（菜尖怎么做好吃窍门）菜尖做法大全家常做法

本文目录一览：

• 1、紫色菜尖怎么做
• 2、油菜尖怎么做好吃家常菜,爽口清脆晚餐必备
• 3、鲜冬尖菜怎么做
• 4、菜尖怎么做好吃
• 5、炝炒丝瓜尖做法大全

紫色菜尖怎么做

紫色菜尖需要先把太硬的根部掐掉一部分，尖部稍微留点菜叶，掐成一小段一小段，洗净，然后烧开水焯一下，沥干。随后，锅中倒入菜油或色拉油，放入姜蒜粒入味，随后倒入菜尖翻炒，入料酒、盐少许，放点生抽、蚝油，待颜色变深即可装盘，出锅之前倒麻油少许，顺滑添香。

带菜尖的血皮菜一大把，摘到老的茎和叶，清洗干净备用。小青椒3个，啪啪啪地剁碎，加入少许毛毛盐腌制一下备用。从泡菜坛子里面舀出半碗盐水，将青椒粒放入其中，加入少许白糖和少许生菜油，搅拌均匀，盐水蘸汁就调制好了。血皮菜沸水下锅，焯水2-3分钟捞出控水装盘。

将菜尖洗净，切成段备用；干辣椒剪成小段备用。（2）锅中加入适量的食用油，油热后加入干辣椒翻炒出香味。（3）将菜尖放入锅中，翻炒均匀，加入适量的食盐、生抽、糖、醋调味。（4）炒至菜尖熟透，出锅即可。

油菜尖怎么做好吃家常菜,爽口清脆晚餐必备

如果炒，一定要放蒜（拍松后稍剁一下），干辣椒1-2个（也可不放），油菜尖要甩干水分，以免炒时水多不好吃。先爆香辣椒和蒜，导入油菜尖，放少许糖，翻炒，起锅前在放盐和鸡精即可。

油麦菜的营养价值略高于生菜，但远优于生菜。油麦菜怎么做好吃，油麦菜和生菜的食用方式相同。它可以油炸或做成汤。烹饪时间应该短而不是长。它吃起来清脆爽口，很受欢迎。属于菊科。它是一种由嫩芽和嫩叶组成的尖叶生菜。其叶长披针形，色泽浅绿色，质地脆嫩，味道鲜嫩、芳香、独特。

蒜蓉炒油麦菜是一道家常菜，主要原料是油麦菜。通过快速爆炒的做法而成，搭配调料起来不仅颜色好看，味道更是清新和浓郁的相互交融，十分美味下饭。下面简单介绍如何 *** 蒜蓉炒油麦菜才好吃。蒜蓉炒油麦菜的食材：油麦菜300克，蒜末20克，盐、味精、葱、蚝油各适量。

油菜苔快速炒：油菜苔炒制时，要保持大火快速翻炒，这样能使油菜苔保留翠绿的颜色和清脆的口感。结语 香菇炒油菜苔，这道简单易做的家常菜，却有着令人难以抗拒的美味。香菇的鲜香，油菜苔的翠绿，在锅中融合交织，成就了一份舌尖上的享受。不妨动手一试，相信这道菜会成为你餐桌上的常客。

主料：油菜100g、马铃薯丁（脱水）50g。调料：食盐适量、酱油适量、鸡精适量、葱适量、植物油适量。油菜切段。土豆切片。锅上火，油热放入葱、蒜、尖椒爆香。倒入土豆片翻炒。放入酱油。放入油菜翻炒。倒入一点点清水。放入盐，出锅前放入鸡精。

鲜冬尖菜怎么做

1、准备好原材料；五花肉切1分厚的片；加入盐、酱油、姜片拌匀，略为腌制；冬菜尖切粒；将腌制后的肉与冬菜尖拌匀，加入泡红辣椒，放入蒸盘中；大火蒸45分钟。

2、其制法是：将芥菜类的箭杆、青菜的菜苔（高17～20厘米时）采回切成数片，晾软。每100公斤干到20公斤，割下嫩尖，每100公斤先用盐11公斤腌。次日起每天揉一次，共揉5～6次，待发油光后，放围屯内，并加香料翻几次。

3、备好原材料：去皮猪瘦肉。猪肉尽量选择瘦一点的猪肉，这样吃起来不腻。再备好盐菜（学名叫冬尖），老姜。猪瘦肉洗净，拭干水分，放进绞肉机里，搅打成肉末。老姜剁碎，同肉末混合。干辣椒剪断，盐菜洗净后，拭干水分，也用绞肉机绞碎处理。炒锅里倒入适量植物油。

