本文目录一览：
- 1、猪皮的9种做法
- 2、凉拌猪皮较正宗的做法
- 3、凉拌猪皮的家常做法
- 4、凉拌猪皮怎么做好吃
- 5、四川凉拌猪皮的做法
猪皮的9种做法
凉拌猪皮 （1）材料猪皮凉拌的做法大全家常：熟花生米、猪皮、花椒面、葱花、大蒜、辣椒酱、白糖、醋、酱油、味精。（2）做法：首先把买好猪皮凉拌的做法大全家常的猪皮煮熟猪皮凉拌的做法大全家常，要吃糯点的就煮30分钟猪皮凉拌的做法大全家常，煮熟后捞起来放凉等下好切。
红烧猪皮：将猪皮切成块状，煮熟后捞出，用清水冲洗去浮沫，然后放入锅中，加入适量清水、生姜、葱、料酒、冰糖、老抽、生抽、豆瓣酱等调料，炖煮1-2小时，直到猪皮变软入味，最后烧至汤汁浓稠即可。 酱猪皮：将猪皮切成薄片，焯水后捞出，用刀划成菱形状的小块，用淘米水洗净血沫。
炒猪皮：将猪皮切丝或切丁，与各种食材炒制，口感丰富，营养均衡。 炸猪皮：将猪皮裹上面糊，炸至外酥里嫩，香脆可口。 猪皮冻糕：将猪皮熬制成冻后，加入果汁或果酱，冷却后切成块状，甜而不腻。
猪皮冻 材料：猪皮、花椒、八角、辣椒、姜、香叶、蒜等 做法：烧水把猪皮煮软，然后，捞出来把毛拔走、把猪皮下的油刮走，然后把猪皮切碎。切好的猪皮放锅里，加酒，加八角、花椒、辣椒、姜、香叶、蒜等，加水是猪皮的3倍。大火烧开后，改小火煮一个半时左右，用手点一下发现很粘就好了。
猪皮的十种做法有：猪皮冻、酸辣脆猪皮、豆皮猪肉冻、山药炖猪皮、麻将猪皮冻、烤猪皮、卤猪皮、泡椒猪皮、小炒猪皮和猪皮辣豆。其中猪皮冻更受欢迎，具体做法如下：工具/材料：猪皮适量、八角适量、小茴香适量、桂皮适量、酱油适量、精盐适量、香叶适量。生猪皮，洗净，切长段。
再来说说猪皮冻，这是一道传统的美容佳肴。将猪皮煮至软烂后，取出剁成细蓉，再加入适量的水和调料，煮至浓稠后倒入容器中冷却凝固。猪皮冻口感滑嫩，富含胶原蛋白，对皮肤有很好的滋补作用。此外，烤猪皮也是近年来非常受欢迎的一种做法。
凉拌猪皮较正宗的做法
将猪皮清洗干净，使用深锅加水煮沸，煮约30分钟或直到猪皮变软。捞出猪皮，切成长条或条状。将姜、葱、蒜切成末，辣椒油倒入碗中备用。将醋、酱油、盐、姜蒜末一起搅拌均匀。将煮熟的猪皮放入一个大碗中，加入少量的醋、酱油、盐和姜蒜末拌匀，腌渍约20分钟。
凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。
准备食材：猪皮250克，芹菜50克，葱3根，剁椒1汤匙，姜1小块，蒜2瓣，芝麻（熟）1小勺，醋20毫升，盐适量，白糖5克，花椒面1克，鸡精1克，黄豆脆1小把。先用刀将猪皮刮洗，夹掉残留的猪毛，放入锅中，加水淹过猪皮，煮20分钟左右，用一根筷子能轻松穿透猪皮就煮了。
生姜、盐、酱油煮20分钟左右，用筷子能插透即可捞出，晾凉。准备好卤猪皮。香菜、大葱、蒜瓣洗净。把卤猪皮切成丝。香菜切段、大葱切片，蒜瓣先拍碎再切末。把香菜、葱、蒜和猪皮丝放在一起。所有配料放在小碗中搅匀，倒入猪皮丝中。再放入擦成丝的胡萝卜，搅拌均匀即可。
做法：将猪皮浸泡在盐水中，去除猪皮上的杂质。将猪皮放入锅中加水煮烂，然后切成细丝。在碗中加入酱油、鸡精、醋、姜蒜末、花椒粉、盐，调成调料汁。将煮烂的猪皮丝放入调料汁中拌匀，腌制30分钟左右。
凉拌猪皮的家常做法
凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
