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家常黄花鱼怎么炸好吃，黄花鱼的做法炸黄花鱼

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饭店干炸黄花鱼的做法

1、将黄花鱼宰杀，并清洗干净。去鳞、去内脏，清洗干净后沥干水分。 在鱼身两侧划几刀，以便入味。 将鱼放入容器中，加入适量盐、生姜、料酒和白胡椒粉，腌制20-30分钟，让鱼入味。 取一个碗，打入两个鸡蛋，搅拌均匀。 另取一个碗，加入适量面粉。

2、黄花鱼开膛，去掉内脏，清洗干净。用五香粉，姜，白酒，糖等调味料腌制1个下午。在鱼身上裹上1层干面粉。不粘锅倒油，铺平锅底即可。开小火。油热了放入裹上面粉的黄花鱼。小火煎炸。这样煎出来外焦里嫩。煎成型的扒到一边，把剩下的全部放进锅里。煎了6分钟的样子。

3、将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀片切两刀，切成均匀的片状，以便入味和炸熟。 鱼身两侧撒上适量的精盐，腌制15分钟，使鱼片入味。 取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊备用。 切火葱段备用。

4、步骤：处理黄花鱼：将黄花鱼清理干净，去掉鳞和鱼内脏，在鱼身两侧各切一至两个鱼口，切成两段条形，将鱼身反复切几刀，便于入味。腌制黄花鱼：在黄花鱼身上均匀的撒盐、淀粉、白胡椒粉和姜丝，拍打鱼身帮助入味，放入冰箱腌制30分钟。

5、材料：小黄花鱼适量、料酒适量、葱片适量、姜片适量、盐适量、糖适量、鸡精适量、白胡椒粉适量、花椒面适量、玉米淀粉适量。小黄花鱼洗净加入料酒、葱姜片、盐、鸡精、白胡椒粉、花椒面腌制30分钟。拍一层玉米淀粉。静置一会儿，至淀粉被鱼吸收，不再掉干粉。

黄花鱼怎么炸好吃

黄花鱼收拾干净，控干水分放入盆中。葱切碎，姜切碎，蒜切碎备用。黄花鱼中放入料酒，醋，生抽，盐，味素，白糖，五香粉，葱，姜，蒜拌匀腌制30分钟。放入适量面粉，拌匀，使鱼身裹匀面糊。锅中倒入食用油，烧至八分开，放入黄花鱼炸制，炸好一面翻过来炸制另一面。

黄花鱼处理干净，如下图所示。抹上盐腌制片刻，如下图所示。烧热油下鱼小火煎，待冷后反面，如下图所示。煎黄一面后关火，如下图所示。然后反面煎，如下图所示。煎好撒葱花倒入少许酱油，如下图所示。

腌制黄花鱼家常黄花鱼怎么炸好吃：黄花鱼洗干净，去掉内脏和肚子里面黑色家常黄花鱼怎么炸好吃的膜，鱼腮的脏东西一起处理干净，沥干水分，放入盆中，用一勺料酒，葱丝，姜丝及少许的料酒和少许食用盐，一起搅拌均匀，等搅拌好后腌制十五分钟，腌制过后的黄花鱼再炸肉质会更鲜嫩。

黄花鱼去内脏去头，冲洗干净，葱切片，姜切丝。用一茶匙盐、一茶匙料酒、抹遍鱼身，放上姜丝和葱腌制半小时以上。调糊家常黄花鱼怎么炸好吃：碗里放一汤匙面粉，一汤匙玉米淀粉、五香粉和泡打粉，边加清水边搅拌，至无面粉颗粒。

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如何做出美味酥脆的炸黄花鱼?

小黄花鱼去鳞、去鱼头、去内脏后洗净备用。加入淀粉和鸡蛋、花椒粉、盐。拌均匀备用。锅中油烧热。下入小黄花鱼小火炸制。炸至金黄家常黄花鱼怎么炸好吃，中间翻动鱼。一直到炸制酥脆，关火。装盘，完成。注意事项家常黄花鱼怎么炸好吃：油炸时黄鱼时用八成热家常黄花鱼怎么炸好吃的油温，炸时防止炸焦，但一定要炸熟炸透。

原料：黄花鱼500克，煎炸糊家常黄花鱼怎么炸好吃；淀粉2勺，糯米粉4勺，酵母粉2克，五香粉2克、清水适量。葱、姜、花椒、料酒、盐。把黄花鱼去膛去鳞洗净。在鱼身切上花刀。参加葱姜花椒盐和料酒翻拌均匀，腌制30分钟。按比例预备好淀粉，糯米粉，酵母粉，五香粉。参加适量的清水，调制成煎炸糊。

