家常菜茄子做法大全，家常菜茄子做法大全窍门

本文目录一览：

1、茄子6种家常做法大全
2、茄子做法大全家常菜
3、茄子的做法大全家常菜
4、长茄子的10种家常做法
5、茄子有哪些家常菜做法?

茄子6种家常做法大全

酱炒茄子 - 酱炒茄子是一道简单美味的家常菜，口感滑嫩，香气扑鼻。将茄子切块，用盐水浸泡去苦味。炒锅加油，先将茄子炒至微黄，盛出。再炒香葱姜蒜，加入郫县豆瓣酱和生抽，炒出香味后加入茄子，翻炒均匀。酿茄子 - 酿茄子是广东菜中的一道传统佳肴，将茄子挖空填入肉馅，口感鲜美。

茄子炒肉主料：茄子1根、猪瘦肉200克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。

豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。

茄子6种家常做法是：鱼香茄子、酱炒茄子、酿茄子、鱼香肉丝茄子煲、茄子炖豆腐、海鲜茄盒。鱼香茄子鱼香茄子是一道经典的川菜，口感酸甜辣香，色香味俱佳。首先将茄子切成长条，炸至金黄色，备用。锅中加入葱姜蒜爆炒，然后加入少许郫县豆瓣酱炒香，再加入切好的葱花和辣椒段翻炒片刻。

酱醋蒸茄子将茄子切为8等份，用盐水浸泡后挤去水分，高火蒸8分钟，排于盘中，浇上调好的调味汁即可。肉末茄子茄子蒸熟晾凉切段，煸炒肉末加黄豆酱，加入茄子、红椒、蒜末炒香，加老抽、水调味后勾芡即可。

红烧茄子：将茄子切成块状，炒香后加入调料煮熟，最后加入红烧汁炖煮片刻，使茄子入味。鱼香茄子：将茄子切成条状，先炸至表面金黄后，加入调料炒制，最后加入鱼香汁炖煮片刻。醋溜茄子：将茄子切成片状，炸至两面金黄后，加入调料拌炒均匀，最后加入适量的醋略炖片刻。

茄子做法大全家常菜

1、茄子炒肉主料：茄子1根、猪瘦肉200克、红椒、绿尖椒。辅料：油、盐、嫩肉粉、淀粉、姜、蒜、酱油、料酒、白糖、味精。做法：茄子洗净，切丝。猪瘦肉切丝，用盐、嫩肉粉、淀粉，抓匀，腌制。炒锅置火上，锅热，放茄子丝，煸炒至熟，盛出。锅里放油，5成热。放腌好的肉丝，煸炒至变色。

2、豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。

3、好吃入味，超级下饭，虽然是一道素菜，但比肉菜还好吃，给肉都不换。风味茄子刚开始吃觉得味道怪怪的，如果细细品尝，确实别有一番风味，越吃越有味。香煎茄盒酸甜微辣的口感，再加上茄盒的香酥鲜美，让人食欲大增。

4、肉末茄子煲：软糯的口感，鲜香可口，非常适合提振食欲，是一道非常棒的家常菜。塌汁茄子：秘制烧汁的搭配，使得茄子外酥里嫩，汁水充足，口感丰富。蒜香茄子：简单易做，成功率高，可以根据个人口味调整，非常适合搭配白粥或馒头作为早餐。

茄子的做法大全家常菜

红烧茄子：首先将茄子洗净，切成块状，然后在锅中加油，将茄子炸至两面微黄。接着，加入葱、姜、蒜炒香，再加入酱油、糖、盐、料酒和清水，放入炸好的茄子，小火慢炖至茄子软烂即可。茄子炒肉：将茄子切成段，焯水后沥干。

肉末茄子煲非常美味的家常菜，其口感软糯，鲜香可口，瞬间解救你的没食欲，是一道非常棒的开胃下饭家常菜。烧汁茄子加入香葱、香菜、蒜蓉及酱油等酱料炼制调配的秘制烧汁，汁水丰盈，茄子外酥里嫩，口感丰富。蒜香茄子做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。

长茄子的10种家常做法

1、青椒炒茄子家常菜茄子做法大全：将茄子与青椒搭配，口感丰富，绵软与脆爽交织，非常适合下饭。蒸茄子家常菜茄子做法大全：保留了茄子家常菜茄子做法大全的鲜美和细腻口感，是一种健康家常菜茄子做法大全的烹饪方式。豆角茄子家常菜茄子做法大全：这道菜味道浓郁，非常适合搭配米饭，即使是素菜也能比肉菜更受欢迎。

2、蒜香茄子做法简单，成功率百分百，而且可以自己调节味道。搭配白粥或馒头，再来个鸡蛋，就是营养丰富的早餐。烤茄子香嫩可口，好吃到停不下来。自己在家烤着吃，非常解馋。凉拌茄子只需要将茄子蒸熟，撕成条后，加入葱花、蒜末、小米椒、生抽、香醋、芝麻酱等调料拌匀即可。

3、豆角烧茄子：长茄子切条，豆角切段，加蒜片和辣椒段，翻炒后加盐、蒸鱼豉油、生抽、糖调味，最后加鸡精和香油。肉末茄子煲：紫皮长茄子切半，加盐腌10分钟，瘦肉切末，加调料拌匀，炒至变色，加茄子炒匀，倒入调好的料汁，煮3分钟，撒葱花和红椒点缀。

4、茄子的10种家常做法第1种：豆角烧茄子准备食材。长茄子一个、豆角适量、小红辣椒适量、蒜适量。将茄子切成长条、豆角掰成段、小辣椒切成段、蒜切片备用。茄条中加一小勺盐，然后腌十分钟备用。锅中倒入适量的油，油热后放入豆角开始煸炒。煸炒至豆角变软，表面微微起皱。

5、将长茄子去皮后切成小块，入油锅炸至两面略微金黄，夹入烤箱中，烤熟即可。（2）将烤好的茄子块、酱牛肉、葱花混合在一起，最后加入适量的卤汁拌匀即可。在白饭夹馍里面，添加咸菜、芝麻、辣椒酱等作为调料食用。总的来说，以上就是几种常见的长茄子的做法了。

6、这是东北地区的传统菜肴，主要材料包括茄子、土豆和青椒。将这三种蔬菜切成条状，分别煎至金黄色，捞出备用。锅中留底油，加入葱姜蒜末炒香，再加入煎好的蔬菜，加入适量的酱油、糖和盐调味，翻炒均匀即可。这些家常做法都比较简单，但是味道丰富多变，可以根据个人口味和喜好进行调整。