材料：猪皮、料酒、生姜、盐、酱油、卤猪皮250克、大葱30克、大蒜瓣15克、香菜20克、胡萝卜15克、米醋1汤匙、生抽2茶匙、盐1/2茶匙、白糖1/2茶匙、香油1茶匙、味精1/4茶匙。
将猪皮洗净，并切成小块。 水中加入料酒、大葱和姜片，将猪皮放入水中煮熟，捞出后沥干水分。 将煮好的猪皮切成细丝，放入碗中备用。 准备几种调料，包括蚝油、酱油、醋、辣椒油和蒜蓉等。 取一个大碗，将蚝油、酱油、醋、辣椒油和蒜蓉放入碗中搅拌均匀。
主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。
凉拌猪皮怎么做好吃
1、凉拌猪皮的做法如下：猪皮洗净，冷水入锅，加料酒，姜片焯至断生。将焯好的猪皮捞出，刮去里面多余的肥肉。再次放入干净的锅中，加冷水，加花椒，八角和姜片煮20—30分钟。将煮好的猪皮捞出，切丝。大葱洗净，斜切成葱丝。干辣椒用剪刀剪成丝，和葱丝放入大碗中。
2、食材：猪皮100g，纯净水100g，泡椒50g，白醋30g，白糖10g，鸡精5g，盐5g，大蒜10g。猪皮切条，锅中倒水，放入猪皮，煮熟后捞出。将捞出的猪皮迅速投入冷水中浸泡。将泡椒倒入碗中，加入大蒜、白糖、鸡精、盐。放入猪皮，倒入白醋和纯净水，搅拌均匀即可。
3、主料：猪皮适量、黄瓜1/2根、香菜1颗。辅料：大蒜5瓣、辣椒油适量、蚝油1小匙、盐1小匙、糖1小匙、熟芝麻适量。猪皮用刀刮掉表面残留的长猪毛，洗净入凉水锅，大火烧开后，中小火煮5分钟左右。
4、食材：猪皮500g、八角2个、姜2片、料酒2勺、桂皮1块、葱3根、辣椒面4g、小米椒2个、蒜4瓣、白糖2克、盐1克、胡椒粉少量、白芝麻5g、生抽15g、醋5g、食用油15g。将猪皮洗干净，直接放入高压锅，加入桂皮、姜片、八角、料酒、葱段，放锅里煮30分钟左右。
四川凉拌猪皮的做法
1、主料：猪皮500克、葱适量、姜适量、八角1个、香油适量、辣椒油适量、白糖少许、醋适量、食盐适量、香菜适量。猪皮洗净，合着葱姜大料放入汤锅里。开锅后去血沫，中小火煮到用筷子扎破猪皮，捞起放凉。去掉猪皮上的一些肥油，然后切小条。
2、做法：将猪皮浸泡在盐水中，去除猪皮上的杂质。将猪皮放入锅中加水煮烂，然后切成细丝。在碗中加入酱油、鸡精、醋、姜蒜末、花椒粉、盐，调成调料汁。将煮烂的猪皮丝放入调料汁中拌匀，腌制30分钟左右。将腌制好的凉拌猪皮放入碗中，撒上香菜、葱姜丝、花生米、芝麻和红油，即可食用。
3、做法：将猪肉皮刮洗干净，煮熟；稍晾后用刀切成丝，放入盘内；加入辣椒油、花椒面、酱油、精盐、味精、醋、香油、白糖、葱花、蒜泥拌匀即成。烹饪关键：肉皮煮熟后，稍晾凉即可切丝，不要等凉透再切。肉皮丝切好后，要立即加入调料拌匀，以免粘连。特色：麻辣味浓，皮香可口。
4、做法 猪皮放入冷水中煮滚取出，待凉处理干净猪皮上的肥油。将处理好的猪皮洗净切成小块控干水分。将小块猪皮放在油纸上，选阴凉的地方晾干。将充分晾干的猪皮收集起来待用。架锅放油，油冷时将猪皮放入，文火慢加热，待猪皮充分被油发起，撂出控干油，待冷却放油纸上，阴凉处收藏。
5、做法：将所有食材洗净，过一遍凉白开。将黄瓜、红椒、洋葱切丝，香菜切小段，蒜拍碎。取大碗，放入豆腐丝、黄瓜丝、红椒丝、洋葱丝、香菜拌匀 取小碗，加入醋、生抽、糖、梨汁、鸡精、香油、蒜充份拌匀。将大小碗同时上桌，临吃临拌即可。
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