4、宝顶冬尖的 *** *** 宝顶冬尖，以本地所产冬菜为原料，经独特的传统工艺加工，陈年坛贮而成。它要求选菜嫩壮、划菜做到“三刀四瓣”，旷野搭架晾菜，剪选嫩尖（100公斤冬菜只能选制六七公斤冬尖），必须用井盐细揉，在腌制中不加任何香料，装坛密封，须贮存两年以上，贮藏时间越久，质量越好。

5、花肉猪皮的腥味比较重，买的时候让老板娘炙好皮，然后刮洗干净。把猪肉冷水下锅，加点葱姜进去转大火烧开。烧开后我们撇去血沫，再撒上几颗花椒，然后加点料酒去腥后转中小火煮上30分钟。

6、清明的粑粑的做法如下：准备新鲜的清明菜，摘取嫩芽部分，彻底清洗干净，控水。高压锅将清明草压20分钟。经高压过的清明草，一碰即成末状。将其捞出放入糯米粉中揉成面团。揉面时，开始是松散的。揉的过程中将之前高压锅里压清明草的水加入即可。不断加水，不断揉。

菜尖怎么做好吃

1、蒜蓉菜尖 材料：菜尖500克，大蒜3瓣，食盐适量，食用油适量。做法：（1）将菜尖洗净，切成段备用；大蒜剁成蒜蓉。（2）锅中加入适量的食用油，油热后加入蒜蓉翻炒出香味。（3）将菜尖放入锅中，翻炒均匀，加入适量的食盐调味。（4）炒至菜尖变软，出锅即可。

2、油菜心，又称菜心、菜尖，是中国南方常见的蔬菜之一，它口感脆嫩，营养价值高，含有丰富的维生素和矿物质。下面介绍几种油菜心的家常做法：清炒油菜心 这是最简单也是最常见的做法。首先将油菜心洗净，去掉老叶，切成段。

3、食材：榨菜尖500g 、油适量、盐适量、油辣椒适量、香油适量、醋适量、青葱适量、味精适量 。步骤：将菜尖晾晒一天；用清水洗净，用脱水机脱干水分；将菜细细的切碎；锅里放油煎炒，同时放盐，大火翻炒；炒热后盛在碗里；用盖子盖上，凉了后拌上葱、香油、味精、醋即可。

4、炝油菜的做法 将油菜去叶根洗净，直刀切成八分长的抹刀片；放在开水中焯熟，捞出控干；拌上精盐盛盘，撒上葱丝、姜末，把椒油加热炝入即可。

炝炒丝瓜尖做法大全

1、炝炒丝瓜尖的做法 准备新鲜的丝瓜尖，清洗干净并沥干水分。同时准备好大蒜、干辣椒等调料。 热锅凉油，下入蒜片和干辣椒段，用小火煸炒出香味。 将丝瓜尖放入锅中，大火快速翻炒，使其均匀受热。 炒至丝瓜尖变色、微软时，加入适量的盐和鸡精调味，继续翻炒均匀。

2、经查询下厨房显示。微微冒烟的油锅中加入辛香料，用底油把香气炝出来。然后再放入嫩绿的丝瓜尖，嗞拉一声把油盖住，随着水汽飘出一阵特别的清香。看到丝瓜尖开始出水，撒上盐炒匀出锅。

3、瓜尖洗净，蒜瓣剁碎，干辣椒去籽切成小节，肉末，姜切丝。锅烧热放油，然后放入蒜末，干辣椒，姜丝炒出香味，然后放入肉末，接着下瓜尖再炒5分钟，放入盐和味精出锅即可。吃起来清脆爽口，味道不错。

4、做法：土豆去皮切丁，放清水里洗净。锅里油热后，放入土豆，煎至两面微黄的时候，捞出来。留底油，倒入1勺红油豆瓣酱翻炒均匀、1勺芝麻、1勺孜然粒、青椒片翻炒均匀，然后倒入煎好的土豆丁，倒入辣椒粉，少许盐，翻拌均匀就行了。

5、多吃能增强免疫力，保护视力，延缓衰老，预防便秘、解毒等功效 。【炝炒红薯叶】原料： 红薯叶尖 蒜 花椒 干辣椒 油盐 *** ： 烧热锅放入适量的油， 放入蒜和红辣椒末进锅翻炒出香味，加入洗净的红薯叶尖进锅大火翻炒至微微变色， 最后加入少许盐调味翻炒均匀即可。

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