炸菜角的做法大全家常（炸菜角的做法和面）

本文目录一览：

• 1、炸菜角的 *** ***
• 2、油炸菜角的做法
• 3、炸菜角的做法
• 4、怎样炸菜角子
• 5、炸菜角的面全是烫面吗

炸菜角的 *** ***

炸菜角的做法：准备馅，多数以素馅为益，一般是韭菜粉条鸡蛋馅。包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内。使菜角在油锅内煎炸5左右，用罩滤进行捞出，并适量的空出油来。

首先，把粉丝泡软，然后切成小段。接着，把准备好的韭菜洗干净沥水，切成碎。把姜块也切成碎末状，放在一旁备用。准备一个碗，将鸡蛋打进碗中，然后搅拌均匀。将锅烧热，倒入油，待油烧开后倒入蛋液，等蛋液变成蛋饼后捞出。捞出后，将蛋饼切成碎块。

主料：面粉适量、粉条适量、鸡蛋适量、韭菜适量、豆腐适量、虾皮适量、姜末适量、甜面酱适量、香油适量、盐适量、鸡精适量、五香粉适量、十三香适量。粉条煮熟剁碎，鸡蛋炒熟切碎，韭菜切碎，豆腐过油切小丁。锅中加少许底油，放入甜面酱炒红炒香。与粉条拌匀。

包好的菜角之后等待入油锅。1锅内油7成热时放入菜角生坯，中小火炸至金黄色，捞出沥油即可。

油炸菜角的做法

1、然后，将春卷皮的两侧对折包裹住蔬菜馅料，将一个角卷起，然后将两侧的角对折包裹起来，最后将整个春卷卷起来，用手指蘸适量的水粘紧春卷皮的封口处，以防止菜角在油炸过程中散开。最后，将做好的菜角放入炸锅中炸至金黄，并用漏网将多余的油捞出。炸好的菜角可以沥干油份后，端上盘子即可食用。

2、炸菜角的做法：准备馅，多数以素馅为益，一般是韭菜粉条鸡蛋馅。包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内。使菜角在油锅内煎炸5左右，用罩滤进行捞出，并适量的空出油来。

3、炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面。倒入热水，用筷子不断搅拌，至没有大面积的干面粉。稍加晾下，开始揉面，面光盆光手光这个我就不多说了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。开始弄菜，首先粉条煮一下，煮熟即可。不能煮过头，吃起来口感不好。打四个鸡蛋搅拌。

炸菜角的做法

1、炸菜角的做法：准备馅，多数以素馅为益，一般是韭菜粉条鸡蛋馅。包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内。使菜角在油锅内煎炸5左右，用罩滤进行捞出，并适量的空出油来。

2、首先，把粉丝泡软，然后切成小段。接着，把准备好的韭菜洗干净沥水，切成碎。把姜块也切成碎末状，放在一旁备用。准备一个碗，将鸡蛋打进碗中，然后搅拌均匀。将锅烧热，倒入油，待油烧开后倒入蛋液，等蛋液变成蛋饼后捞出。捞出后，将蛋饼切成碎块。

3、炸菜角的面是不是烫面：是的。炸菜角的做法：沸水和面，揉好的面放一旁冷却，盖上保鲜膜保湿。粉条沸水中煮熟捞出，沥水后切碎。韭菜择好切碎。炒鸡蛋，炒好切成小块。粉条、韭菜、鸡蛋、香油、三香、花椒粉、盐拌匀。冷却后的面分成若干小剂子擀成圆饼。填馅，捏成半月形。油锅炸菜角。

4、【炸菜角】—— 皮薄馅多 下面开始和面团 盆中放入 500克小麦面粉 ，一边搅拌 ，一边倒入开水 ，做菜角要用 开水烫面 ，这样炸出来 有脆有软 ，放置一天 ，也不会发硬 ，把所有的面粉都 搅成面絮 ，放在一边晾一会儿 。稍凉以后 揉成面团 ，用保鲜膜盖住 ，密封饧面20分钟 。

5、炸菜角的做法：刚烧好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子搅面，使之成絮状，水够了后，用手揉面，直至光滑。揉好的面放一旁冷却，盖上保鲜膜保湿。粉条放沸水中煮熟后捞出，沥水后切碎（掌握程度，不可煮烂）。韭菜择好切碎。

6、红薯粉条洗净、泡发沥干水分，切碎。韭菜摘洗干净，沥干水分，切碎，姜切末。炒锅放植物油，油烧到很热的时候，慢慢倒入鸡蛋液炒熟，切碎盛出备用。炒锅再放入油，放入花椒，小火把花椒炒出香味，盛出花椒不要。倒入粉条炒上三五分钟，待粉条吸入油稍膨胀即可。

怎样炸菜角子

炸菜角炸菜角的做法大全家常的做法：准备馅炸菜角的做法大全家常，多数以素馅为益，一般是韭菜粉条鸡蛋馅。包好菜角后，锅内加入半锅食用油，把锅内油烧热，慢慢大火至沸腾冒泡。然后把包好的菜角，缓慢地放入到油锅内。使菜角在油锅内煎炸5左右，用罩滤进行捞出，并适量的空出油来。

首先，把粉丝泡软，然后切成小段。接着，把准备好的韭菜洗干净沥水，切成碎。把姜块也切成碎末状，放在一旁备用。准备一个碗，将鸡蛋打进碗中，然后搅拌均匀。将锅烧热，倒入油，待油烧开后倒入蛋液，等蛋液变成蛋饼后捞出。捞出后，将蛋饼切成碎块。

接着，取一张春卷皮，将其放在桌面上，将事先准备好的鸡蛋酿料均匀涂抹在春卷皮上。然后，在春卷皮上面放上适量的蔬菜馅料。

炸菜角的皮是烫面，所以一定要用热水和面。倒入热水，用筷子不断搅拌，至没有大面积的干面粉。稍加晾下，开始揉面，面光盆光手光这个我就不多说炸菜角的做法大全家常了。面和好之后盖上保鲜膜醒一会儿。开始弄菜，首先粉条煮一下，煮熟即可。不能煮过头，吃起来口感不好。打四个鸡蛋搅拌。

炸菜角的面全是烫面吗

炸菜角的面皮是否全部采用烫面，这取决于其 *** 工艺的差异。烫面是通过将开水融入面粉，赋予面团独特的弹性和嫩滑口感的过程。沸水使淀粉糊化，增加面团的延展性和膨胀性。在炸菜角的 *** 中，烫面的应用可以使面皮更为筋道。然而，炸菜角的面皮并非一概而论都是烫面 *** 。

是。炸菜角的做法：刚烧好的沸水和面。一手拿盛沸水的容器慢慢倒水至面盆，另一手拿筷子搅面，使之成絮状，水够了后，用手揉面，直至光滑。揉好的面放一旁冷却，盖上保鲜膜保湿。粉条放沸水中煮熟后捞出，沥水后切碎（掌握程度，不可煮烂）。韭菜择好切碎。

炸菜角的面是不是烫面：是的。炸菜角的做法：沸水和面，揉好的面放一旁冷却，盖上保鲜膜保湿。粉条沸水中煮熟捞出，沥水后切碎。韭菜择好切碎。炒鸡蛋，炒好切成小块。粉条、韭菜、鸡蛋、香油、三香、花椒粉、盐拌匀。冷却后的面分成若干小剂子擀成圆饼。填馅，捏成半月形。油锅炸菜角。

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