蒜爆鱼的家常做法（蒜爆鱼的家常做法文字）

本文目录一览：

• 1、蒜爆鱼的做法,蒜爆鱼怎么做好吃,蒜爆鱼的家常做法
• 2、徐州蒜爆鱼的家常做法
• 3、蒜爆鱼的家常做法
• 4、蒜爆鱼的做法最正宗的做法
• 5、蒜爆鱼如何做

蒜爆鱼的做法,蒜爆鱼怎么做好吃,蒜爆鱼的家常做法

鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用。用刀在鱼身上划几刀，方便入味。锅中加入清水，没过鱼身即可，把葱和姜也放进去，煮大概七八分钟，鱼便熟。鱼捞出，放在盘子里。蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉。

起锅烧油，放入蒜头，爆香。加入调好的酱汁。倒入开水。鱼倒入锅内，大火收汁。出锅装盘，蒜爆鱼已经做好了。

做法 沸水里放姜片、鱼煮五分钟后捞出，放入盘里。趁煮鱼时调酱汁：料酒三勺、海鲜酱油两勺、醋三勺、糖一勺、盐少许，搅拌均匀浇到鱼上。把蒜瓣切茸，铺到鱼上。锅里多放一点油，放入干辣椒和花椒炒香后，趁热浇到鱼上。

徐州蒜爆鱼的家常做法

徐州蒜爆鱼的家常做法主要包括以下步骤蒜爆鱼的家常做法： 准备食材蒜爆鱼的家常做法，包括鲜活鱼、大蒜、干辣椒、花椒、葱姜、料酒、盐、糖、米醋、酱油、鸡精、耗油等。鱼需要处理干净蒜爆鱼的家常做法，去鳞、内脏和腮，特别是鱼腹内的黑膜和腥筋要去除，以去除腥味。然后在鱼背划几刀，方便入味。

徐州蒜爆鱼的 *** *** 蒜爆鱼是徐州地区非常受欢迎的一道菜，它将鱼肉的鲜嫩与蒜香完美结合，既保留了鱼的原汁原味，又增添了蒜的香辣。

做法：鱼一条， 去内脏去鳞， 洗干净， 斩成块，沥干水分。姜切片、蒜剥好、葱切段、干辣椒一个切成3段。将鱼块在油锅中，等鱼两面煎黄，即可捞出。

·特色蒜爆鱼 老地方的特色蒜爆鱼 ，用的是鲜活鲤鱼，外加上 蒜茸和辣椒，口感香辣嫩鲜，很符合咱徐州人的口味，还有他们家的土匪鸡也很有名气。

这时候鱼也基本上熟了（打开锅盖用筷子插插鱼头下面的肉能容易插透就成熟了）蒜爆鱼的家常做法我们把鱼从锅中取出倒入事先准备好的料汁，炒锅上火倒入适量色拉油接着放入我们事先剁好的蒜泥用小火慢慢炒至金黄泼在蒸好的鱼上面，锅中再倒入色拉油放入花椒干辣椒炸香然后泼在鱼上面即可。

【步骤】鳊鱼清理干净，正反面划上刀口便于入味。鳊鱼放入清水中，加入葱和姜片，加入一勺料酒，大火煮开继续煮5分钟关火，不用担心鱼不熟，煮时间长了肉会散掉的。趁着煮鱼的时间，我们将大蒜切末，碗中加入3勺蚝油、2勺白糖、2勺香醋、一勺生抽、一勺蒸鱼豉油、一茶匙胡椒粉调匀。

蒜爆鱼的家常做法

起锅烧油，放入蒜头，爆香。加入调好的酱汁。倒入开水。鱼倒入锅内，大火收汁。出锅装盘，蒜爆鱼已经做好了。

用料：鲤鱼1条。调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、米醋适量、大蒜适量、白糖适量。鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。

蒜爆鱼的家常做法如下：主料：鱼1条。辅料：葱段适量、姜片2-3片、蒜适量、白糖适量、蚝油适量、米醋适量、花椒适量、干辣椒适量、香葱或香菜适量。米醋，白糖，蒜末，蚝油，根据自家口味适量添加。料汁拌匀即可，放在一边备用。锅里放水，水里放一小段葱，两三片姜，大火煮开。

