2024薄皮韭菜饼的家常做法，韭菜饼的皮怎么做才松软

本文目录一览：

• 1、韭菜饼的做法(韭菜饼怎么做)
• 2、懒人韭菜饼真的能不揉面不擀面吗?面是如何和出来的?
• 3、薄皮软软韭菜馅饼怎么做如何做好吃

韭菜饼的做法(韭菜饼怎么做)

食材：面粉 适量、韭菜 适量、鸡蛋 适量、植物油 适量、白面粉 适量、食盐 适量、清水 适量。取适量的白面粉，把韭菜洗净，切成这样的小段，切好的韭菜装入盆里，在打一个鸡蛋，再淋入适量的清水，慢慢用筷子搅均匀备用。

面粉500g/发酵粉5g/少量盐置于搅拌器中待用。一边加入温开水一边和成雪花状，然后和成面团。面团和好后放一旁饧发，待用韭菜洗净，切细，加入盐/鸡精，搅拌均匀。待用。30分钟后，面团发了些（不用太发），先取小块，揉成长条，再揪成小剂子，按扁，擀成面皮。

首先把韭菜洗净，切碎末。把木耳浸泡洗净，切成细末。韭菜、木耳放到干净盆中。将鸡蛋过油炒碎，放到盆中。再磕上一个鸡蛋拌匀。放入盐、胡椒粉、花生油。搅拌均匀。面粉中加入凉水和成面团，饧10分钟。分割成均匀的剂子，按扁。擀成椭圆形薄饼。

用开水烫面，搅成棉絮，加点油，揉成面团，在面板上揉面。搓成长条，均匀切开，再次揉圆，压扁。韭菜中加入两勺油，半勺花椒面，加勺白糖，加点虾粉，搅拌均匀。用擀面杖擀薄，放上韭菜，打入一个鸡蛋，加点盐，搅拌均匀。

主料：面粉600克、水400克。辅料：韭菜500克、鸡蛋8个、生抽3勺子、香油两勺、蚝油一勺、盐半勺、虾皮一小把、花椒几颗。面粉600克、水400克，用筷子搅拌均匀即可。拌好后上面封一层油，饧一个小时。韭菜提前洗干净，晾一会把水分晾干，切成一样长短。

懒人韭菜饼真的能不揉面不擀面吗?面是如何和出来的?

文火慢烙韭菜饼，烙至一面定形后，把韭菜饼翻一面再次烙。1 因为这饺子皮做的饼皮特殊的薄，因此千万不要持续高温入锅，那般很容易就会焦掉了。1 反复的把韭拦氏菜饼翻过来，直至把韭菜饼烙至双面金黄色，就可以出锅了。1 提前准备一个盘子，把烙好一点的韭菜饼盛出来。

所以今天我就跟大家分享一个超级简单的韭菜盒子，可以说是懒人的福音，因为它不需要揉面，擀面，非常的节省时间，最重要的是，做出的韭菜盒子特别的柔软，薄皮大馅儿吃着很解馋。

传统的韭菜盒子 *** 工序繁琐，包括和面、揉面、擀面和包馅等步骤，对于忙碌的上班族来说，可能不够便捷，也不一定能够保证味道。 为了节省时间并简化流程，这里介绍一种“懒人韭菜盒”的 *** *** ，它免去了揉面和擀面的步骤，特别适合忙碌人士。

首先，韭菜饼的面团 *** 非常关键。在 *** 面团时，要注意面粉和水的搭配比例，以及面团的松软程度。通常，加入少许面筋、小苏打和熟鸡蛋等调料可以使面团更加柔软饱满，擀面时又不会裂开。其次，韭菜饼的面皮 *** 也是十分重要的环节。

薄皮软软韭菜馅饼怎么做如何做好吃

1、先将面和好，备用。再将韭菜摘洗干净，控水。切细。倒上花生油，撒上细盐，搅和均匀。要保证韭菜的纯正原味，就不要放其它东西了。从和好的面上切下一小块，揉成小剂子，擀成薄饼。取适量韭菜馅摊半边圆饼上，对折起来。

2、面粉添加3克盐拌匀。面粉分成两部分，一半用开水和面，另一半用温水和面，后将两种面混合。揉成面团，比平时包饺子的面软一点，静置醒面。红薯粉条开水煮熟，韭菜清洗干净。炒锅中加入1汤匙花生油，在锅中将鸡蛋炒好打碎。粉条切小段。韭菜控干水分切碎。

3、和面：面粉加适量温水和成偏软的面团，揉匀后饧半小时以上。鸡蛋打散后加适量精盐搅拌均匀，热油锅煎炒熟，用铲子切成鸡蛋碎 韭菜去泥沙杂质、剪去1CM根清洗干净，再清水浸泡1小时后沥干水分。

4、中筋面粉（普通面粉）300g、开水220-230g、盐一点点。一定是烧开的开水，不要用温水或者凉水。将以上所有原料放进一个大盆里。准备筷子一双。往盆里慢慢倒入开水，边倒边用筷子和面。面团是上图这样的形态，很正常，别担心。用筷子继续和面，让面团降温。

5、准备面粉，加入3克盐，拌匀。 将面粉分为两份，一份用开水和面，一份用温水和面。 待两种面和匀后，将两份面混合在一起。 炒锅加热，倒入适量油，将打散的鸡蛋倒入锅中，翻炒至成型但未炒老，取出并捣碎，待凉备用。 泡软的木耳去根，洗净后切丁，备用。

6、首先，和面是 *** 馅饼的基础。取适量面粉放入盆中，加入温水，边加水边搅拌，揉成光滑的面团，然后盖上湿布或保鲜膜，醒发30分钟。接下来，处理韭菜。将韭菜清洗干净，去除老叶和杂质，控干水分后切成细末。

关于薄皮韭菜饼的家常做法和韭菜饼的皮怎么做才松软的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。