（烩鸡肉的家常做法大全视频）烩鸡肉的家常做法大全

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1、食材：鸡一只、火腿四五片、板栗十几粒、新鲜蘑菇四只、黄油、白葡萄酒、黑胡椒粒。鸡切块，用盐及少量白葡萄酒腌制半小时左右、蘑菇切小块、火腿切片。

2、用料：鸡子，板栗，小葱，生姜，白酒，生抽，糖色，蚝油，柱候酱，盐，油。做法：用清水清洗干净鸡子，把鸡子剁成小块。锅内倒水，加一点白酒，将剁好的鸡子冷水下锅焯水。等锅内的水烧开后，再煮上3到5分钟，捞出焯好水的鸡子，用水清洗干净。锅内倒油，放入姜片炒香。

3、主食材：鸡腿3个，水适量，盐1小勺，生抽2勺，老抽1勺，白酒适量，香菇3个，冰糖3个，八角2个，香叶2片，桂皮2节，板栗200克，油适量。配料：香葱1小把。

4、将板栗在背部开个口或剖成两半，用开水浸泡5分钟，去壳去膜。2，把生姜切成片，青蒜切成段。3，将鸡腿铡成小块，反复冲洗漂去血水后，沥干。4，炒锅内放油，油热后，加鸡肉，炒干水分后捞出（省去炸的步骤）。5，锅洗净另行放油，放入花椒八角炒出棕褐色，有椒香的时候，下葱姜蒜炒香。

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