家常香肉饼，香酥肉饼做法大全带图解

本文目录一览：

1、在家如何 *** 鲜香好吃的香煎肉饼?
2、肉饼的做法家常做法
3、香酥肉饼怎么家常做好吃?
4、蒸肉饼的家常做法
5、五香肉饼的家常做法

在家如何 *** 鲜香好吃的香煎肉饼?

1、食材：肉末适量，鸡蛋适量，盐适量，料酒适量，姜粉适量，酱油适量，胡椒粉适量，葱适量，油适量，面包糠适量。首先将肉末放入碗内，放入盐、料酒、姜粉、酱油、胡椒粉腌制。放入葱花拌匀裹炸粉，打入鸡蛋调匀加适量的水搅拌成面糊。

2、植物油：适量（用于煎炸） *** 步骤：肉馅调味：将猪肉馅放入一个大碗中，加入适量的盐、酱油、料酒和白胡椒粉，搅拌均匀。这些调料可以根据个人口味进行调整。加入辅料：将生姜洗净，剁成细末；大葱洗净后切成葱花。将生姜末和葱花加入肉馅中，再次搅拌均匀，这样可以使肉馅更加香浓。

3、配料：鸡蛋1个，淀粉1勺，葱花1根，腌肉料3勺，料酒2勺，姜粉1/2勺，盐1/3勺，酱油3勺，胡椒粉1/3勺。

4、可以用模具或手工塑形，确保肉饼形状规整，边缘不要太薄，以免煎制时散开。烹饪：在平底锅中加入适量的油，油温热至五成热时（约150°C），放入肉饼。先用中火煎至一面金黄，再翻面煎另一面，注意火候不要太大，以免外焦里生。

5、主料：猪瘦肉300克青笋半根甜椒半个、植物油5毫升盐1勺料酒25毫升生抽5毫升面粉50克香油3滴姜末0.5毫升葱末0.5毫升。

6、香煎肉饼是一道简单又美味的家常菜，它的 *** 过程不复杂，但是要做得好吃，还是需要一些小技巧。

肉饼的做法家常做法

食材：面粉200g、猪肉适量、红萝卜1块、洋葱半个、韭菜1把、芝麻香油适量、生抽适量、食盐适量、十三香适量、鸡精适量、植物油适量。面粉倒入盆中，加适量水活面，做肉饼的面一定要活得比较软，也就是比平时烙饼的面多加点水，活成像橡皮泥那样的软硬度即可。

香菇蒸肉饼用料：瘦肉100g、香菇2朵、油适量、盐适量、酱油适量、白糖适量、生粉适量、姜末适量、蒜末适量、葱花适量。香菇提前泡发。泡发好的香菇切碎备用。瘦肉先切小块，然后剁成肉泥。把切碎的香菇和剁好的肉泥放在一起。加入适量的油，盐，糖，生粉，酱油，姜末，蒜末和葱花搅拌均匀入味。

香河肉饼用中筋面粉和30、40度的温水和面。要醒面三十分钟。这个时间可以用来和馅。所谓肉饼即馅中除了葱姜蒜外不添加加任何的蔬菜。配上十三香、盐、味精、少许淀粉、酱油或老抽、香油、豆油搅拌均匀。

肉饼是一道常见的家常菜，下面是一种常见的家常肉饼做法：所需材料：- 500克猪绞肉 - 1个鸡蛋 - 1个中型洋葱，切碎 - 2勺面粉 - 2勺酱油 - 适量盐和胡椒粉 - 适量食用油步骤：将猪绞肉放入一个大碗中。加入切碎的洋葱和鸡蛋。加入面粉、酱油、盐和胡椒粉。

香酥肉饼怎么家常做好吃?

1、步骤1：普通面粉中加入温水。步骤2：食用油，揉成面团，密封醒30分钟。步骤3：肉馅中加入葱姜末，生抽，十三香，料酒，盐，香油，搅拌均匀上劲。步骤4：面醒好后，擀成方形。步骤5：铺上肉馅，在一边留出，一部分不放。步骤6：从一边卷起，上下封口。步骤7：锅中刷一层油，将面饼放入锅中。

2、电饼铛提前预热，刷上一层油，锅热后放上肉饼，用手轻轻的按压薄一点，在表面涮上油，盖上盖子。烙至表面定型，再翻另一面，烙至两面金黄出锅，在烙至的时候，中间多翻几次面，让饼受热均匀，诱人的香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友，赶紧试试吧。

3、步骤1：面粉：温水以2：1的比例，倒入盆中，再加1勺盐，搅拌均匀，揉成面团，饧面1小时。步骤2：切姜末。步骤3：热水泡花椒。步骤4：牛肉馅500克，生抽10克，料酒15克，花椒粉3克，淀粉20克，糖5克，盐2克，搅拌均匀。步骤5：再加入40克黄酱，80克花椒水，20克香油，搅拌均匀。步骤6：葱剁末。

4、平底锅预热刷油，放入面饼，表面也刷上一层食用油，用中小火慢慢的烙，勤翻面，烙至两面金黄，面皮微微的有点鼓起就可以出锅了。诱人的香酥肉饼就做好了，饼皮又薄又脆，肉馅鲜嫩多汁，咬一口那真是香，喜欢吃面食的朋友，赶紧试试吧。

5、 *** 正宗香酥肉饼的之一步是和面，面团要比平时更软一些，醒发时间大约需要一个小时。在此期间，可以准备肉馅，将葱末、姜末、料酒、酱肉和盐加入肉馅中，搅拌至香味四溢。醒好的面团需要分成若干小团，每个团都擀成圆形，然后在上面放上准备好的肉馅。接下来，将面饼对折三次，再轻轻擀平，使其成型。