本文目录一览：
- 1、山东焖芥菜丝的做法
- 2、芥菜丝怎么拌好吃
- 3、炒芥菜丝的做法
- 4、家常芥菜丝的做法
- 5、腌芥菜丝的正确做法大全
山东焖芥菜丝的做法
1、山东焖芥菜丝的做法 焖芥菜丝是一道山东传统的家常菜，做法简单，口感清爽，营养丰富。以下是 *** 步骤：准备食材：芥菜丝、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、白糖、香油。将芥菜丝焯水，捞出沥干备用。热锅凉油，放入葱姜蒜爆香。加入焯好水的芥菜丝，翻炒均匀。
2、准备好芥菜丝、葱姜蒜、盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖、香油等食材。 热锅凉油，下葱姜蒜爆香。 加入芥菜丝煸炒至变软。 加入盐、鸡精、料酒、生抽、老抽、糖适量，翻炒均匀。 加入适量的水，大火烧开后转小火焖煮10分钟左右，直到芥菜丝变软烂。
3、芥菜一个，切丝。这种擦床真好用。锅里放一点点油，千万别多了，滑下锅就好了，放几粒花椒。花椒炸胡了，油也热了，大火，放入芥菜丝，快速大火翻炒，大概一分钟，不能火大了，这个关键，不然会苦。这种程度就好了，趁热放入密封盒中。
4、原料：芥菜头、油、盐、葱、姜、五香粉各适量。 将芥菜头儿去皮洗净。 用擦丝器直接擦成丝。 撒上盐腌制30分钟至1小时。 然后攥出水分，攥出的汤汁别扔备用。 炒锅加入适量的油，爆香葱姜和五香粉，加入芥菜丝翻炒。
5、 *** ：把芥菜疙瘩洗干净，然后切丝，待用；热锅后，把花椒放进锅内，翻炒出味，然后把芥菜丝倒进锅里，迅速翻炒，不要炒太久，如果炒得太软会影响到口感，再放进食盐，炒匀；把芥菜丝倒出来晾凉，然后装到带盖子的罐子里焖，放进冰箱里保存一个月左右。
6、憋芥菜丝的做法如下：材料：- 芥菜一棵 - 盐适量 - 油适量 - 蒜末适量 - 酱油适量 - 醋适量 - 糖适量 步骤： 将芥菜洗净，切成细丝，并加入盐搅拌均匀，静置15分钟，待其出水。 将出水后的芥菜丝靠墙斜放，倒立于一个碗中，这样可以让芥菜丝继续出水，时间约为15分钟。
芥菜丝怎么拌好吃
1、原料：芥菜疙瘩、盐、老抽、生抽、米醋、白糖、五香粉。芥菜疙瘩洗净。削掉外皮。切丝加盐，拌均匀腌6小时以上。腌好后用力把汁挤出来，这样就可以把芥菜丝里面芥菜辣涩味去除很大一部分，而盐也大部分都被留到了挤出来的汁里，腌好的菜不会很咸。
2、主料：芥菜5斤、盐3两、细辣椒粉2两、植物油3两、米醋3两、大蒜末3两。将芥菜削去老皮洗净，切成两半或三瓣。芥菜用擦丝器擦成丝（粗一点更好），当然用手切成丝也可。大锅里多放些水烧开，把芥菜丝放进去用筷子拨匀都沾上热水就马上关火，马上捞出。
3、准备芥菜、食盐、白糖、芝麻、味精、大蒜、豆油、辣椒片和芥末粉。 挑选新鲜的芥菜，洗净后削皮，然后擦丝。 撒一层盐，杀一下芥菜的水，通常需要放置一晚。 用滤袋挤干芥菜丝的水分。 抖散晾干的芥菜丝，加入大蒜末、味精和白糖拌匀。
4、将买来的新鲜芥菜头，洗削干净后，切成8×8毫米的长条。放在透气的帘子上，稍凉半干。晾完后收起来，用清水冲干净，空水。空干净水后，放在大碗中，撒上适量盐，五香粉（或十三香）、醋（醋要少量，不要有酸味，只是让醋起到发脆的作用）搅拌均匀。
