（发面菜饼家常做法视频）发面菜饼家常做法

本文目录一览：

• 1、蔬菜发面大饼,这样切几刀,放锅里一煎,蓬松宣软,好吃又营养
• 2、蒸的发面蔬菜千层饼的做法
• 3、发面梅干菜肉饼的做法
• 4、不用早起也能吃到,粗粮发面早餐饼,加点菜叶这样煎,味道真是好_百度知...
• 5、玉米面菜饼子怎么发面

蔬菜发面大饼,这样切几刀,放锅里一煎,蓬松宣软,好吃又营养

用料 主料；芽菜肉馅500克、面粉500克、酵母6克。辅料；白糖20克。包子的做法 备好食材，面粉加酵母糖水拌成团，醒发到2倍大即可，芽菜肉末提前炒好的。面团搓条切节。擀成圆。包入馅料。包子想怎么包形状都可以。放入蒸锅醒发20分钟，水开后蒸15分钟即可。

把发酵好的面团，再掺面粉揉匀，揉成型，然后放在烤盘或者蒸笼里进行2次发酵，不能少于半小时。这样就完成了。

正好今天牙口不好，懒病上身。就做了一个全程手不沾面而且又省时间的家常烙的发面饼，配上一把小葱花，再加俩鸡蛋，烙出来暄软又蓬松，味道还挺好吃。晚上和面放冰箱低温发酵，第二天早晨起来做，10分钟就可以解决早餐。

将和好的面团，盖是湿布或包上保鲜膜，放在温暖湿润的地方，慢慢等待发酵。一般发酵要达到原来的2倍大就好了。二次醒发很关键。揉好的面团就可以包包子了，包好之后，不要立马去蒸，在擀皮时，面团里面的空气被排干净了，马上蒸面团遇到高温容易回缩，失去活性，蒸出的包子外皮就不蓬松了。

蒸的发面蔬菜千层饼的做法

1、酵母粉用温水化开发面菜饼家常做法，慢慢倒入面粉中，顺时针搅拌成絮状后揉成光滑面团。盖上盖子，发酵至3倍大。把半克纯碱混合在配方外发面菜饼家常做法的20g面粉中，均匀撒在面案上。把发酵好的面团取出揉光滑，分成两等份，醒十分钟。大葱洗净，切成葱花。取一份醒好的面团，擀成厚2mm的长方形薄面片。

2、酵母用温水活匀，我用的是牛奶，孩子不喜欢喝牛奶，就都可以加面食里。和面的时候不要一次性把水都加进去，预留一点，根据自家面粉的吸水性。面团不要活的太软不好操作。面团活好，盖上保鲜膜室温醒发。大概一个小时面团发好发面菜饼家常做法了。面团排气擀成大片，分割，整形。

3、准备食材发面菜饼家常做法：面粉200克；温开水适量；酵母1克；面粉50克；植物油60克；小葱适量；盐1勺。面粉加入酵母温开水，和成柔软的面团，放入温暖的地方发酵。面粉碗里放入1少盐拌均匀，锅内放植物油或是猪油，油热后，放入葱花炒出香味，葱渣丢弃，热油直接浇在面粉上，拌均匀即可。

4、 *** 芹菜叶千层饼的步骤如下：首先，将所有的发面面团材料放入盆中，搅拌并搓揉成一个光滑的面团。接着，用保鲜膜盖住面团，让其在温暖处发酵，直到体积膨胀为原来的两倍。接着，芹菜叶要仔细清洗并沥干水分，然后切成碎末，备用。

5、- 将卷起的面皮静置15 - 20分钟，让面团发酵松软。 锅中加热：- 取一个平底锅，中火加热。- 油不要太热，约160℃ - 180℃为宜。 烹饪：- 将发酵好的面团放在热锅中，逐渐加热。- 一面变金黄后，翻转面团，煎另一面。- 圈圈边煎至发亮即可取出。

6、原料：面粉、大葱、盐、糖、泡打粉、酵母粉、黑芝麻。做法步骤：（1） *** 发面面团：适量的面粉，泡打粉，盐，混合；温水放入适量的糖，化成糖水后放入酵母，搅拌均匀，静止一会待酵母水发起后，倒入准备好的面粉中，和面成光滑的面团，醒面发制，待用。（2）葱花：葱洗净，切成葱花即可，待用。

发面梅干菜肉饼的做法

食材：面粉180g，酵母粉2g，猪肉220g，梅干菜1小碗，料酒1勺，生抽1勺，盐依个人口味，鸡蛋1个，十三香2g，葱姜蒜适量，白芝麻5g。准备食材，将梅干菜清水冲洗干净后在浸泡，约30分钟，也要根据梅干菜的品种另定时间，泡发即可。先发酵面，面粉中加入酵母粉，分次加入温水，搅成絮状。

食材：饼皮材料适量、面粉300g、糖粉5g、水150g、饼馅材料适量、菜干（梅干菜）适量、五花肉适量、小葱适量、盐少许、鸡精1勺。面粉加糖粉加水揉成光滑的面团，盖上保鲜膜醒发30分钟。梅干菜用水浸泡1分钟后沥干水分。起锅下油略炒。

