2024蒿子的家常菜，蒿子怎么做菜

本文目录一览：

• 1、素炒蒿子秆做法
• 2、茼蒿在中国有哪些传统食用方式?
• 3、素炒蒿子杆的家常做法有哪些?
• 4、清炒蒿子秆怎么做好吃又简单?

素炒蒿子秆做法

1、素炒蒿子杆的做法： 蒿子杆洗净切段备用； 锅中倒入适量油，烧至五成热，放入蒿子杆煸炒； 加入适量盐、味精、鸡精等调味料，翻炒均匀即可。

2、素炒蒿子杆（梗）的做法：取新鲜的蒿子秆一把洗净，用刀切成4-5厘米长的段；起锅烧油，油热下蒜末爆香，蒜香味出来后倒入适量生抽，随后放入切好的蒿子秆段，大火翻炒1~2分钟后，加入适量盐、味精继续翻炒，变色变软后盛出即可。

3、清洗蒿子杆：将蒿子杆放入清水中浸泡10分钟，去除泥沙和残留的农药。然后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。切蒿子杆：将蒿子杆的根部切掉，然后将茼蒿切成段，大约每段4-5厘米长。热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，开中火加热至油温适中。

4、准备材料：将蒿子杆洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩茎和叶片。大蒜和生姜去皮，切成薄片或者拍扁。切蒿子杆：将蒿子杆切成大约4-5厘米长的段，这样便于炒制时口感更佳。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃左右），放入切好的大蒜和生姜片，用小火慢慢炸出香味。

5、步骤 清洗干净沥水 锅里放油烧热，放入洗净后切段的蒿子杆，急爆炒 出锅前放入味精，淋明油出锅就是了。

6、春天的味道——素炒蒿子秆材料：主材：蒿子秆半捆，大概有20多棵吧。，辅材：食用油5ml，花椒5粒，葱花少许，盐少许。做法：step1：蒿子秆洗净，切4-5厘米长的段。step2：热锅倒油，油6成热的时候放入花椒粒，编香，把花椒取出，留底油。

茼蒿在中国有哪些传统食用方式?

1、在中国蒿子的家常菜的传统食用方式中蒿子的家常菜，茼蒿可以炒食、煮食、炖食、凉拌等多种方式。以下是一些常见的茼蒿食用 *** ：清炒茼蒿：将茼蒿洗净切段，用热油炒熟，加入适量的盐、味精、蒜末等调料，炒至茼蒿变软即可。这道菜简单易做，保留了茼蒿的原汁原味，是一道家常便饭。

2、茼蒿的吃法有：蒸茼蒿、蒜蓉炒茼蒿、凉拌茼蒿、粉蒸茼蒿、茼蒿炒鸡蛋等等。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、桐花菜，为菊科一年生或二年生草本植物，叶互生，长形羽状分裂，花黄色或白色，与野菊花很像。瘦果棱，高二三尺，茎叶嫩时可食，亦可入药。

3、茼蒿炒鸡蛋 材料：茼蒿，鸡蛋，盐，蚝油，蒜瓣。 做法：（1） 茼蒿切段，锅内放清水，稍微热水焯一下盛出蒿子的家常菜；（2） 鸡蛋打碎放葱花搅拌均匀，锅内放油，鸡蛋倒入炒成块后盛出；（3） 锅内放油，炒香蒜瓣，加入焯过的茼蒿，炒绿后加入鸡蛋，放盐和蚝油，翻炒均匀。装盘即可。

4、茼蒿吃法有哪些：蒸拌茼蒿：先将茼蒿洗干净切成段，然后再把胡萝卜切成丝。在用水调好芝麻酱，然后加入蒜末，味精和调味料调好。在茼蒿合胡萝卜丝中撒上点玉米粉搅拌再放到蒸锅中蒸大约五分钟就熟了，然后再取出放凉在加入调好的调味料搅拌均匀即可食用。

素炒蒿子杆的家常做法有哪些?

清洗蒿子杆：将蒿子杆放入清水中浸泡10分钟，去除泥沙和残留的农药。然后捞出，用清水冲洗干净，沥干水分。切蒿子杆：将蒿子杆的根部切掉，然后将茼蒿切成段，大约每段4-5厘米长。热锅凉油：在炒锅中倒入适量的食用油，开中火加热至油温适中。

准备材料：将蒿子杆洗净，去掉老叶和硬梗，只留下嫩茎和叶片。大蒜和生姜去皮，切成薄片或者拍扁。切蒿子杆：将蒿子杆切成大约4-5厘米长的段，这样便于炒制时口感更佳。热锅凉油：在锅中倒入适量的食用油，油温热至五成热时（大约150℃左右），放入切好的大蒜和生姜片，用小火慢慢炸出香味。

主料：茼蒿300克、鸡胸肉200克、枸杞少许。辅料：料酒2小匙、盐少许、鸡精少许、胡椒粉少许、蛋清半个、水淀粉适量。将鸡胸肉切丝，用料酒、水淀粉、蛋清、盐、胡椒粉抓匀腌制半小时。将茼蒿择去叶（叶可作它用）留茎，将蒿子杆切小段。

清炒蒿子秆怎么做好吃又简单?

1、将蒿子杆洗净，去掉老茎老叶，切成段。锅中倒入适量油，烧热后放入蒿子杆，翻炒几下。加入适量盐和味精，继续翻炒至熟烂即可。除了清炒，蒿子杆还可以用来做汤、炒肉等菜品，但是清炒是最能体现蒿子杆原汁原味的做法。

2、蒿子杆洗净、晾干水分，切成小段、备用。大蒜去皮切碎备用。热锅凉油，小火放入花椒粒，炸出香味。放入蒜粒爆香，放入切好的蒿子杆，翻炒片刻。撒上盐，炒至蒿子杆出水分后，倒掉多余的水分，盛出即可。蒿子：蒿子，植物类，可食用，常用于配料。

3、清炒茼蒿菜：这是最简单的烹饪 *** ，将茼蒿菜洗净后切成段，热锅凉油，放入蒜末爆香，然后加入茼蒿菜快速翻炒，加入适量的盐和其他调味料，炒至茼蒿菜变软即可出锅。这种 *** 保留了茼蒿菜的原味和营养，口感清爽。茼蒿菜炒鸡蛋：先将鸡蛋打散，加入少许盐和胡椒粉搅拌均匀。

4、做法：步骤茼蒿摘洗干净，锅中放些油，放入蒜沫煸炒一下。倒入茼蒿大火翻炒。步骤茼蒿在锅里瘪了下去后，加点盐，翻炒出水就可以了步骤炒茼蒿时间不要太长，但一定要用大火去翻炒。加点鸡精就可以起锅了，不要看是素菜，但生病起来吃起来蛮有味道的，清淡又清香。

5、茼蒿有蒿之清气、菊之甘香。茼蒿又称同蒿、蓬蒿、蒿菜、菊花菜、塘蒿、蒿子杆、蒿子、蓬花菜、桐花菜。

6、清炒茼蒿 清炒是最简单且能更大限度保留茼蒿原味的 *** 。首先，将茼蒿清洗干净，去除老叶和根部，然后切成适当长度。在锅中倒入适量食用油，油热后加入蒜末爆香，接着迅速加入茼蒿翻炒。炒至茼蒿变软后，加入适量的盐和其他调味料（如鸡精、白胡椒粉等）调味，翻炒均匀即可出锅。

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