炒芥菜丝的做法
1、食材：芥菜300克、大蒜3瓣、姜2克、干辣椒4个、花椒1克 调味料：食用油5克、盐1克、鸡精1克。芥菜洗净切成丝家常芥菜丝的做法大全，大蒜切片、姜切片、干辣椒剪段。热锅倒油家常芥菜丝的做法大全，油温5成热时，下蒜、干辣椒、花椒、姜爆香，倒入芥菜丝，大火快速炒匀。调入盐、鸡精，炒1分钟即可。
2、爆炒香辣芥菜丝家常芥菜丝的做法大全的做法：芥菜洗干净切成细丝，干辣椒剪成段，小葱切段；锅中倒油，油温烧至7成热时，下入干辣椒、小葱炒香，加入芥菜丝炒2分钟；调入盐、鸡精、辣椒面，炒匀即可。
3、热锅倒油，油温7成热时，下干辣椒、小葱，炒香，加入芥菜丝，炒2分钟，调入盐、鸡精、辣椒面，炒匀即可。
4、准备鲜嫩的芥菜，洗净后切成细丝状，姜和大蒜切末备用。 热锅冷油，倒入适量的食用油，加热至五成热时，放入姜末和大蒜末爆炒出香味。 将芥菜丝倒入炒锅中，快速翻炒几下。 加入适量的盐，继续翻炒，使芥菜丝均匀受热。 炒至芥菜丝变软烂，出香味即可关火。
家常芥菜丝的做法
芥菜丝的简单做法 准备芥菜、葱姜蒜等食材。 将芥菜洗净后切成丝。 葱姜蒜切末备用。 热锅凉油，放入葱姜蒜末爆香。 放入芥菜丝翻炒均匀，加入适量盐和味精调味即可。
芥菜丝是一道非常受欢迎的家常菜，下面是芥菜丝的常见做法： 芥菜丝炒腊肉：将芥菜洗净切成丝，腊肉切成小块。锅烧热后加入腊肉煸炒出香味，然后加入芥菜丝继续翻炒，最后加入盐和少许生抽调味。 芥菜丝拌蜇皮：将芥菜洗净切成丝，蜇皮切成细丝。
步骤： 把芥菜洗净，切成细丝备用。 大蒜和生姜切末。 锅中烧热适量的食用油，将蒜末和生姜末放入锅中煸炒出香味。 加入切好的芥菜丝翻炒，炒制至芥菜丝颜色变亮。 加入适量的盐和糖，继续炒制几分钟，使芥菜丝变软。 最后加入适量的醋，炒拌均匀即可。
芥菜洗净，去掉老的叶子和根部，然后切成大约5厘米长的段。 把芥菜放入大碗中，加入适量的盐，用手搅拌均匀，让盐均匀地腌渍芥菜丝，放置15-20分钟，让芥菜丝出水，稍微软化。 把腌渍好的芥菜丝拿起，挤掉多余的水分，放入另一个干净的碗中。
腌芥菜丝的正确做法大全
主要食材：芥菜10斤、食用盐500克。调味料：辣椒粉100克、姜100克、大蒜100克、白酒50克。将芥菜去根，清洗干净，控干水份。将控干水份的芥菜用擦丝器擦出芥丝备用。将芥丝放入盆中，加食用盐腌制半个小时。腌制半个小时后，将芥丝中加入白酒。
把买回来的芥菜去根去皮，用毛刷清洗干净，再把芥菜切成丝状。再把切好的芥菜丝放入一个盆里，加入1勺盐，搅拌均匀后，腌制30 分种，杀杀水份。再把杀去水份的芥菜丝，放漏盘里晒干。
*** 步骤：将芥菜洗净后切丝晾干，通常晾一天即可。将干辣椒切开。将芥菜丝与盐、白糖、姜丝、生花生米、蒜片、味精、干辣椒、花椒、大料拌匀后装入容器中压实，倒入白酒和酱油使其没过芥菜丝。加盖密封，放在凉爽通风处或冰箱冷藏即可。
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