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2024家常卤味，家常卤味熟食100例

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家常卤味最简单 *** *** 家常卤味最简单好吃的 *** 办法

1、食材：鸡腿，鸡爪等食材适量，啤酒300毫升，冰糖50克、葱姜片，八角，花椒等香料适量。焯过水的鸡腿，鸡爪，鸡翅千张，结海带结等食材放入砂锅中。紧接着加入适量的葱姜片，八角花椒，辣椒香叶，老干妈食盐，冰糖生抽，老抽啤酒，肉汤没过食材。大火煮开转小火再煮40分钟后盛出就做好了。

2、家常卤味的简单做法如下：材料：- 猪肉、鸭脖、鸡爪或其他任意肉类 - 生姜、蒜、香叶、八角等调味料 - 酱油、料酒、盐、糖等调味料 步骤： 将猪肉或其他肉类切成小块，放入开水中焯水，去掉血水和腥味。 锅中加入适量的水，放入焯水后的肉块。 加入一片姜、几瓣蒜、几片香叶和一颗八角。

3、食材：猪肉（其它如鸡，鸭，牛，羊肉也可以），卤料。一般的1克卤料可以卤20-25克肉，大家按这个比例来配就好了。将卤料、肉、水一起放到锅里煮。卤料用纱布袋包起来，如果用量少的话也可以不包。水沸腾后，将火力调小，调至保持水微沸状态。

4、食材：八角、桂皮、草果、排骨熬汤用、一块五花肉1斤、罗汉果、姜片、冰糖、鸡精、食盐适量、料酒适量、耗油适量、生抽适量。 *** /步骤：将要卤的菜都洗好放一边准备好，鸡腿、猪蹄、鸡爪等等。

5、准备好食材，鸡蛋提前煮好剥开，鸡翅洗干净焯水。准备卤水要用到的配料，葱切成段，花椒处理掉多余的老干。姜拍扁。调卤水，加入如适量的生抽，老抽，陈醋，耗油，冰糖，盐巴搅拌均匀。把鸡翅，鸡蛋以及卤水配料全部放进锅中，加入清水没过鸡翅和鸡蛋。

6、蒜、姜洗净切末，干海米泡发后洗净切末备用。小干葱剥去外皮切片后拆散备用。加热炒锅里的油将小干葱用小火慢慢炸干盛出制成油葱酥。香菇泡发后洗净切成小碎丁。煮锅里加入适量水将切成小块的肋排放入大火烧开撇去浮沫，将肋排捞出沥干水分。

请教家常卤味怎样做才好吃?

1、准备好食材家常卤味，鸡蛋提前煮好剥开家常卤味，鸡翅洗干净焯水。准备卤水要用到的配料家常卤味，葱切成段，花椒处理掉多余的老干。姜拍扁。调卤水，加入如适量的生抽，老抽，陈醋，耗油，冰糖，盐巴搅拌均匀。把鸡翅，鸡蛋以及卤水配料全部放进锅中，加入清水没过鸡翅和鸡蛋。

2、大火煮开后转小火慢炖30分钟至1小时，让肉块入味。期间要时不时翻动肉块，确保每个部分都均匀入味。 炖好后，可以继续将火调大收汁，让肉块外面稍微焦糖化。这样能增加口感和颜色。 关火后，将卤味码在碗中，等冷却后放入冰箱冷藏，这样卤味能更加入味。

3、食材：鸡腿，鸡爪等食材适量，啤酒300毫升，冰糖50克、葱姜片，八角，花椒等香料适量。焯过水的鸡腿，鸡爪，鸡翅千张，结海带结等食材放入砂锅中。紧接着加入适量的葱姜片，八角花椒，辣椒香叶，老干妈食盐，冰糖生抽，老抽啤酒，肉汤没过食材。大火煮开转小火再煮40分钟后盛出就做好家常卤味了。

4、食材：八角、桂皮、草果、排骨熬汤用、一块五花肉1斤、罗汉果、姜片、冰糖、鸡精、食盐适量、料酒适量、耗油适量、生抽适量。 *** /步骤：将要卤的菜都洗好放一边准备好，鸡腿、猪蹄、鸡爪等等。

5、可以多加一些冰糖和水慢炖，时间可以适当延长。 在调味料的选择上，可以根据个人口味进行调整，例如可以加入一些五香粉或者辣椒粉。这样一道简单又好吃的家常卤鸡腿就完成啦！它不仅可以作为主食搭配米饭或者面条，还可以作为下酒菜或者夜宵享用。

6、做法：鸭翅洗干净，切开。锅中水烧开，放入鸭翅绰去血水。再次用清水清洗干净。锅中加入卤水汁和清水（家常卤味我的比例是1：5）倒入所有卤味材料，再加一汤勺老抽，半汤勺白糖。烧开后放入鸭翅，再加入少许料酒。

