2024水煮鲢鱼的家常做法，水煮鲢鱼怎么做好吃窍门

本文目录一览：

• 1、水煮白鲢鱼怎么做
• 2、胡子鲢鱼怎么做好吃又简单
• 3、水煮鲢鱼的做法
• 4、水煮鲢鱼烹饪 ***
• 5、用白鲢怎么做水煮鱼
• 6、北方清水煮鲢鱼怎么做

水煮白鲢鱼怎么做

1、食材水煮鲢鱼的家常做法：白鲢鱼一条、水煮鱼调料一袋、料酒适量、葱适量、藿香或是香菜适量、菜籽油适量、盐适量。把买回来水煮鲢鱼的家常做法的鲢鱼洗干净（一般卖鱼的都是根据顾客需要把鱼杀好）水煮鲢鱼的家常做法，用料酒腌制10分钟左右（去腥味）水煮鲢鱼的家常做法，然后把腌制鱼的调味粉把鱼拌匀，并把鱼肉片，鱼排分开放置备用。把葱和藿香切好备用。

2、水煮白鲢鱼的做法 将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。佐料将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。佐料干辣椒切段、花椒放同一个碗里。佐料葱切段。

3、材料水煮鲢鱼的家常做法：鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜。鱼清洗干净后，切块。把鱼身上的水分擦干。热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制。双面煎黄后取出。葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

4、材料 新合发红目鲢 2尾，姜片 数片，高粱酒 100ml，枸己 少许，黑麻油 200ml，水 500ml 做法 将黑麻油入锅，油热之后放入姜片爆香。姜片香味出来之后转成中火，将红目鲢带皮下去把两面煎一煎。

5、白鲢鱼 1条 辅料 油 100毫升 盐 10克 鸡精 10克 胡椒粉 10克 泡辣椒 适量 泡姜 适量 水 适量 大蒜 1头 步骤 准备一条白鲢鱼。切块放入盐腌制20-30分钟。泡椒切段，泡姜切丁。大蒜切丁。锅中放入油、泡椒、泡姜、大蒜炒香。炒香后加入水煮开。

6、正宗水煮鱼 材料：白鲢鱼一条，大葱、芹菜、香菜适量，郫县豆瓣酱、辣椒面、青花椒，干辣椒、姜、料酒、蛋清适量。做法：把鱼头和鱼身分开，鱼头切成两半，用料酒洗洗，鱼身洗净，把肉片成片，放入料酒，水淀粉，盐，蛋清，调整到适当湿度搅匀待用，一般要腌制15分钟。

胡子鲢鱼怎么做好吃又简单

水煮鲢鱼。准备食材：鲢鱼、淀粉、泡椒、泡姜、大蒜、花椒、大葱。用清水洗净，然后把水分控干，放入淀粉拌匀。等油温升高，进行油炸一分钟。全部油炸好后放入碗中备用。将姜、大蒜、花椒等调料放入锅中炒香。将炸过的鱼倒入锅中，加入适量的水。

准备新鲜胡子鲢鱼一条，清洗干净切块，准备好适量的姜、蒜和辣椒，以及豆瓣酱。将辣椒、姜和蒜切好备用。在鱼块上均匀涂抹豆瓣酱，腌制去腥片刻。锅中加入适量油，热后加入姜丝，再放入鱼块，用中小火煎至两面金黄。沿锅边加入适量的水和料酒，焖煮片刻。加入蒜片、鲜鸡汁和少量盐，调好味道。

烹饪胡子鲢鱼的 *** 一：大蒜泡椒焖鲶鱼 食材准备 鱼1条，姜蒜适量，泡椒少许，大葱适量，葱花适量，花雕酒少许，泡脚水，青色杭椒，小米辣适量，香菜适量。

首先，将酸菜洗净切成块，然后在沸水中焯一下，去除多余杂质，让酸菜更加爽口。接着，将胡子鲶鱼内脏清理干净，用清水洗净，切成适口的段，同样用沸水焯透，去除鱼腥味。准备锅，加入猪油，烧热后放入葱、姜爆香，增添菜肴的香味。接着，将酸菜和其他香料如八角、料酒等一同放入锅中，煸炒出香味。

材料：胡子鲶、酸菜、食盐、味精、葱、姜、八角、料酒、香油、猪油、胡椒粉等。将酸菜洗净切成块用沸水焯透，鲶鱼去内脏用清水洗净后剁成段，也要用沸水焯透。

水煮鲢鱼的做法

1、材料：鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜。鱼清洗干净后，切块。把鱼身上的水分擦干。热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制。双面煎黄后取出。葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

