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最基本的家常菜100道
1、《最基本的家常菜100道》是2008年由中国纺织出版社出版的图书家常炒面图片大全，作者是尚锦华文。该书为全家人精选家常炒面图片大全了100道人气家常菜。最基本的家常菜家常炒面图片大全，经典又家常，百吃不厌，令人回味无穷。每道菜都附有食材的挑选、储存、处理家常炒面图片大全；最基础的烹饪技巧，一定会让大家获益匪浅，逐步掌握烹饪家常菜的要诀。
2、下面是100道家常菜的做法，每道菜的描述不少于3个字。 鱼香肉丝：五花肉切丝、蒜蓉、青红椒丝炒制。 宫保鸡丁：鸡腿肉切丁、花生米、辣椒粒炒制。 红烧肉：五花肉切块、炖煮、红糖、豆瓣酱调味。 干煸豆角：豇豆洗净、切段、炒制。 地三鲜：土豆、茄子、青椒切块、炖煮。
3、《较基本的家常菜100道》其书分为4大板块，分别为凉菜篇、热菜篇、汤类篇、主食篇。凉菜有红油肚丝、拌卤猪耳、卤猪头肉、拍黄瓜、四川泡菜、炝萝卜、家常卤黄豆、糖醋红蒜等。热菜有红烧鲤鱼、黄豆焖猪蹄、火爆腰花、药芹肚丝、士豆烧牛肉、葱爆羊肉、板栗烧鸡、重庆辣子鸡、番茄炒鸡蛋等。
4、香菇滑鸡：- 香菇切片，鸡腿去骨切丁。- 腌制：鸡腿肉加盐、生抽、老抽、料酒、花椒油、小勺盐、淀粉、香菇抓拌均匀，腌制15分钟。- 锅中蒸20分钟，撒上红辣椒、葱花再焖5分钟，即可出锅。 胡萝卜炒肉：- 瘦肉切片，胡萝卜去皮切片。- 瘦肉加生抽、油、淀粉抓匀腌制15分钟。
5、在家常炒面图片大全我们的日常生活中，餐桌上总是充满了各式各样的美食，但是一些家常菜却成为了我们生活中不可或缺的一部分。下面，我将为大家介绍100道常用的家常菜。 糖醋排骨：先焯水去除排骨的血沫，然后爆炒加入葱姜末、盐、糖、醋等调料烹制而成。
6、红烧肉：红烧肉是一道著名的大众菜肴，属于热菜。其以五花肉为 *** 主料，更好选用肥瘦相间的三层肉（五花肉）来做，做法多达二三十种。红烧肉的烹饪技巧，锅具以砂锅为主，做出来的肉肥瘦相间，香甜松软，入口即化。红烧肉在我国各地流传甚广，具有一定的营养价值。
鱼香鱼面的做法,鱼香鱼面怎么做好吃,鱼香鱼面的家常
1、调料都是随手放的，反正就是葱姜蒜，泡辣椒，糖醋盐酱油，因为我还放了豆瓣酱，所以没有放盐、煮面时水要放宽一点.锅中少许油，这个鱼面煮的久，炒出红油 鱼香汁是我自己瞎调的，没有称量分量.下香菇和木耳，继续翻炒：干燥好的鱼面图片如下喽。
2、首先，在煮鱼面之前，建议先将鱼面焯水。焯水的目的是去除鱼面中的杂质和腥味，让鱼面更加纯净。焯水时，可以将鱼面放入沸水中煮1-2分钟，然后捞出沥干水分备用。接下来，选择适合的汤底来煮鱼面。可以选择高汤、清汤或者海鲜汤等，这些汤底都能与鱼面的味道相得益彰。
3、首先将两条巴沙鱼块就解冻，现在就把它做成面条，在网上看到别人做鱼面都是用鲮鱼做的，我个人比较爱吃巴沙鱼，接下来我们会用到绞肉机，把两条巴沙鱼块放进去，再打个鸡蛋在里面，这样会让面条做出来更加的丝滑。
蛋炒面怎么炒
1、大火快炒家常炒面图片大全：面条要用大火快炒，这样能使面条均匀受热，增加菜品的香味。 加入适量的油家常炒面图片大全：蛋炒面时，更好先把打散的鸡蛋煎熟再放入面条，这样能增加蛋香味。同时，再加入一些植物油炒熟面条，可以给面条增加光泽和口感。
2、面条下锅后要用筷子来炒散，接着开始加调味料，主要是加入适量的生抽，盐等，根据个人喜好来增减。另外准备一个锅，放一点油，煎出来一个荷包蛋。1炒好的面条装盘，面条上面放上煎熟的鸡蛋，喜欢的话还可以撒少许的熟芝麻，这样不仅能点缀，吃起来也更香。
3、烧水，水开了下挂面。继续大火煮面，估计一两分钟，别全熟了，因为过会还要炒。 煮面的空档，可以把大葱横切片，别切太碎，不然容易糊。两个鸡蛋打好，加盐（半勺，据自己的面量加盐，后面的炒面就不加盐了），拌匀。 把面捞起来，晾干（尽量别带水）。然后加少许油拌匀。
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