2024家常菜摆盘，家常菜摆盘花样图片及做法

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先将皮蛋对称切开（2）半只皮蛋均匀切成5份（3）胡萝卜头部切2片稍微厚点家常菜摆盘的家常菜摆盘，做金鱼眼睛（4）少许葱花竖起来放家常菜摆盘，做金鱼在突出来的泡泡注意事项：金鱼尾巴部分的半只皮蛋即可。一定要切的均匀点，否则摆盘出来不好看。

然后摆盘：把切成两半的皮蛋当鱼的身子，皮蛋凹进去的那头摆前头，把切成片的皮蛋当鱼尾巴，稍微倾斜点摆开。请点击输入图片描述把胡萝卜压出的小圆点当鱼的眼睛，其家常菜摆盘他摆成气泡。小葱叶切成小段后摆在鱼尾巴下当水草，看看，两条金鱼就出来家常菜摆盘了。

排：将熟料平排成行的排在盘中叫排。排菜的原料，大都单盘、拼盘、花色冷盘等三种。用较厚的方块或腰圆块（椭圆形），且有各种不同排法：如“大腿”宜诽成锯齿形，逐层排迭，可以排出多种花色。“油爆虾”或“盐水、虾”宜剥去掉头部的壳后，两只一颠一倒拼成椭圆。

珍珠丸子：湖北沔阳的特色美食“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”闻名荆楚大地，自古便有“沔阳三蒸”之称。这种丸子是用猪肉和鱼蓉混合鸡蛋液，加入粉芡、米粉以及调料后制成的，上笼蒸熟后，入盘的丸子特别洁白剔透，小巧玲珑，宛如珍珠撒在玉盘之上。

至于摆盘好看的家常菜，首推糖醋排骨。食材包括：排骨500克，话梅3粒，料酒2大勺，生抽5大勺，香醋3大勺，冰糖30克，姜片5片，葱花1小勺，熟白芝麻1小勺。

珍珠丸子湖北沔阳美味“蒸肉”、“蒸白丸”和“蒸珍珠丸子”是荆楚故地风味食品，古时候就有“沔阳三蒸”的美名。此物系用猪肉和鱼碎末拌鸡蛋液，加粉芡、米粉及佐料制丸上笼蒸熟。入盘时特别洁白剔透，玲珑小巧，犹如粒粒珍珠落入玉盘之中。

蹄甲放边上，里面放大块的肉。你想要摆盘好看的话，可以把好看的摆在边上，不好看的放在底下，就比如把铁甲放在边上盘子上可放上，生产也可以放一些可食用的花，中间放满猪蹄。酱猪蹄是一道传统名菜，在各大菜系当中都是有这道菜的，而且这道菜的口感咸香酥软，色艳，属于非常常见的家常菜。

1、嫩滑鱼片食物：巴沙鱼400克；鸡蛋清适当；白胡椒适当；米酒适当；盐味精糖适当；木薯淀粉适当；姜片适当；青椒适当；冬茹适当；芝麻油适当作法巴沙鱼切成片，鸡蛋清、白胡椒、盐、米酒、木薯淀粉腌渍一下，红甜椒切菱形、葱断开、姜切丝。锅中加点油爆锅姜片、青椒。

2、黄焖鸡食材：鸡腿、香菇、土豆、青椒、红椒做法：切小块的鸡腿与香菇、土豆、青椒、红椒一同烹饪，加入调味料，慢炖出浓郁的黄焖鸡汤汁。

3、咸鸭蛋长茄子原材料：青红辣椒，糖，葱，咸鸭蛋1个，长茄子400g，姜，蒜，米酒，白胡椒粉。作法：长茄子切片，用7分熟的煎炸好，温度高些长茄子就去油特别少。假如怕油就煮熟，也很好吃。锅里加适量油，下咸鸭蛋，用铁铲损坏咸鸭蛋，放少许米酒，文火渐渐地炒出香味，盛出来预留。

4、山楂树之恋主要材料：鲜山楂500克，纯黑巧克力500克。辅材：自制花生酱100克，黄豆酱5克，芝麻适当，芝麻油5克。制做：鲜山楂清洗，用雕刻刀具从顶部戳入，拿出果仁，用裱花嘴挤进自制花生酱。

5、土豆炖鸡原材料：鸡翅、马铃薯、辣椒、小米辣、生姜片、冬茹、辣椒干、蒜头、白胡椒粉、米酒、生抽酱油、盐、老冰糖、耗油、豆瓣酱、老抽王。作法：鸡翅斩块，放到碗里，加生姜片，白胡椒粉，米酒，一勺生抽酱油，少量盐水泡三十分钟。马铃薯切滚刀块、辣椒切粒、小米辣切粒。

另外，番茄炒蛋也是摆盘好看的家常菜之一。食材包括：番茄3个，鸡蛋2个，蒜头1颗，盐1茶匙，花生油30毫升。

牛肉摆盘牛肉菜肴的摆盘不需要像鱼类那样复杂，但也要注意形状的整洁。通常将牛肉切片，整齐地摆放在盘中。如果是长形的盘子，可以单层堆叠；如果是方形的盘子，可以双层或三层堆叠，关键是要整齐美观。完成后，用一些绿色和红色的蔬菜水果进行点缀，但不要过多，以免影响主体。

若是有甜辣酱能够换为少许甜辣酱。末尾添加少量味精摆盘就可以。

1、辣椒切片（尖椒切成筒状）、鲜肉切片或丝、姜切丝、大蒜切片；将油烧热家常菜摆盘，放入姜丝、蒜片，待爆出香味后，将肉丝倒入锅中加适量盐、煸炒至九成熟，盛起；煸炒青椒少时（根据火家常菜摆盘的大小调整时间），加少许盐，加一勺剁辣椒，炒匀。将肉丝倒入锅中，翻炒。

2、摆盘家常菜摆盘：将炒好的农家小炒肉摆放在干净整洁的盘子里，颜色搭配要和谐，肉片和蔬菜的颜色对比要鲜明，这样才能吸引眼球，增加食欲。氛围：最后，炒菜的环境也很重要，一个干净、整洁、温馨的厨房环境，以及一家人围坐在一起用餐的氛围，都能让人食欲大增。

3、蒸烩煮的「农家小炒肉料理包」操作非常简单，从冰箱冷藏室中取出料理包，待其完全解冻后，把料理包放入开水中煮五分钟后，取出料理包，剪开包装摆盘即可。

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