孜然鸡头的家常做法（孜然鸡头的家常做法大全）

本文目录一览：

1、鸡头来怎么做好吃
2、孜然烤鸡头怎么做才香?
3、孜然鸡头的标准做法步骤
4、鸡头怎么做好吃简单的做法

鸡头来怎么做好吃

1、酱鸡头做法一原料：鸡头二斤，葱、姜、花椒、大料、辣酱、老抽、鸡精各适量。准备：葱切成葱花，姜切片。做法：把洗净处理好的鸡头放里锅里，加适量清水，水大约没过鸡头即可。再放入葱、姜、花椒、大料等各种调料，爱吃孜然的再放少许孜然，再放一点白糖。

2、炖鸡杂汤材料：主料：鸡头40克，鸡脖子40克，鸡骨架50克，鸡油40克，鸡心40克，鸡肝40克，辅料：粉丝100克，油菜20克，香菇25克，虾米10克，调料：大葱10克，姜5克。

3、凉拌鸡头：适合夏季食用的凉拌鸡头也是一个不错的选择。将鸡头煮熟后切成小块，加入蒜泥、香菜、辣椒油、酱油、醋、糖等调料拌匀，放入冰箱冷藏一段时间后食用，清爽开胃。蒸鸡头：蒸是一种健康的烹饪方式，可以保留鸡头的原汁原味。

4、凉拌鸡头是夏季的理想选择，煮熟后切块，加入蒜泥、香菜、辣椒油等调料拌匀，冷藏后食用。蒸鸡头是一种健康的烹饪 *** ，保留了鸡头的原味，通过简单的料酒、姜片、葱段腌制后蒸制。无论选择哪种烹饪 *** ，确保鸡头彻底清洗干净，并注意烹饪的火候和时间，以免肉质变硬。

5、主辅料：鸡头、红辣椒、五香粉。把鸡头洗净。鸡头冷水入锅，烧开煮2分钟，捞出洗净备用。把五香粉用纱布包严。锅烧开水，放入红辣椒。再放入五香粉布袋。煮制10分钟。放入备用的鸡头。加少许老抽调色。烧开后，用小火煮制20分钟。

6、食材：鸡头5kg、葱30g、胡椒粉20g、鸡精5g、孜然粉20g、花椒20g、八角20g、干辣椒20g、啤酒250ml、盐20g、火锅底料200g。将鸡头放入盆中，加水洗净备用。洗净后加入30g葱姜丝，20g胡椒粉，20g孜然粉，5g鸡精，抓拌均匀，腌制30分钟。

孜然烤鸡头怎么做才香?

准备材料：新鲜的鸡头若干（根据人数而定），孜然粉、孜然籽、辣椒粉、盐、黑胡椒粉、大蒜粉、生姜粉、料酒、生抽、老抽、蜂蜜或糖、食用油等调料。清洗鸡头：将鸡头彻底清洗干净，去除杂质和多余的脂肪，然后用厨房纸巾吸干水分。

烤鸡头分生烤和熟烤。生烤需要提前用调料腌制，一般用盐、少量的糖、味精、鸡粉、葱姜花椒大料水、料酒等调料腌制，然后在鸡嘴的地方用刀切一下但是不要切断，接着用签子穿上，一般6个鸡头可以串成一排。还有直接切两半烤的。放在炭火上慢烤，一边烤一边注意刷豆油或者色拉油，防止靠糊和加快成熟。

腌制 *** ：用刀划几下以便入味，放酱油、盐、黑胡椒面、葱、姜、腌制一天，期间充分为它 *** N次。烤时刷蜂蜜，最后根据口味撒上孜然和辣椒粉即可，也还可以放些辣酱、蒜蓉酱、酸辣酱等等，具体依照个人口味添加。

更好吃的做法还是红烧，辣椒不要忘记放，花椒，八角，桂皮，豆瓣酱爆香，然后加入鸡头一起炒，最后加入调料一起炖，这样的鸡头端上桌，你流口水了吗？另外一种经常使用的 *** 就是卤鸡头，八角，桂皮，香叶，姜，辣椒等一起配成卤料包。

香酥鸡鸡的选择很重要，要选择新鲜的老嫩适宜的鸡，鸡要处理干净，卤水很重要，香料比例要掌握好，这样做出来的香酥鸡鲜香好吃。卤制的时候，卤制时间要掌握好，卤制时间长或者短都会影响口感，卤制好后，让鸡在卤水中浸泡两个小时，这样会更加入味好吃。

腌制：烧烤肉类的时候，我一般会选择提前腌至，这样吃起来味道里外统一。腌制的调料采用：盐、味精、鸡精、胡椒粉、孜然粉、麻辣鲜和肉宝王搅拌在一起即可。如果想简单一点儿的可以在烤制的过程中放适量的盐，最后撒些孜然粉、辣椒粉，吃起来也是不错的。

孜然鸡头的标准做法步骤

鸡头洗净孜然鸡头的家常做法，有老喙要摘掉孜然鸡头的家常做法，洗净鸡血。葱切段孜然鸡头的家常做法，姜切片。八角香叶来一点。倒水开锅下鸡头，下准备好孜然鸡头的家常做法的葱姜八角等，撒入适量盐，味素，十三香，也可以放一点鸡精。加入老抽生抽至这个样子。开始煮鸡头了，这个过程中把鸡眼睛戳一下，防止炒的时候爆开。

食材：鸡头5kg、葱30g、胡椒粉20g、鸡精5g、孜然粉20g、花椒20g、八角20g、干辣椒20g、啤酒250ml、盐20g、火锅底料200g。将鸡头放入盆中，加水洗净备用。洗净后加入30g葱姜丝，20g胡椒粉，20g孜然粉，5g鸡精，抓拌均匀，腌制30分钟。

鸡头怎么做好吃简单的做法

炖鸡杂汤材料：主料：鸡头40克孜然鸡头的家常做法，鸡脖子40克孜然鸡头的家常做法，鸡骨架50克孜然鸡头的家常做法，鸡油40克孜然鸡头的家常做法，鸡心40克，鸡肝40克，辅料：粉丝100克，油菜20克，香菇25克，虾米10克，调料：大葱10克，姜5克。

所需食材：鸡头5公斤、葱30克、胡椒粉20克、鸡精5克、孜然粉20克、花椒20克、八角20克、干辣椒20克、啤酒250毫升、盐20克、火锅底料200克。将鸡头清洗干净，放入盆中，加入适量水浸泡并洗净备用。清洗干净孜然鸡头的家常做法的鸡头加入30克葱姜丝、20克胡椒粉、20克孜然粉、5克鸡精，拌匀腌制30分钟。

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