2024家常卤味，家常卤味熟食100例

鸡腿肉怎么卤卤鸡腿的家常做法

准备用料。鸡腿、葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖。鸡腿提前用清水浸泡几个小时家常卤味，中间换水。锅内添加葱姜蒜、八角、花椒、小茴香、草果、肉蔻、桂皮、香叶、冰糖、盐、老抽、大火煮开转中火煮20分钟。鸡腿入开水锅焯一下，添加料酒去腥膻味。

准备材料家常卤味：鸡腿6只，黄酒25克，酱油15克，白糖5克，茴香4粒，桂皮1小块。鸡腿除净绒毛，去骨（不能将皮肉切开拆骨），放入盆内。烧开水唤，投入鸡腿，煮约2分钟后捞起，洗净血沫。

卤鸡腿 食材：鸡腿做法水开放入鸡腿，适量葱姜，1勺料酒焯水。

家常卤味一锅出做法

1、蒜、姜洗净切末，干海米泡发后洗净切末备用。小干葱剥去外皮切片后拆散备用。加热炒锅里的油将小干葱用小火慢慢炸干盛出制成油葱酥。香菇泡发后洗净切成小碎丁。煮锅里加入适量水将切成小块的肋排放入大火烧开撇去浮沫，将肋排捞出沥干水分。

2、首先，准备所需材料：洗净的蒜瓣和姜末，泡发洗净后切末的干海米，以及剥去皮切片后的小干葱。将小干葱用油炸至酥脆，制成油葱酥备用。香菇需要提前泡发，洗净后切成小丁。接着，将肋排切块，放入煮锅中加水烧开，撇去浮沫后捞出沥干水分。

3、把炒熟好的食材一同放入锅里一起煮。大火煮开转小火煮15分钟，拿出猪肝和猪心，其他的材料继续卤煮15分钟。

4、做法，老母鸡、老鸭治净（鸡、鸭杂另作他用），棒子骨敲破，一起放入汤锅中，再放入磕破的桂圆，掺入清水约20千克；用大火烧开后，撇净浮沫，转用中火熬一锅原汤，捞出老母鸡、老鸭、棒子骨待用。

5、 *** 步骤：肥肠入锅，加老抽、生抽、水、少许白酒、葱姜蒜、八角、桂皮、香叶、盐、白糖，卤煮40-60分钟。卤过的肥肠用一根筷子能戳进去就差不多了，捞出。卤好的肥肠切块，放入锅中，不加油小火干煸。椒香肥肠辅料：芋头、苗节、芹菜节、姜米、蒜米郫县豆瓣、香菜叶。

推荐几道适合自己做的家常卤味菜?

1、五香卤水鸭翅 食材：鸭翅300克、卤水汁适量、老抽1茶勺、料酒适量、生姜3片、香葱2根、红枣2颗、桂皮一小节、八角2个、干红椒2个、枸杞10来颗、小茴一点点、丁香3颗、香叶3片。做法： 鸭翅洗干净，切开。 锅中水烧开，放入鸭翅焯水去血水。 再次用清水清洗干净。

2、【卤鸡爪】食材：新鲜鸡爪3斤、料酒、酱油、姜、冰糖、盐、八角3个、花椒一小搓、桂皮一根、丁香2个、草果一个、香叶4片、小茴香一小撮、干辣椒3个、陈皮一小撮 做法：将鸡爪洗净，剪掉指甲部分。

3、其实卤味做法很简单，给大家分享几道懒人、0基础就能做的卤菜，夏天放在冰箱里，想吃的时候，就能取出来吃，也是追剧下酒的必备菜肴。【家常卤菜】想吃什么卤什么，汤汁泡饭也很不错，建议不想做饭的人试一下。

4、电饭锅卤味是一种简单又美味的家常菜，它利用电饭锅的恒温特性，让食材在调味料中慢慢炖煮，使味道充分渗透。以下是一种基本的电饭锅卤味的做法，以及几种不同食材的卤制 *** 。

5、做法一：卤排骨 之一步，备好排骨、生抽、老抽、冰糖、盐、生姜、八角、花椒和水。第二步，将排骨直接处理后洗好了，下锅烫煮后捞出，生姜切片，花椒切段备用。第三步，备好锅加上水，将排骨直接下锅了，加上生老抽、盐冰调味了，将生姜八角和花椒也下锅炖煮，炖熟后即可。

6、如八角、桂皮、香叶等，不仅能够提升菜品的味道，还具有一定的药用价值，如增强免疫力、促进消化等。当然，十大卤味家常菜榜单仅供参考，不同的人可能会有不同的口味偏好和选择。希望这份榜单能够为您的餐桌增添一份美味，同时也能激发您对卤味的热爱。欢迎您提出宝贵的意见和建议，共同探讨美食的奥秘。

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