嫩，味道浓郁，适合与葡萄酒一起食用。凉菜：如拌凉粉、凉皮、凉拌菜等。这些菜品清爽可口，适合在夏季食用。

家常下酒菜有哪些?

1、卤鸡爪：卤鸡爪也是一道十分美味的下酒菜，鸡爪的皮质弹嫩，筋膜比较多，吃起来非常过瘾。爆炒田螺：爆炒田螺堪称夜宵摊中的巨头，尤其是在夏天的时候，在南方凡是去吃宵夜的，一定会点一盘爆炒田螺，边吃田螺边喝酒。拍黄瓜：拍黄瓜是一道家常凉菜，主料是黄瓜，用各种调料拌制而成。

2、**油炸花生米**：花生米经过油炸，外皮酥脆，内里香软，是老酒鬼们更爱的下酒小食。 **凉拌猪耳朵**：猪耳朵切丝，搭配调味料，清脆爽口，是老一辈爸爸们的更爱。 **凉拌黄瓜**：黄瓜的翠绿色泽搭配麻辣料汁，不仅看起来诱人，吃起来也是清脆爽口。

3、酸辣白菜 酸辣白菜既是开胃菜，又是酒菜。 *** 较为简单。正宗的酸辣白菜不需要白菜叶，只要白菜帮留下洗干净，切细条，切洋葱，辣椒条。烧热油，炒洋葱、辣椒和胡椒，然后倒入白菜帮爆炒，白菜软化后倒点醋和盐，均匀炒制即可。

4、老醋花生米是山西一带的下酒菜，属于晋菜系。此菜，酸甜可口。以花生、醋、糖以及盐等 *** 而成。凉拌海蜇丝是一道菜品， *** 原料主要有海蜇丝、米醋、蕃茄等。将切好的香葱，姜蒜，香菜和泰椒末放入，拌匀就可以。

简单的家常菜有哪些?

1、家常炒面 推荐理由：简单易做，口感丰富，是一道经典的家常菜。剧情介绍：一位年轻的厨师在家中学习烹饪，他通过不断尝试和改进，掌握了 *** 家常炒面的技巧。豆瓣评分：6分 经典台词：“家常炒面，美味可口。” 醋溜白菜 推荐理由：清爽酸甜，口感清脆，是一道经典的家常菜。

2、二十道简单易做的家常菜包括：番茄炒蛋、地三鲜、蒜蓉西兰花、红烧茄子、青椒肉丝、酸辣土豆丝、红烧鸡块、鱼香肉丝、清炒时蔬、麻婆豆腐、家常豆腐、宫保鸡丁、回锅肉、糖醋排骨、清蒸鱼、黄焖鸡米饭、葱爆牛肉、京酱肉丝、木耳炒山药、蚝油生菜。

3、宫保鸡丁：这是一道来自四川的经典菜品，主要由鸡肉、花生米和干辣椒等组成，口味酸甜微辣，既有鸡肉的鲜嫩，又有花生的香脆，深受人们喜爱。 红烧肉：这是一道色香味俱全的东北菜肴，选用五花肉慢炖，加入老抽、生抽、糖等调料，烹饪出的肉质酥软，色泽红亮，口感醇厚。

急!!给我介绍一些平常酒店能做的冷菜

1、西芹是常见菜，多半都会将它与肉类或腊味一起炒，但其中的营养成份可会损失不少，不如我教大家一个既简单又开胃的 *** ：只需西芹一把（多少随意）、花生油少许、香油少许、盐少许、冰箱一个、锅一个，将西芹的叶子摘去将锅内放上水，烧开放入花生油，将西芹放入，无需煮太久，三四分钟即可。

2、酒店冷菜有很多种，常见的有以下这些： 凉拌菜类：凉拌黄瓜、凉拌西红柿、海带丝、凉拌银耳等。这类菜品注重刀工和调味，通过特殊的调味料， *** 出酸、甜、辣等多种口味。其优点在于做法简单、清爽解暑。例如，凉拌黄瓜脆爽多汁，既开胃又营养美味。这些菜肴也经常在夏季出现在餐桌上。

3、蚝油更好是一定要有，既可以提鲜增味，还可以让调味更好的附着在黄瓜上，毕竟我们没有太长时间给黄瓜腌渍入味。 这个做法只能现吃现拌不能久放，不然的话黄瓜中的水分就会被盐分“杀”出来，导致整个调味失衡，味道就会变差。喜欢更冰凉一些口感的话，可以提前将买回来的黄瓜放入冰箱冷藏降温。

4、在烹调 *** 上凉菜除必须达到干香、脆嫩、爽口等要求外，还要求做到，味透肌里，品有余香。（2）根据凉菜不同品种的要求要做到脆嫩清香或做到爽口无汤不腻。（3）刀工是决定凉菜形态的主要工序。在操作上必须认真精细，做到整齐美观，大小相等，厚薄均匀，使改刀后的凉菜形状达到菜肴质量的要求。

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