准备一条鲤鱼，把鲤鱼身上的腥线去掉，并在鲤鱼身上打上花刀，方便入味儿。切5~6片姜，5~6块葱，与鲤鱼一起放入盘中，并倒入适当的料酒，用于去腥，在锅中倒入适量的清水，把鱼放入锅中。

蒜爆鱼的做法最正宗的做法

1、蒜爆鱼的正宗做法主要包括以下步骤：首先，准备好食材，包括鲤鱼或草鱼等淡水鱼一条、大蒜、葱、姜、干辣椒、花椒等。将鱼去鳞、去内脏，洗净后在鱼身上划几刀，方便入味。接着，将葱切段，姜切片，大蒜拍碎后切成蒜蓉。其次，开始烹饪。

2、食材准备：新鲜鱼一条（如草鱼、鲈鱼等，约500-700克）大蒜8-10瓣，切末 生姜3片 青红椒各一个，切丝（可选，用于增色和提味）葱两根，切段 料酒、生抽、盐、白糖、胡椒粉适量 清水或高汤适量 *** 步骤： 处理鱼：将鱼清洗干净，去鳞、去内脏。在鱼身两面划几刀，以便入味。

3、徐州蒜爆鱼的做法如下：锅里放入鲤鱼，加入没过鱼的清水，再放上几片姜，这样更加的去腥提鲜。大火煮开后，再煮5分钟即可关火。煮鱼的时间可以准备配料，将大蒜瓣切成细碎粒状，干辣椒剪成长条状。

4、做法：鱼一条， 去内脏去鳞， 洗干净， 斩成块，沥干水分。姜切片、蒜剥好、葱切段、干辣椒一个切成3段。将鱼块在油锅中，等鱼两面煎黄，即可捞出。

5、现在学会做法了，想吃的时候就可以自己动手做了，正宗蒜爆鱼的做法会选择鲤鱼，而鲤鱼刺多不适合孩子吃，所以我会选择鳊鱼来代替。而做蒜爆鱼到底是水煮还是清蒸呢？一起来看看详细步骤吧！【蒜爆鱼】食材：鳊鱼1条，大蒜1头，葱1根，姜片5片。料酒1勺。

6、徐州那里怎么调不清楚，不过一般的蒜爆鱼汁都是用蒜茸耗油海鲜酱花雕酒鱼露胡椒粉盐味精酱油和香醋一起炒的。这样做出来的就很正宗了。

蒜爆鱼如何做

鲫鱼两面均匀的划几刀，备用。起锅烧水，水开，鱼下锅煮熟，再捞出。蚝油、料酒、生抽、盐和鸡精放入碗里，搅拌成酱汁。起锅烧油，放入蒜头，爆香。加入调好的酱汁。倒入开水。鱼倒入锅内，大火收汁。出锅装盘，蒜爆鱼已经做好了。

步骤：杀鱼去鳞，洗净沥干，在鱼背上划几刀。锅里放水，加姜片一起煮沸，放鱼煮8到10分钟。辣椒，蒜头切碎。将煮好的鱼捞出放到鱼盘里。调汁：糖，醋，酱油，盐，料酒，鸡精搅拌均匀。鱼面铺好蒜，调好的汁浇在鱼身上。

用料：鲤鱼1条。调料：色拉油适量、食盐适量、酱油适量、花椒适量、干辣椒适量、料酒适量、米醋适量、大蒜适量、白糖适量。鲤鱼买时让卖家帮着去干净鳞、内脏、腮，拿回家将鱼腹内的黑膜及残留的所有内脏都去掉，然后再反复的冲洗干净。

鱼，葱，姜，蒜洗净，姜切片，备用。用刀在鱼身上划几刀，方便入味。锅中加入清水，没过鱼身即可，把葱和姜也放进去，煮大概七八分钟，鱼便熟。鱼捞出，放在盘子里。蒜拍碎，用刀碾成蒜蓉。

准备鱼、葱、姜和蒜，将姜切片备用。在鱼身上划几刀，以便更好地入味。在锅中加入足够清水，水量需没过鱼身，放入葱和姜，大火煮约7至8分钟，直至鱼熟。将熟鱼捞出，摆入盘中。将蒜拍碎，然后切成蒜蓉。

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