（胡子鱼怎样做）胡子鱼家常做法

本文目录一览：

• 1、胡子鱼怎么做好吃
• 2、家常胡子鲢的做法大全
• 3、鲶鱼怎么炖好吃又简单家常做法

胡子鱼怎么做好吃

精盐烧开； 下入炸好的鱼段，用小火烧透； 加入白糖、胡椒粉、味精烧至汁浓； 用淀粉勾芡，放入韭菜段翻匀出勺。红烧鲶鱼的 *** 要诀： 本品有油炸过程，需备猪油约500克。 鲶鱼也是没有小刺的鱼，孩子吃挺适合； 如果鱼大，可分几次吃； 比如做鲶鱼豆腐，鲶鱼煮汤等。

今天我们也聊一聊胡子鱼的做法。胡子鱼的肉比较有营养。肉也比较细嫩。骨头相对也比较少，所以，赢得了很多客户的喜爱。胡子鱼有很多做法，有人喜欢做人清煮，有的肉喜欢吃红烧，今天我们就和大家一起来聊聊胡子鱼的清煮做法。我们在煮之前先用开水出来烫一下。把外面那层皮剥掉。

食材：胡子鱼一条，猪油适量，盐适量，藿香、小葱适量。步骤：胡子鱼杀好洗干净，切成小块。锅里放盐，炒黄。3，放在盐上，再然后把胡子鱼放进去，再然后倒入适量冷水，煮开。煮五分钟，放入藿香和小葱，加适量盐，再煮两分钟。5，起锅，胡子鱼做好了。

胡子鱼，学名鲇鱼，又称作鲶鱼，一般常吃鱼的人，都会觉得，有一些偏黑、鱼耳朵里面会有小红色小花朵，这一种在我北方吃过；回到南方后，吃的一般都是色浅灰色，相对黑色的非常少。可以分为：清炒与做煮锅仔吃，前者南方人喜欢的口味，后者为北方人的口味，各有各的营养，都比较不错的。

四川地区所 *** 的水煮鱼，与多数地方的人们 *** 的水煮鱼， *** 都有所不同。爱吃水煮鱼的朋友，如果你也喜欢川菜水煮鱼的话，今天就跟我一起来学一学。

家常胡子鲢的做法大全

胡子鱼的家常做法：粉蒸胡子鱼 - 食材：胡子鲢鱼1条，蒸菜粉100克，盐、醋、料酒、姜末、胡椒粉、剁椒酱、清水、油、水淀粉、葱末。- 处理鱼块，撒上蒸菜粉，放入蒸锅蒸20分钟。- 另起锅调制酱汁，煮沸后加水淀粉勾芡，淋在蒸好的鱼上，撒上葱花即可。

鮰鱼（又称鲶鱼、胡子鲢等），在中国是一种常见的淡水鱼，因其肉质鲜美、营养价值高而受到人们的喜爱。鮰鱼的做法多样，可以根据个人口味和喜好来选择不同的烹饪 *** 。以下是一些家常做法推荐：红烧鮰鱼 红烧是最常见的烹饪 *** 之一，能够使鮰鱼的肉质更加鲜美。

胡子鱼即所谓的鲶鱼、蒜子烧鲶鱼 原料：鲶鱼300克、大蒜10瓣、黄豆酱30ml、香辣酱15ml、料酒30ml、葱2根、姜5片、胡萝卜1根、洋葱1个。调料：酱油30ml、白糖8克、白胡椒8克。做法：鲶鱼切成3厘米见方的块，胡萝卜切成滚刀块，洋葱切成片备用。

鲶鱼怎么炖好吃又简单家常做法

将洗净的鲶鱼切块，用盐、料酒腌制一段时间。 热锅凉油，放入葱、姜爆香。 放入腌制好的鲶鱼块，煎至两面金黄。 加入适量清水，盐、糖、生抽、老抽调味。 盖上锅盖，小火炖煮20-30分钟，直至鲶鱼入味变软。 最后用生粉勾芡，撒上葱花即可。

材料：鲶鱼1000g、油适量、盐适量、花椒适量、辣椒适量、姜适量、蒜适量、料酒适量、红糖适量。鲶鱼杀好，切三段，用盐洗掉外表粘液。锅放油，加入姜蒜辣椒花椒爆香。倒入鲶鱼块煎至外青微黄。倒入适量的红糖。加入适量的老抽，盐，料酒，轻轻炒均，至鱼上色。

鲶鱼1000克、豆油50克、食盐适量、味精少许、葱适量、姜适量、蒜适量、花椒（水）适量、米醋适量、白酒适量、白糖少许。做法：将鱼下唇扯开，取出内脏洗净，剁成四大段。把葱、姜切成丝，蒜切成片。

步骤：鲶鱼去内脏洗净，切好葱姜蒜。倒油加入葱。加水（先加水再放入鱼，这样可以使鱼肉更嫩）。加入准备好的鲶鱼。加入大酱，生抽，盐，醋，糖。盖上盖子开锅后转小火炖10分钟。加入鸡精，可以出锅了。放入葱和香菜即可完成。

做法： 准备好所有的材料。 将鲶鱼洗净，切块，用料酒和盐腌制15-20分钟。 锅中放少许油，爆香姜片和葱段。 加入腌制好的鲶鱼块，煎至两面金黄。 加入适量清水，大火煮开后转小火炖煮30分钟。 加入香菇、胡萝卜、红枣、枸杞，再继续炖煮20分钟。

土豆炖鲶鱼材料：鲶鱼、土豆、香菇、干辣椒、花椒。做法：首先将新土豆煮熟至八成熟，去皮备用。鲶鱼收拾干净后焯水，再清洗一遍。热锅加油，花椒和干辣椒炒香后捞出，放入郫县豆瓣和剁椒炒出红油，接着加入蒜、姜炒香，倒入清水（或高汤）煮开，加入生抽、黄酒、醋、少许白糖调汤味。

关于胡子鱼家常做法和胡子鱼怎样做的介绍到此就结束了，不知道你从中找到你需要的信息了吗 ？如果你还想了解更多这方面的信息，记得收藏关注本站。