2、烹饪水煮鲢鱼的步骤如下：之一步：将鲜活的鲢鱼剖开，彻底清洗，确保鱼肚内部没有杂质，然后将鱼肉切成小块。第二步：鱼块用豆粉和适量盐进行腌制，以便入味。

3、先将鱼鳃去除干净，剁成块状，姜、蒜剁细，将鱼放在盆里 放入姜、蒜、盐、料酒和醋，将鱼腌制30分钟左右。锅开火，油烧至8成熟时，放入姜丝、蒜蓉爆香，如果想吃辣点的话，可以再放一点辣椒跟姜蒜一起翻炒一下，这里要快，不然就糊了，爆香后倒入清水即可成汤。

水煮鲢鱼烹饪 ***

1、烹饪水煮鲢鱼的步骤如下：之一步：将鲜活的鲢鱼剖开，彻底清洗，确保鱼肚内部没有杂质，然后将鱼肉切成小块。第二步：鱼块用豆粉和适量盐进行腌制，以便入味。

2、水煮鲢鱼的做法：食材：鲢鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味10分钟。将葱和姜洗净，葱切段、生姜切片。将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。

3、 *** 步骤：首先我们要准备一条鱼，这条鱼的种类可以是花鲢，也可以是白鲢，重量在三斤左右，这种重量的鱼比较的适中，而且有足够多的鱼肉。

用白鲢怎么做水煮鱼

材料：鲢鱼，葱，姜，蒜，干椒，八角，面酱，料酒，盐，糖，香菜。鱼清洗干净后，切块。把鱼身上的水分擦干。热锅下冷油，油热后，下入鱼块转小火煎制。双面煎黄后取出。葱、姜、蒜、干椒、八角爆锅炒香，浇入料酒，把煎好的鱼块入锅。

材料：3斤左右的白鲢1条，豆芽，大葱，干辣椒，泡椒，花椒，姜，蒜，鸡精，豆粉，料酒，盐，豆瓣。将鱼杀好洗净，片成鱼片，鱼排剁成块状。将鱼片用少许盐、料酒、生粉拌匀，码味30分钟。锅内倒入少量植物油，将豆芽炒至7成熟，起锅，铺在碗底，备用。

做法：将鱼切成鱼片。锅中放入油，八角、花椒、干辣椒、山奈、桂皮、香叶用小火加热，把香料炸成棕黄色后，捞出香料不要，油待用。锅中烧热水，放入盐，黄豆芽煮熟，捞出铺在一个深盆的底部待用。炒锅烧热，放入五香油，然后放入剁碎的郫县豆瓣炒香再加入干辣椒段、花椒、蒜末、姜片，炒出香味。

北方清水煮鲢鱼怎么做

水煮鲢鱼的做法：食材：鲢鱼1条、葱姜10克、油2汤匙、盐4克、黄酒5毫升、醋5毫升、胡椒粉3克、鸡精3克。将鱼宰杀洗干净，然后加入盐、黄酒、醋、胡椒粉腌制入味10分钟。将葱和姜洗净，葱切段、生姜切片。将腌制入味的鱼下油锅油煎至两面金黄。

水煮鲢鱼的做法步骤 将鱼剖肚，洗净肚里的所有附着物，切小块用豆粉、盐拌匀码味。 佐料将老姜切片、大蒜切片（也可以压破）豆瓣、老抽、白糖放同一个碗里。 佐料干辣椒切段、花椒放同一个碗里。 佐料葱切段。

鱼头清洗干净后，用刀从鱼鳃处划开，去除鱼鳃和内脏，再用清水冲洗干净。接着，在鱼头表面抹上少许盐和料酒，腌制15分钟左右，这不仅能入味，还能有效去除鱼腥味。配菜处理，各有巧妙 豆腐切成小块，焯水去除豆腥味。豆芽洗净沥干备用。鱼腥*择去老叶，洗净切段。

水煮鱼做法一：买来鲤鱼，切成鱼片。给鱼片上浆（盐，味精，葱，姜，酒，胡椒，或者你喜欢的话，可以放五香粉或其他各种你比较喜欢的味道）少许水烧开，放入鱼片烫熟（8成即可），立即捞出。装品锅，水不要。

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