（葱爆肉的做法最正宗的做法）葱爆肉的做法家常做法

本文目录一览：

1、葱爆肉家常做法
2、葱爆肉的家常做法
3、葱爆肉的正宗做法
4、葱爆肉怎么做
5、葱爆肉的做法

葱爆肉家常做法

1、葱爆肉的家常做法如下：准备材料：葱、蒜、瘦肉、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精。切葱：将葱洗净，切成段，备用。切肉：将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。炒肉：在热锅中加入油，将腌制好的肉片倒入锅中，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

2、主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。首先就是把葱切成手指长一节一节的，然后再在中间切成四片，那样就是葱丝了，肉切成丝差不多，额也不是很会切那肉，看额切的那肉也不太行。

3、食材：猪里脊肉适量，大葱适量，姜蒜适量，老抽适量，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，盐巴适量，味精适量。选用上好的里脊肉洗净，切成薄片。然后把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓匀腌制10分钟。大葱斜刀切片，姜蒜切好备用。锅内加油，加入姜蒜煸炒出香味。

4、葱爆肉家常做法如下：工具/材料：猪肉、大葱、生姜、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、植物油、大蒜、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、清水、小碗、炒锅。把猪肉改刀切成2毫米薄片差不多和硬币厚的片，切的时候尽量做到厚薄均匀一些，切好后放碗中用清水清洗2-3遍，去除肉腥味。

5、葱爆肉是一道经典的中式家常菜，以其鲜香四溢、肉质嫩滑而备受喜爱。这道菜以猪肉和大葱为主要食材，通过简单的烹饪 *** ，将两者的美味完美结合。以下是葱爆肉的家常做法：材料准备主料：猪里脊肉300克，大葱2根。

6、葱爆肉的主料有猪肉和大葱，猪肉切薄皮加料酒、胡椒粉、酱油、蛋清、淀粉抓匀，表面封油备用，葱切马蹄块姜蒜切片，锅中加油待油冒烟下肉片滑熟，油要宽一点。

葱爆肉的家常做法

葱爆肉的家常做法如下：准备材料：葱、蒜、瘦肉、盐、糖、料酒、生抽、淀粉、鸡精。切葱：将葱洗净，切成段，备用。切肉：将瘦肉切成薄片，用料酒、生抽、淀粉腌制10分钟。炒肉：在热锅中加入油，将腌制好的肉片倒入锅中，快速翻炒至肉片变色，捞出备用。

主料：瘦肉四两、大葱白一两。配料：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。首先就是把葱切成手指长一节一节的，然后再在中间切成四片，那样就是葱丝了，肉切成丝差不多，额也不是很会切那肉，看额切的那肉也不太行。

食材：猪里脊肉适量，大葱适量，姜蒜适量，老抽适量，淀粉适量，料酒适量，食用油适量，盐巴适量，味精适量。选用上好的里脊肉洗净，切成薄片。然后把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓匀腌制10分钟。大葱斜刀切片，姜蒜切好备用。锅内加油，加入姜蒜煸炒出香味。

葱爆肉家常做法如下：工具/材料：猪肉、大葱、生姜、食盐、胡椒粉、淀粉、鸡蛋、植物油、大蒜、生抽、老抽、蚝油、甜面酱、白糖、清水、小碗、炒锅。把猪肉改刀切成2毫米薄片差不多和硬币厚的片，切的时候尽量做到厚薄均匀一些，切好后放碗中用清水清洗2-3遍，去除肉腥味。

葱爆肉的正宗做法

1、准备猪肉、酱油、花椒粉、葱白、醋、甜面酱、芝麻油等食材。猪肉切成薄片，加入一大勺甜面酱、一勺芝麻油，用手抓匀腌制十五至二十分钟。葱白竖切成丝备用，锅中加入适量油，将腌制好的肉片放入，肉片变色后加入葱白丝进行翻炒。

2、炒制肉片：在锅中倒入适量的食用油，油热后放入腌制好的肉片，快速翻炒至肉片变色，肉片炒至八成熟时捞出备用。这一步要注意火候，火太小会使肉片出水，火太大则容易炒焦。爆香葱段：在锅中留少许油，放入姜蒜片炒香，然后加入焯好的大葱段，快速翻炒至葱段出香味。

3、做法：（1）先把肉切成而分后的片，再改切二分五宽、八分长的斜段，用绍酒、精盐喂一会儿，再用淀粉加香油调糊浆好。（2）用一小碗加绍酒、香油、白糖、醋、味素、酱油、淀粉对好汁卤备用。（3）勺内汁卤加宽油，烧至七层热时，把肉段下勺内炸成金黄酥脆时捞出。

4、[做法〕①将猪肉切成细丝；鸡蛋打入碗内搅匀；木耳用水发好，洗净；葱切成丝。②素油烧热，放入打好的鸡蛋，炒熟，倒出。另起锅，煸炒肉丝，六七成熟时，再加入木耳、酱油、料酒、姜末、盐，再放入炒熟的鸡蛋。可适量加些高汤，略加翻炒，淋上明油，即可出锅。3葱爆肉 [原料〕瘦肉、大葱。

5、正宗回锅肉的发源地因该出自灌县，当时不称回锅肉，称熬锅肉或有人叫它葱爆肉，后改名回锅肉，它与四川的盐煎肉有点相似。四川的盐煎是用腿肉生的时候切成片炒至，而正宗的回锅将烀好的五花肉，切成四厘米宽，两毫米厚的薄片。

葱爆肉怎么做

选用上好的里脊肉洗净葱爆肉的做法家常做法，切成薄片。然后把肉片放在容器中，加入老抽，淀粉抓匀腌制10分钟。大葱斜刀切片，姜蒜切好备用。锅内加油，加入姜蒜煸炒出香味。倒入腌好的肉片大火翻炒。炒至肉片变色后加入料酒，老抽调色。

主料葱爆肉的做法家常做法：瘦肉四两、大葱白一两。配料葱爆肉的做法家常做法：香油一钱、甜面酱一钱、味素五分、醋三分、酱油五分、花椒水、精盐少许。首先就是把葱切成手指长一节一节的，然后再在中间切成四片，那样就是葱丝葱爆肉的做法家常做法了，肉切成丝差不多，额也不是很会切那肉，看额切的那肉也不太行。

小葱摘好洗净。切成段。锅内油烧热。下入肉片煸炒。放入花椒粉、料酒、生抽煸炒。放入小葱迅速煸炒，加盐，出锅前放鸡精。成品图。

准备猪肉、酱油、花椒粉、葱白、醋、甜面酱、芝麻油等食材。猪肉切成薄片，加入一大勺甜面酱、一勺芝麻油，用手抓匀腌制十五至二十分钟。葱白竖切成丝备用，锅中加入适量油，将腌制好的肉片放入，肉片变色后加入葱白丝进行翻炒。