家常红烧草鱼做法，家常红烧草鱼的做法和步骤窍门

本文目录一览：

• 1、草鱼红烧鱼的家常做法
• 2、怎么做红烧草鱼
• 3、红烧草鱼怎样做
• 4、红烧草鱼的家常做法(红烧草鱼的家常做法简单)
• 5、红烧草鱼块的家常做法

草鱼红烧鱼的家常做法

将草鱼处理好家常红烧草鱼做法，然后洗净家常红烧草鱼做法，切成块状，装入碗中，碗中倒入适当的淀粉和料酒，用手抓均匀，然后再加入少许的姜片腌制， 腌制的时间大约为20分钟。将鱼腌制好之后，就可以准备其它的辅料，将辣椒洗净，葱姜蒜一同洗净切好，装入碗中备用。

首先准备好草鱼400克，姜1块，大葱1段，蒜5瓣，小葱2根，青尖椒3个，小米椒3个。先把草鱼洗净后切成块，姜1块切片，大葱1段切粒，蒜5瓣切末、小葱2根切葱花、青尖椒3个切圈、小米椒3个切圈。把鱼块放入碗中，加入料酒2勺、姜片、胡椒粉1克、十三香1克拌匀后腌制半小时，放入淀粉1勺拌匀。

红烧草鱼的做法：把草鱼洗好片开剁成块块。把姜切丝，葱切段，然后把葱白放到姜丝一起，备用。锅里下油，烧热后把草鱼块摊到油上煎。把煎得金黄金黄滴草鱼捞起来放一边备用。往锅里再放一点油，然后把姜丝和葱白丢进去爆香。待香味出来后往锅里放酱油、水、和一点点白醋。

准备草鱼：将草鱼去鳞、去内脏、去头尾，洗净后切成段，用厨房纸巾吸干水分。腌制：在鱼段上均匀撒上适量的盐，腌制10-15分钟。炸鱼：锅中倒入足够的油，油热后放入鱼段，中火炸至两面金黄，捞出沥油。炒香料：锅中留少量油，放入姜片、葱段、大蒜、花椒、八角等香料，炒出香味。

红烧鱼的家常做法如下：主料：草鱼 辅料：料酒、食盐、胡椒粉、鸡蛋、淀粉、食用油、葱、葱花、郫县豆瓣酱、姜、蒜、小米椒圈 草鱼买来清洗好鱼鳃和内脏之后，去头尾将鱼身对半切开，再用刀切成段。放入盆中加入料酒、食盐、胡椒面，打入一个鸡蛋，倒入3勺淀粉抓拌均匀后，腌制半小时。

红烧鱼是一道非常受欢迎的家常菜，草鱼因为肉质鲜美、价格适中，成为很多人 *** 红烧鱼的首选。

怎么做红烧草鱼

1、原料：草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。草鱼一条，去鳞去腥去腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀。用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉。

2、将草鱼洗净，切成3cm左右的轱辘状，放入干净的盆内备用。红烧草鱼怎样做 将准备好的调料全部放在草鱼上，用量依据个人口味适量，盖上盖子腌制5小时左右。红烧草鱼怎样做 取出盆内的姜丝和葱段，放入干净的小碗备用。

3、主料：草鱼。辅料：猪里脊、香菇。调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

红烧草鱼怎样做

1、准备材料：草鱼、姜、蒜头、香菜、生抽 草鱼里面黑色家常红烧草鱼做法的东西要刮掉家常红烧草鱼做法，含有金属等毒质的不能吃。香菜切成长段，姜取适当大小切细丝，其余边角的姜切薄片备用，蒜头切粒。锅要烧到很热，下油。将姜片放入爆至金黄捞掉。将草鱼擦干些下锅煎，不要去推动它。

2、主料：草鱼。辅料：猪里脊、香菇。调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

3、原料：草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。草鱼一条，去鳞去腥去腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀。用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉。

4、草鱼要选新鲜的，肉质鲜嫩、无异味的。草鱼腌制的时间不要过长，否则会影响口感。煎草鱼时要注意火候，避免煎糊。煮草鱼时要加盖，避免水分过多挥发，导致口感变差。

5、将草鱼去内脏清洗干净，去掉腥线，在鱼的身上切成井”字，涂上盐和白酒稍腌制一会儿。坐锅点火放入大量油，油至六成热时，将整条鱼放入锅中炸至两面金黄色捞出沥干油。碗中加入 酱油 醋 糖 盐 白酒调成汁。准备好葱姜蒜 里脊切成丁。

6、将草鱼洗净，切成3cm左右的轱辘状，放入干净的盆内备用。红烧草鱼怎样做 将准备好的调料全部放在草鱼上，用量依据个人口味适量，盖上盖子腌制5小时左右。红烧草鱼怎样做 取出盆内的姜丝和葱段，放入干净的小碗备用。

红烧草鱼的家常做法(红烧草鱼的家常做法简单)

草鱼去鳞、去内脏、去头尾，剖成两半，洗净备用。将草鱼两面均匀的撒上盐和白糖，腌制10分钟左右。葱姜蒜分别切成末，备用。锅中倒入适量的色拉油，烧热后加入葱姜蒜末煸炒出香味。加入适量的生抽、老抽和料酒，翻炒均匀。加入适量的清水，大火烧开后放入草鱼两面煎至金黄色。

原料：草鱼、面粉、鲜姜、大蒜、八角、花椒、料酒、红烧酱油、生抽、白糖、盐。草鱼一条，去鳞去腥去腹内黑膜，在靠近头部一公分的位置，刀切开，靠近尾部的地方，切一刀。用手轻轻拍鱼身，在靠近头部的位置，有一小块红色的肉，里面有一个小白点，用手掐住小白点往外轻拉。

主料：草鱼。辅料：猪里脊、香菇。调料：葱、姜、蒜、盐、白糖、白酒、胡椒粉、生抽、湿淀粉、香油、食用油。

红烧草鱼块的家常做法

锅内倒油加热，放入葱姜煸炒出香味，倒入草鱼块翻炒变色。倒入泡好的黑木耳。加入味达美特级生抽。加入味达美臻品料酒。加入六月鲜红烧酱油。加入味达美臻品蚝油。加入纯净水，煮15分钟。加入白砂糖收汁。美味的红烧草鱼块就出锅装盘啦。

做法：烧热锅放油，待油烧热时，下鱼块，煎40秒钟左右；煎好之后放盐、味精，再翻动一下，煎40秒钟左右；放水，更好淹过鱼，再放大蒜子、生姜、酱油、干辣椒，盖上锅盖，烧至水将干未干时，即可起锅；最后依据口味放入葱花或香菜。

草鱼肉500克，大葱、水发玉兰片、猪肥肉各15克，姜、蒜各5克，植物油500克（约耗75克），酱油、料酒、白糖、精盐、味精、胡椒面、水淀粉、鲜汤各适量。制法：将鱼肉切成6厘米长、3厘米宽的长块状；姜、蒜均切片；葱切刀耳形；猪肥肉切片。

步骤：将草鱼宰杀处理干净，去鳞去肚，去骨去头，切成一寸左右的块。将鱼块放入盆中，加入姜蒜片，注入适量的料酒，抓匀腌制10分钟，腌制过程中抓拌几次。加热锅中火，放油，待油热后下入鱼块，煎至两面微黄。（注意鱼块放入锅中的时候一定要倒着放，这样煎后才不会散开）。

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