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蒸碟鱼的做法,蒸碟鱼怎么做好吃,蒸碟鱼的家常做法
1、碟鱼清蒸的做法如下：第1步、鲽鱼段洗干净后打上十字花刀或者随便划两道，用葱姜片和料酒腌制一会儿。第2步、将腌制好的鲽鱼段放进蒸锅蒸10分钟。第3步、在蒸好的鲽鱼段上淋上蒸鱼豉油，切好葱花备用。第4步、在鲽鱼上撒上葱花。第5步、将食用油烧热浇在鲽鱼上。第6步、这就可以吃啦。
2、鲽鱼洗净，去鳃去鳞。葱姜切丝。将鱼身切上花道后放入少许葱姜丝、花椒料酒、少许盐、腌制10分钟左右。把腌制好的鱼，倒掉汤汁入蒸笼，盖上盖子。接通电源，设置蒸鱼菜单时间12分钟。按下开始键。时间到了，取出盘子，滤掉上面的葱姜丝。再撒上新的葱姜丝。炒锅放油烧热加入花椒炸香。
3、材料：蝶鱼一条、盐适量、料酒适量、葱一棵、姜一块、红辣椒两三个。先把鲽鱼洗净，用开水烫了一下皮，很容易就把黑皮退下去了。
4、步骤一：葱姜切丝备用。步骤二：刮掉鱼鳞，清洗干净。步骤三：碟鱼切出花刀，用盐腌制十分钟，用葱段姜块在鱼身上 *** 。步骤四：大火烧开后，鱼放入锅中，上面码葱姜丝，蒸五分钟。步骤五：把蒸出的水份倒掉，淋入蒸鱼豉油，再次蒸制三分钟，关火焖五分钟。
5、大葱切成长段，如鱼宽样。姜切成细丝。 取一盘子，姜葱段放在最下面，鱼放在葱段上，然后把姜丝个葱丝均匀的撒在鱼上。 放在笼屉里大火蒸10分钟。 蒸好后将里面的水倒掉，垫底的葱段夹出，上面的姜丝和葱丝也拿掉。 红椒，葱丝放在蒸好的鱼上。
6、碟鱼冲洗干净，在背部划几刀，以便快速蒸熟及入味。倒入料酒，腌渍10分钟，去掉腥味，另外，切姜丝铺在鱼身上，也能起到去腥的效果。将葱切细丝，铺在鱼身上，撒少量的盐，冷水蒸15-20分钟。蒸好后，鱼会析出一部分水分，倒掉这些水，并将煮过的葱姜丝去掉。
鲽鱼有哪些家常做法可以推荐?
1、清蒸鲽鱼 清蒸鲽鱼是一种非常简单的做法蒸鲽鱼的家常做法，只需要将鲽鱼清洗干净后，撒上葱姜蒜和盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。清蒸鲽鱼可以保持鱼肉的原汁原味，口感清爽，非常适合夏天食用。红烧鲽鱼 红烧鲽鱼是一道非常下饭的菜品，其做法也比较简单。首先将鲽鱼切成块状，用油炸至金黄色后捞出备用。
2、清蒸鲽鱼：将新鲜的鲽鱼清洗干净，切几刀在鲽鱼身上。用少量盐和料酒腌制片刻。然后将鲽鱼放在蒸锅中，加入一些姜片和葱段。蒸10-15分钟或至鱼肉变白。最后，将蒸鱼汁调成汁浓的淋在鱼上，再撒上葱末和香菜即可。 煎炸鲽鱼：将鲽鱼去鳞、去内脏、清洗干净。
3、清蒸鲽鱼 清蒸是最能保留鱼肉原汁原味的做法。将鲽鱼清洗干净，用厨房纸吸干水分，在鱼身上划几刀，便于入味。然后撒上适量的盐、胡椒粉和料酒腌制10分钟。将葱姜切丝铺在鱼身上，放入蒸锅中，大火蒸7-10分钟（视鱼的大小而定）。出锅后淋上预先调好的蒸鱼豉油，撒上葱花和香菜点缀即可。
4、红烧鲽鱼是一道色香味俱佳的菜肴。先将鲽鱼洗净，用盐、料酒腌制10分钟。锅中放油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、蒜瓣炒香，然后加入适量的水、生抽、老抽、糖和料酒，大火烧开后转小火炖煮至汤汁浓稠，最后撒上葱花即可。煎炸鲽鱼 煎炸鲽鱼外酥里嫩，非常受欢迎。
5、红烧鲽鱼 红烧鲽鱼是一道色香味俱全的菜肴。将鲽鱼处理干净后，两面各撒上适量的盐和胡椒粉。锅中倒油，油热后将鱼两面煎至金黄色，加入姜片、葱段、料酒、酱油、糖和足够的水，盖上锅盖，中小火炖煮至汤汁浓稠，鱼肉熟透即可。煎鲽鱼 煎鲽鱼是一种简单快捷的做法。
6、蒜蓉鲽鱼：将鲽鱼切片或整条煎至两面金黄，然后加入大量的蒜蓉和适量的调味料，翻炒至蒜蓉香味四溢，鱼肉吸收蒸鲽鱼的家常做法了蒜香。番茄鲽鱼：将鲽鱼切片或整条煎至两面金黄，加入番茄块、葱姜蒜等调料，炒至番茄出汁，鱼肉鲜嫩，番茄的酸甜味道能很好地衬托鲽鱼的鲜美。
清蒸蝶鱼的家常做法蒸几分钟
清蒸鲽鱼 清蒸鲽鱼是一种非常简单的做法，只需要将鲽鱼清洗干净后，撒上葱姜蒜和盐，放入蒸锅中蒸10-15分钟即可。清蒸鲽鱼可以保持鱼肉的原汁原味，口感清爽，非常适合夏天食用。红烧鲽鱼 红烧鲽鱼是一道非常下饭的菜品，其做法也比较简单。首先将鲽鱼切成块状，用油炸至金黄色后捞出备用。
将腌好的鱼提起来控下汤汁摆入鱼盘内，鱼身上再撒点葱丝、姜丝，蒸八分钟即可。
第3步、放入鲽鱼，葱姜蒜码放到鱼身去腥增香。第4步、放入蒸锅，水开蒸6分钟。第5步、取出，倒掉蒸出的汤汁。第6步、倒入蒸鱼豉油调味。第7步、再次上蒸锅。第8步、蒸制6分钟。第9步、出锅，取一半放入鱼盘，去掉蒸熟的葱姜蒜，放上葱绿丝。第10步、浇上2勺热油，激发香气。
蒸煮鱼肉。鱼放入蒸锅后，上锅蒸约10-15分钟即可。蒸熟的鲽鱼肉质会变得非常鲜嫩。 准备调料。蒸鱼的同时，可以准备调料，如准备一碗热油，加入葱姜蒜，炒香。然后加入一些清汤、盐、鸡精，搅拌均匀。 蒸鱼出锅。待鲽鱼蒸煮好后，取出放在盘中。
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