上浆：将腌好的鱼均匀裹上一层薄薄的面糊。面糊可以用面粉和水按一定比例调和，也可以加入一些淀粉，使得炸出来的鱼更加酥脆。确保每一条鱼都均匀裹上面糊。热油：在锅中倒入足够的油，油量要能够完全覆盖鱼身。将油温加热至约180°C（油开始冒小泡但未冒烟时）。

热锅凉油，待油温达到八成热时，下入裹好面糊的黄花鱼，进行炸制。待一面炸至金黄酥脆，翻面继续炸另一面，直至两面皆呈金黄色，酥脆可口。捞出炸好的黄花鱼，沥干多余油分，装盘上桌，此时黄花鱼已呈现出鲜香酥脆的美味。

炸黄花鱼怎么做酥脆好吃

准备好食材，小黄花鱼500克、料酒10毫升、姜5克、盐5克、淀粉10克、面粉5克、食用油适量。小黄鱼去鳞、去鳃（也可去鱼头）、去内脏后洗净备用。取大碗一只，将小黄鱼用料酒、葱段、姜片、盐、抓匀腌30分钟左右。取一个大盘子，撒上面粉与淀粉，将腌好后的小黄鱼放入盘子中。

锅中倒入食用油，烧至八分开，放入黄花鱼炸制，炸好一面翻过来炸制另一面。出锅装盘，鲜香酥脆又好吃的黄花鱼就做好了，如果要想黄花鱼更酥脆，可以将油温升高，再复炸一下。

腌制黄花鱼：黄花鱼洗干净，去掉内脏和肚子里面黑色的膜，鱼腮的脏东西一起处理干净，沥干水分，放入盆中，用一勺料酒，葱丝，姜丝及少许的料酒和少许食用盐，一起搅拌均匀，等搅拌好后腌制十五分钟，腌制过后的黄花鱼再炸肉质会更鲜嫩。

处理小黄鱼。先将小黄鱼的鱼鳞、鱼鳃、和内脏都去除干净，用清水清洗一遍之后加入适量的料酒、葱段和姜片搅拌均匀，腌制大约半个小时左右。准备一个大盘子，在大盘子当中撒上适量的面粉。将腌制好的小黄鱼挑出来并挤掉水分之后在大盘子上面滚上一圈，让每一条小黄鱼都均匀的包裹上面粉。

将炸锅加热，倒入适量的植物油，待油温达到180摄氏度时，将黄花鱼片裹上鸡蛋糊，放入炸锅中炸至金黄色。 取出炸好的黄花鱼片，沥干多余的油。 另取一锅，加热适量的植物油，待油温达到180摄氏度时，将炸好的黄花鱼片再次放入炸锅中炸制，使其更加酥脆。

食材：小黄鱼1000克、葱20克、料酒10克、姜20克、胡椒粉10克、食盐5克、生抽酱油15克、鸡蛋1个、面粉30克、淀粉50克。把小黄鱼用剪刀剪开腹部，然后去掉内脏和鱼鳞，清洗干净，装入碗中。在杀鱼的时候要注意别被鱼刺划伤。

怎样炸黄花鱼又酥又脆

出锅装盘，鲜香酥脆又好吃的黄花鱼就做好了，如果要想黄花鱼更酥脆，可以将油温升高，再复炸一下。

处理小黄鱼。先将小黄鱼的鱼鳞、鱼鳃、和内脏都去除干净，用清水清洗一遍之后加入适量的料酒、葱段和姜片搅拌均匀，腌制大约半个小时左右。准备一个大盘子，在大盘子当中撒上适量的面粉。将腌制好的小黄鱼挑出来并挤掉水分之后在大盘子上面滚上一圈，让每一条小黄鱼都均匀的包裹上面粉。

油热放入小黄鱼，小火慢炸。捞出放一会儿再放入油锅复炸一遍，这样小黄鱼更酥。小黄鱼出锅后，可以撒上一些黑胡椒粉，味道更棒。炸小黄花鱼上桌的效果很棒，简直是人见人爱。

腌制黄花鱼：黄花鱼洗干净，去掉内脏和肚子里面黑色的膜，鱼腮的脏东西一起处理干净，沥干水分，放入盆中，用一勺料酒，葱丝，姜丝及少许的料酒和少许食用盐，一起搅拌均匀，等搅拌好后腌制十五分钟，腌制过后的黄花鱼再炸肉质会更鲜嫩。

将黄花鱼洗净，去鳞去内脏，用刀片切两刀，切成均匀的片状，以便入味和炸熟。 鱼身两侧撒上适量的精盐，腌制15分钟，使鱼片入味。 取一个碗，将鸡蛋打散，加入适量的生粉，搅拌均匀，制成鸡蛋糊备用。 切火葱段备用。

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