烂肉粉丝的家常做法（怎样做烂肉粉丝）

本文目录一览：

• 1、烂肉粉丝的做法和配方
• 2、烂肉纯粉丝四川人的每个人都无法抗拒的美食,香辣润滑,你会做吗?_百度...
• 3、烂肉粉丝怎么做?

烂肉粉丝的做法和配方

1、配方。粉丝500g、猪肉200g、姜1片、小葱3颗、大蒜1瓣、植物油2勺、盐5勺、鸡粉2勺、生抽5小勺、料酒1小勺、郫县豆瓣酱1大勺。粉丝提前泡软，洗净备用。猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻。葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用。郫县豆瓣酱剁细。

2、加水炖煮：加入足够的水，水量要能覆盖肉块，大火煮开后转小火慢炖，直至肉块烂熟。准备粉丝：在肉快烂的时候，将粉丝用温水泡软，备用。加入蔬菜：待肉烂熟后，加入胡萝卜片和大白菜块，继续炖煮至蔬菜熟透。

3、将红薯粉丝用沸水泡软，捞出后沥干水分备用。 将五花肉剁成肉末。 热锅倒入少量食用油，加入姜末、蒜末翻炒出香味。 放入肉末，加入老抽、少量食醋，再加入2勺豆瓣酱，翻炒均匀。 加入泡软并沥干的红薯粉丝，翻炒均匀，加入少量沸水，盖上锅盖焖煮五分钟。

4、烂肉粉条的川菜做法：主料：五花肉200g、红薯丝500g。辅料：油少量、醋1勺、葱末适量、红椒2个、香辣酱少量、老抽少量、盐少量、料酒1勺、花椒适量、蒜末适量、姜末适量、青椒2个。粉丝用沸水泡软，捞出，沥干。将五花肉剁成肉末。热油锅下姜蒜翻炒。

5、烂肉粉条材料：红薯粉、猪肉、姜、蒜、花椒、葱、红油豆瓣、盐、生抽、老抽、干香菇做法：猪肉剁成末待用，葱姜蒜剁细待用。干香菇泡发切碎待用。红油豆瓣一勺，剁细待用。锅中烧热水，水开之后，放入红薯粉，不时拨一拨，防止粘在一块。煮熟之后沥干水放入冷水中备用。

6、烂肉粉丝的做法 粉丝用冷水泡20分钟，直到变软（着急就用温水10分钟，但没冷水泡出来好吃）热锅冷油，放几颗花椒，跑香后捞出。

烂肉纯粉丝四川人的每个人都无法抗拒的美食,香辣润滑,你会做吗?_百度...

烂肉纯粉丝主材料表：肉沫、红薯粉条成分表：食用油、豆芽、郫县豆瓣酱菜、野山椒、姜、蒜、热小米手机、蒜黄、糖、盐、生抽、醋、米酒、鸡精提前准备流程与全过程：喜爱选地瓜或砂锅土豆粉的一定要记得切完红薯粉条，要不然是站在椅子上吃粉条，提前将红薯粉条用清水泡一到两小时。

粉蒸肉是南方地区的流行美食，尤其以四川的做法著称。这道菜肥而不腻，软烂酥香，适合夏日搭配米饭享用。 五花肉是 *** 粉蒸肉的主要食材，常与土豆或南瓜一同蒸制，增添风味。肉片需腌制以去腥增香，米粉则需蒸煮得恰到好处，避免夹生。 四川的粉蒸肉特别在口感和风味上独树一帜。

酱肉属于熟酱，即是先把肉做熟再酱，做法很家常，很容易，但关键关键点掌握不住，就做不去好吃的酱肉来。全部用酱油不用盐！这种做法需要有充足的时间！需要至少2天来处理抹酱油的工作！鲜肉洗好沥干后开始抹酱油！同样之一次抹好后大约等两小时酱油抹，然后切成长条，不要切太小，风干后会缩小很多。

川菜之王美誉的【回锅肉】回锅肉作为老百姓餐桌上常见的美食，深受大家喜欢， *** 简单，肉可选用五花肉或二道肉等都可以，配菜嘴经典的就是蒜苗和辣椒，也可以根据自己喜爱自由搭配，好吃不腻，百吃不厌可以说是对回锅肉更好最真实的评价。

烂肉粉丝怎么做?

配方。粉丝500g、猪肉200g、姜1片、小葱3颗、大蒜1瓣、植物油2勺、盐5勺、鸡粉2勺、生抽5小勺、料酒1小勺、郫县豆瓣酱1大勺。粉丝提前泡软，洗净备用。猪肉剁馅，调入适量盐、油、料酒、鸡粉，搅拌均匀，放置片刻。葱姜蒜洗净，擦干水分，切末备用。郫县豆瓣酱剁细。

当看到粉丝接近煮熟状态时，可以加入鸡精、耗油、酱油和适量的盐，进行调味。最后，打开锅盖，用锅铲轻轻翻炒，确保锅底不粘锅，并让每根粉丝都均匀吸收烂肉粉丝的家常做法了调料。当所有调料均匀融入粉丝后，撒上葱花作为装饰，这道烂肉粉丝就完成了，香气四溢，美味诱人。

加水炖煮烂肉粉丝的家常做法：加入足够的水，水量要能覆盖肉块，大火煮开后转小火慢炖，直至肉块烂熟。准备粉丝：在肉快烂的时候，将粉丝用温水泡软，备用。加入蔬菜：待肉烂熟后，加入胡萝卜片和大白菜块，继续炖煮至蔬菜熟透。

放入肉末，加入老抽、少量食醋，再加入2勺豆瓣酱，翻炒均匀。 加入泡软并沥干的红薯粉丝，翻炒均匀，加入少量沸水，盖上锅盖焖煮五分钟。 待水分基本焖干，加入青椒末、红椒末、葱花，翻炒均匀后起锅装盘。 完成后的烂肉粉条，色香味俱佳，即可享用。

烂肉粉条的川菜做法：主料：五花肉200g、红薯丝500g。辅料：油少量、醋1勺、葱末适量、红椒2个、香辣酱少量、老抽少量、盐少量、料酒1勺、花椒适量、蒜末适量、姜末适量、青椒2个。粉丝用沸水泡软，捞出，沥干。将五花肉剁成肉末。热油锅下姜蒜翻炒。

米粉过水洗净，先用水泡软。烂肉沫调入甜面酱跟一点酱油，拌匀。大火锅烧热 加入姜片 蒜末 花椒炒香。加入调好味的烂肉沫。炒至肉变色。倒入泡软的粉丝。加一小碗清水（以分量定水的多少）有高汤更好。火调小一点，盖锅盖焖2分钟。

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