首先在大碗中倒入面粉。确保面团和得软一些。将梅干菜用热水浸泡，以使其变软。将五花肉切成薄片。将五花肉片和泡软的梅干菜混合，加入盐、料酒、白糖和鸡精，搅拌均匀腌制。将醒好的面团揉搓几下，使其更有弹性。将面团搓成长条，并揪成等大的剂子。将剂子擀成薄片。

用料：普通面粉200克、水120克、酵母2克、猪肉馅200克、梅干菜150克、葱姜末适量、蚝油适量、酱油适量、食用油适量、糖10克、盐少许。梅干菜用水泡一个小时，洗净，挤干水分，切末。肉剁泥，葱切花。将肉泥，梅干菜末及葱花混合，加入糖，盐，酱油，耗油调好口味。

不用早起也能吃到,粗粮发面早餐饼,加点菜叶这样煎,味道真是好_百度知...

1、先准备好蔬菜，我用的是小葱的叶子部分，把它洗净待用。玉米面为主，小麦面粉为辅，两种粉放进盆中，再加放适量五香粉。把酵母用温水化开，缓慢加入到盆中，边加边用筷子搅拌至没有干粉状。把小葱的葱叶部分沥水后切细碎，加入到面盆中。下手，把葱叶与面团充分揉匀。

2、女儿昨晚准备好的早餐，今早直接吃就可以。一个焦糖布丁和一个加了点抹茶的蛋糕，味道非常好，越来越享受变着花样做美食的乐趣了。不自己做甜点的时候真体会不到放糖放到肝颤的节奏。 今天之一次教女儿做饭，好幸福好心酸，她还是不知不觉的就长大了。

3、将肉馅，葱花，椒盐搅拌均匀；将开水面团揉匀，搓成长条。 将搓好的长条分成若干小份，擀成圆形的面皮，用勺子将肉馅均匀的铺在擀成圆片的面皮上，卷起。 卷成长条状后再卷成蜗牛状，稍压扁，轻轻地擀一擀，这样一个肉末旋饼就做好了。

4、西安肉夹馍第六名 肉夹馍实际是两种食物的绝妙组合：腊汁肉，白吉馍。肉夹馍合腊汁肉、白吉馍为一体，互为烘托，将各自滋味发挥到极致。馍香肉酥，肥而不腻，回味无穷。肉夹馍来自陕西，却能风靡我国的大江南北，在每个城市早起出门的你几乎都能发现它的影子，成了真正的国民早餐。

5、三丁包是扬州早餐常见的点心，可以到扬州老字号富春、冶春茶社品尝，可这两家店经常是人气之旺到一座难求啊。扬州灌汤包 扬州人常说的一句话：“早上皮包水，晚上水包皮”。这句话的典故：扬州人早起喜欢到茶楼喝茶、吃一笼灌汤包，啜着浓浓的汤汁，嚼着醇香的肉馅。

6、早餐与中餐以间隔4—5小时左右为好。如果早餐较早，那么数量应该相应增加或者将午餐相应提前。早餐喝水 水对生命的重要性早餐前应先喝水，人经过一夜睡眠，从尿、皮肤、呼吸中消耗了大量的水分和营养，早餐起床后处于一种生理性缺水状态。如果只进食常规早餐，远远不能补充生理性缺水。

玉米面菜饼子怎么发面

材料。粗玉米面180克，面粉20克，开水140克，酵母温水32克，盐3克，茼蒿叶35克。酵母加入温水活化、芹菜叶洗净控水备用，准备好所有食材后，玉米面中缓缓加入开水（一定注意安全），用筷子搅拌成小面团、无干粉，就可以啦！水烧开后，加入芹菜叶，迅速翻拌均匀后捞出，入冷水备用。

小白菜摘好洗净，沸水中焯一下。捞出过冷水攥干水分。用刀剁碎挤干水分。备好面粉。玉米面400克，面粉200克，豆粉200克。用开水烫一下面，烫20%的面，用凉水和好面。先喂肉馅，放入适量的酱油，盐，胡椒粉，葱姜末，香油，最后放入小白菜碎。

贴饼子和菜团子的玉米面一般用60℃左右的温水和面。因为用发面做的大饼子和菜团子更好吃，所以面和好后要放在温度适合的地方发酵，到有一点酸的程度时面就发酵好了。在贴饼子或包菜团子前，用适量的食用碱或小苏打对面团进行中和，下碱中和更好用碱水，要把面团揣透揉匀。

小白菜择好，洗干净，煮一下水。捞出控干水分。剁成馅，越碎越好。将面粉，玉米粉，豆粉进行和面。准备调治肉馅，进行腌制。下面开包，将一个小面团揉好按扁，放入小白菜馅。手上粘上一点水先将它包成团子然后在按扁。点火，平锅放油中小火，放入菜饼子。

饼皮料混合。用开水汤6成后搅拌成絮状，放一边备用。烧开水，水开后放盐再放菠菜焯水。菠菜剁碎，葱姜香菜切末和虾皮一起放入肉馅盆里，盐五香粉味精调味，放适量油拌匀。饼皮料加少许水和成很软的面团，手粘水取一小块面团，在手心按圆饼包入事先团好的菜团。

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